Le whisky contient un monde de saveurs dans une seule goutte de liquide ambré. Il se décline dans de nombreux styles, que ce soit du seigle, du bourbon ou du scotch – et une gamme de goûts, du boisé ou fumé, à l’épicé ou au sucré. Bien qu’il puisse avoir la réputation d’être un spiritueux plus lourd et plus fort, il existe une gamme de cocktails à base de whisky qui satisferont tous les palais, que vous préfériez quelque chose de léger et acidulé, ou quelque chose de sombre et tourbé.
Il y a une raison pour laquelle tout le monde aime le whisky, du Japon à l’Irlande. Firewater est universel. Et peu importe le lieu ou l’heure, il y a un cocktail de whisky qui est parfait pour l’occasion – vous pouvez rafraîchir vos étés avec un Bourbon Peach Punch, ou affronter vos hivers avec un Hot Toddy au coin du feu. Voici 11 des cocktails de whisky les meilleurs et les plus essentiels qui sont à la fois intemporels et sans saison.
Sazerac
Le premier Sazerac a été fabriqué à la Nouvelle-Orléans au début du XIXe siècle par un pharmacien haïtien Antonine Amédée Peychaud. La boisson originale était destinée à être une concoction médicinale et était fabriquée à partir de brandy. Des versions plus modernes utilisent le seigle comme base, mais nous sommes toujours convaincus qu’il a des propriétés curatives – si vous avez désespérément besoin d’une libation riche et d’un léger bourdonnement, bien sûr. Ajoutez simplement du seigle, du sirop Demerara, des amers de Peychaud et la quantité d’absinthe souhaitée dans un verre à mélange et remuez. Garnir d’un zeste de citron et faire griller au NOLA.
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Whiskey Sour
Le Whisky Sour est un excellent exemple de « moins c’est plus ». Le classique américain n’a besoin que de quelques ingrédients de base pour réussir : du whisky (généralement du bourbon), du sirop simple et tout type de jus d’agrumes. L’ajout de blancs d’œufs au mélange peut lui donner une texture plus soyeuse, mais ce n’est pas nécessaire pour le goût – les acides sont faciles à repousser, peu importe.
Grog chaud
Les boissons ne sont pas toujours mieux servies froides. Exemple : le Hot Toddy. Vous pouvez en fabriquer un en utilisant des ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main : du miel et du citron. La meilleure partie de tout cela? Nous avons rassemblé des preuves qu’un bon Hot Toddy peut aider les buveurs à combattre un rhume ou une grippe, vous pouvez donc siroter en paix, sachant que c’est pour votre santé. C’est un remède à la maison que nous pouvons obtenir derrière.
Manhattan
Vous voulez avoir l’air sophistiqué? Allez dans votre buvette locale et commandez un Manhattan. La légende raconte que le cocktail classique existe depuis les années 1870 et est originaire de New York, mélangé en l’honneur du candidat présidentiel de sa ville natale, Samuel J. Tilden. L’un peut être fait avec du bourbon ou du seigle, bien que certaines versions plus modernes optent pour le bourbon. Mélangez simplement le whisky de votre choix, du vermouth doux, un peu d’amer et décorez d’une cerise au marasquin ou d’un zeste d’orange. (Ou faites-en un Perfect Manhattan en divisant le vermouth sucré avec du vermouth sec.)
Démodé
Le Old Fashioned est – eh bien, c’est dans le nom. C’est l’un des plus anciens cocktails de l’histoire, et il ne fait aucun doute que sa qualité a conduit à sa longévité. Tout ce qu’il faut pour faire est une bonne portion de bourbon ou de seigle, un peu de sirop simple (ou un morceau de sucre) et quelques amers d’Angostura. Vous pouvez le garnir d’un zeste d’orange ou de citron et le siroter pensivement comme Don Draper « Mad Men ».
Punch à la pêche au bourbon
Bien que le bourbon soit couramment utilisé dans un certain nombre de punchs au thé fruité compte tenu de ses racines du Sud, nous avons pensé que la pêche était l’un de ses meilleurs accords. C’est certainement celui qui parle de ses origines. Cette recette utilise des tranches de pêches congelées à la place des glaçons, il n’y a donc pas besoin de s’inquiéter d’une boisson diluée si vous buvez pendant l’après-midi d’un scorcher d’été. Il demande également du jus d’ananas et de citron, et une pincée de poivre noir pour rehausser le piquant naturel du bourbon tout en complétant la douceur du fruit.
Sang et sable
Levez vos verres, cinéphiles. Le Blood and Sand a été inventé en 1930, après les débuts sur grand écran en 1922 du film de torero de Rudolph Valentino « Blood and Sand ». C’est l’un des rares cocktails classiques à base de scotch. Vous aurez également besoin de cerise Heering, de vermouth doux et de jus d’orange avant de pouvoir commencer à siroter.
Boulevardier
Le Boulevardier a ses racines dans l’ère de la Prohibition, et il est facile de comprendre pourquoi – le riff à base de bourbon du Negroni (qui est fait avec du gin) est si délicieux que nous irions dans le slammer pour cela. Servi avec du Campari et du vermouth sucré on the rocks, il a une sensation européenne raffinée avec une touche américaine. En fait, la boisson a été inventée par une Erskine Gwynne, une Américaine vivant à Paris dans les années 1920.
Mint julep
Le Mint Julep a été inventé à la fin des années 1700 et était à l’origine destiné à être une aide à la digestion. Bien que nous ne puissions pas parler exactement de ses mérites médicinaux, nous pouvons garantir qu’il s’agit de la meilleure boisson à laquelle s’adonner pendant le Derby du Kentucky. Il est fait avec l’esprit local du Kentucky – le bourbon – du sirop simple et de la menthe. Si vous souhaitez suivre la voie traditionnelle, servez-le dans une tasse en étain ou en argent pour une touche de prestige.
Rob Roy
Le Rob Roy est encore une autre boisson fabriquée dans les couloirs d’un lieu de rencontre du XIXe siècle pour l’échelon supérieur de New York – certains pensent qu’il a été fabriqué à l’origine au Waldorf Astoria à New York (qui s’appelait alors l’hôtel Waldorf.) Sans surprise, ce n’est pas si différent de ses contemporains, le Manhattan et le Old Fashioned. Le Rob Roy est également composé d’amers d’Angostura et de vermouth doux, mais sa base est plutôt du scotch.
Vieux Carré
Un peu plus d’un siècle après le Sazerac, le Vieux Carré est né dans le quartier français de la Nouvelle-Orléans. Le cocktail est composé de seigle, de cognac, de vermouth doux, d’une cuillerée de bénédictine et d’amers d’Angostura et de Peychaud. Il a été inventé en 1938 au célèbre Carousel Bar de l’hôtel Monteleone, ce qui est tout à fait approprié, car c’est une recette qu’on aimerait revisiter encore et encore. Mais retenez vos chevaux, car le Vieux Carré est amer, doux et très puissant.
