De nouvelles recherches menées par des chercheurs du Centre international de brassage et de distillation de l'Université Heriot-Watt ont révélé qu'en augmentant la résistance du lavage, les distilleries pourraient réduire leurs émissions jusqu'à 16 %. L’étude a été dirigée par le professeur adjoint Shiwen Zhuang – aux côtés du professeur adjoint Dr Jane White et … Lire plus
La campagne #VATsTheProblem a attiré plus de 400 000 signataires du secteur hôtelier, avec une pétition officielle remise au bureau du Premier ministre deux semaines avant le budget du chancelier Healey du 28 octobre. D'éminents représentants du secteur, notamment Allen Simpson, directeur général de l'hôtellerie britannique, Emma McClarkin, directrice générale de la British Beer and … Lire plus
Johnnie Walker est le nom le plus reconnu du blended scotch, sans parler de l'un des plus populaires en termes de ventes, combinant du whisky de malt et de grain tiré de plus de 10 millions de fûts distillés dans les 31 distilleries de Diageo à travers l'Écosse. Le Vault de Princes Street détient actuellement … Lire plus
Le rhum haut de gamme bien vieilli est une catégorie en pleine croissance qui séduit de nombreux buveurs et collectionneurs de whisky. Mais il existe une distillerie et une série qui se démarquent systématiquement comme les meilleures : la Hearts Collection d'Appleton Estate. La dernière version est un rhum millésimé 1999 âgé de 26 ans … Lire plus
La distillerie Midleton est responsable de la majorité du whisky irlandais que vous voyez sur les étagères, y compris des marques comme Jameson, Redbreast, the Spots et Powers. Mais le meilleur label produit dans cette immense exploitation située juste à l'extérieur de Cork est sans doute Midleton Very Rare, un whisky irlandais mélangé qui présente … Lire plus
Une nouvelle analyse de BiGGAR Economics prédit que le Centre for Advanced Brewing and Distilling (CABD) proposé par l'Université Heriot-Watt pourrait générer 53,4 millions de livres sterling par an pour l'économie écossaise. L'université recherche actuellement 9,7 millions de livres sterling de financement gouvernemental ainsi que 25,3 millions de livres sterling de l'industrie des boissons pour … Lire plus
Domaine Bousquet, leader biologique argentin, a annoncé le lancement de Native, une nouvelle gamme de vins naturels qui contient le tout premier vin orange de Bousquet – un 100 % Torrontes créé par macération pelliculaire. Les trois vins de la gamme ont été élaborés sans sulfites ajoutés et selon une approche minimaliste incluant l'utilisation de … Lire plus
Le négociant en vin historique Berry Bros. & Rudd (BBR) a dévoilé un service client privé réinventé nommé House of 1698. Le service proposera trois niveaux d'adhésion : vert, or et noir. Les membres auront accès à un « programme d'événements exclusifs », parallèlement aux services clients privés de BBR. Cette annonce coïncide avec le … Lire plus
Test de goût, Il semble qu'il ne reste que quelques marques et distilleries qui n'ont pas encore utilisé le chêne mizunara japonais pour faire vieillir leur bourbon. Maker's Mark en faisait partie, du moins jusqu'à présent : la nouvelle World Wood Collection Expedition 01 marque la première fois que cette distillerie du Kentucky donne à … Lire plus
Publié le 10 octobre 2026 5PH/iStock/Getty Images Plus Au cours des six dernières années, nous avons plongé profondément dans le monde des cocktails, avec le barman Jason O'Bryan, aujourd'hui mixologue en chef chez Addison, trois étoiles Michelin, en créant une incroyable bibliothèque des meilleures boissons du moment. Au cours de cette période, nous avons exploré … Lire plus