Mariano Martinez n’a pas cherché à bousculer la scène des cocktails. En 1971, le propriétaire d’un nouveau restaurant à Dallas, qui s’appelait alors Mariano’s Mexican Cuisine, essayait de trouver une solution à un problème sérieux : les margaritas faites au mixeur de son restaurant sortaient sans cesse de manière incohérente. « Nous essayions de faire des … Lire plus
Entre la popularité indéniable de la Margarita et l’émergence de marques soutenues par des célébrités, la tequila est tendance. Et bien qu’il existe d’innombrables façons d’apprécier l’esprit – à la fois seul et dans des cocktails – nous le ramenons à l’essentiel avec les recettes de tequila classiques dont nous ne pouvons pas nous lasser. … Lire plus
Qu’ils soient glacés ou sur glace, les cocktails au rhum sont souvent synonymes de vacances. Et même si nous aimons siroter des daiquiris et des coladas au bord de la piscine, VinePair pense que le rhum est un spiritueux aux multiples facettes qui ne peut pas être mis dans une boîte. Du Coquito crémeux aux … Lire plus
« Étant dans le Kentucky, nous mettons du bourbon dans tout », explique Elizabeth McCall, assistant maître distillateur à Woodford Reserve. Et cela inclut bien plus que les Old Fashioneds et les Hot Toddies. Depuis qu’il existe, les habitants du Kentucky utilisent le bourbon pour ajouter de la saveur à n’importe quel aliment fade, des plats de … Lire plus
Le whisky contient un monde de saveurs dans une seule goutte de liquide ambré. Il se décline dans de nombreux styles, que ce soit du seigle, du bourbon ou du scotch – et une gamme de goûts, du boisé ou fumé, à l’épicé ou au sucré. Bien qu’il puisse avoir la réputation d’être un spiritueux … Lire plus
Nous avons tous connu ce sentiment d’effroi vers 21 heures un vendredi, lorsque les plans que nous avons faits plus tôt dans la semaine commencent à nous sembler de moins en moins attrayants. Si vous êtes à court de temps mais que vous ne pouvez pas annuler pour la troisième fois, il est temps de … Lire plus
Quelle que soit l’occasion, rien de tel qu’un cocktail à base de rhum pour induire une sensation d’euphorie. Mais malgré sa réputation de vacances en bouteille, le rhum est bien plus que la base de classiques de la piscine tels que le Mai Tai et la Piña Colada. Reconnaissant sa complexité, les barmans se tournent … Lire plus
Il n’y a aucun moyen d’exagérer l’importance des cocktails à emporter pendant la pandémie. Les pots portables puissants ont été une aubaine génératrice d’affaires dès le premier jour, apparemment impossible à salir au plus fort de la pandémie. Pour certains établissements des 33 États qui ont accéléré les lois temporaires sur les cocktails à emporter, … Lire plus
Bourbon est un joyau du Sud et l’esprit natif de l’Amérique. L’une des grandes choses à propos du bourbon est sa complexité; un bourbon qui a des notes riches et chaudes de vanille et de caramel peut également révéler des notes de pomme et de poire succulentes, ou même de cannelle épicée et de chêne … Lire plus
En passant des tequilas inférieures à 50 $ à la fourchette de prix inférieure à 100 $, l’accent se rétrécit mais la qualité ne fait qu’augmenter. Là où la première sélection englobe un large éventail de styles et d’expressions, la seconde se concentre sur les nombreuses façons dont la maturation en chêne peut subtilement manipuler … Lire plus