Les ventes de champagne ont atteint leur point culminant à ce jour. Pour la première fois, les achats de vin mousseux ont dépassé 6 milliards d’euros (6,5 milliards de dollars) en 2022, les maisons françaises ayant vu leurs exportations augmenter pour répondre à la demande croissante après le verrouillage. Le chiffre représente une augmentation de … Lire plus
« Quelle est votre boisson préférée à préparer ? » Nous, les barmans, recevons cette question tout le temps, et j’avais l’habitude de ne donner que des réponses sarcastiques. Le concept n’avait aucun sens pour moi. Boisson préférée à ? Un comptable a-t-il un numéro favori à ajouter ? La plupart des barmans que je connais donnent encore des … Lire plus
Que vous attendiez avec impatience le Times Square Ball Drop toute l’année ou que vous pensiez que le réveillon du Nouvel An est bien surestimé, une chose sur laquelle nous pouvons tous convenir est que les vacances sont l’une des meilleures soirées à boire de l’année. Bien sûr, les cocktails et les Miller High Life … Lire plus
En matière de vins mousseux de grande valeur, l’Espagne ouvre la voie avec ses Cavas. Alors que le cava est fabriqué dans toute l’Espagne, c’est en Catalogne, en particulier dans la Penedès région juste à l’ouest de Barcelone – où la majeure partie de la production est centrée et où certains des meilleurs vins sont … Lire plus
En repensant à 2019, VinePair peut signaler que ce fut un millésime de grande qualité pour les histoires de vin. Parmi nos fonctionnalités les plus populaires de l’année, nous avons souligné la montée de nouvelles catégories intéressantes et partagé une gamme de recommandations, de nos bouteilles préférées, aux destinations de voyage sous le radar et … Lire plus
L’été est arrivé, et avec lui viennent des températures étouffantes et des boissons glacées pour rendre ces journées chaudes un peu plus gérables. Alors que pour la plupart, la saison évoque des saveurs désaltérantes comme la pastèque et les fraises, certains barmans trouvent l’inspiration dans un ingrédient plus inattendu : les cornichons. Bien que la … Lire plus
Adeptes des règles, considérez-vous prévenus : ce que vous vous apprêtez à lire risque de vous choquer. Pour ceux d’entre vous qui ont un penchant pour la rébellion, vous êtes au bon endroit. Fini le temps des vieilles règles du vin poussiéreuses, des affirmations traditionalistes telles que «le vin rouge ne peut pas se marier … Lire plus
C’est finalement arrivé à ça. La communauté des barmans a passé des années à discuter des spécifications Espresso Martini et des garnitures Aperol Spritz. Nous mettons chaque cocktail classique à la pression ou dans une machine à boissons glacées. Nous sommes prêts pour l’été; pour des nuits chaudes et tardives en remuant des Martinis impeccables … Lire plus
Il y a peut-être une semaine ou deux, vous aviez des amis pour un brunch bien arrosé et maintenant, chaque fois que vous ouvrez votre réfrigérateur, vous êtes confronté à une bouteille de jus d’orange à moitié pleine et vous ne savez pas comment l’utiliser. Ou peut-être êtes-vous un fan de longue date de l’aliment … Lire plus
Si vous êtes déjà allé dans une boîte de nuit, vous vous souvenez probablement avoir vu des serveurs danser dans une section réservée de l’espace avec des cierges sortant de bouteilles de spiritueux haut de gamme ou de champagne. Le service de bouteilles est une tendance de la vie nocturne qui a émergé aux États-Unis … Lire plus
