Avez-vous déjà siroté un bon scotch single malt en vous disant : « Hmm, ce genre de goût ressemble à un fruit tropical, en particulier à la mangue ? Si vous avez déjà détecté des notes de fruits tropicaux dans votre whisky, en particulier dans le scotch single malt et le whisky irlandais, vous n'êtes … Lire plus
Lorsqu'il s'agit de bouteilles à prix élevé, le whisky est la catégorie de spiritueux avec les expressions les plus haut de gamme. Mais il existe également des tequilas très chères en édition limitée, et le dernier exemple est une carafe de 11 000 $ de 1 800 Tequila qui est commercialisée en seulement 50 sets. … Lire plus
Selon une nouvelle analyse de Liv-ex, la Bourgogne a dépassé Bordeaux en tant que région viticole la plus échangée en valeur en un seul mois, pour la première fois depuis 2022. La région a connu une augmentation significative de ses échanges commerciaux au cours de la dernière décennie, tandis que Bordeaux a stagné. Cela survient … Lire plus
Des chercheurs travaillant à l'Université Heriot-Watt ont identifié certains des composés chimiques à l'origine de l'arôme de mangue présent dans certains whiskies écossais et irlandais. Takehiko Hiura, étudiant au doctorat, a analysé 14 whiskies différents des deux pays et a découvert que les aldéhydes et les acétals – substances courantes dans ces boissons – peuvent … Lire plus
Au cours de ces six premiers mois, les fermetures nettes ont été en moyenne de moins d’une brasserie par semaine – contre près de trois par semaine en 2025. Si l’on examine toutes les ouvertures et fermetures de brasseries au Royaume-Uni, le total net des fermetures était de -16 de janvier à juin 2026, contre … Lire plus
La tendance du whisky dangereux ne montre aucun signe de ralentissement. Au contraire, il semble que de plus en plus de ces lance-flammes à haute résistance soient commercialisés ces jours-ci. Le dernier en date vient de la distillerie texane Garrison Brothers, qui vient d'annoncer la sortie en 2026 de son Cowboy Bourbon annuel, et cette … Lire plus
Au cours de ces six premiers mois, les fermetures nettes ont été en moyenne de moins d’une brasserie par semaine – contre près de trois par semaine en 2025. Si l’on examine toutes les ouvertures et fermetures de brasseries au Royaume-Uni, le total net des fermetures était de -16 de janvier à juin 2026, contre … Lire plus
Le prochain sujet de notre séance de questions-réponses estivales annuelle est Paul Morgan, propriétaire du dynamique centre viticole de Brighton, Fourth and Church. Ici, il revient sur l'année écoulée pour son restaurant-bar-caviste ; ses espoirs pour l'avenir; les défis liés à l'exploitation d'une entreprise indépendante ; et ce que les décideurs de Whitehall pourraient faire pour alléger … Lire plus
Comme nous l’avons signalé récemment, la guerre commerciale sur les droits de douane sur le whisky entre les États-Unis et le Canada continue de couver, avec la dernière salve lancée par l’administration Trump sous la forme d’un nouveau tarif de 50 %. Le Canada a réagi en imposant ses propres tarifs, mais l'outil le plus … Lire plus
La refonte – qui honorera les racines Art déco du lieu – introduira un nouveau menu, trois nouveaux bars et une scène au centre de la salle. Le célèbre bar Q restera, servant des cocktails qui refléteront le voyage du fondateur Giovanni Quaglino du Piémont à Cannes, y compris des classiques réinventés de la Savoie, … Lire plus