Alors que les bars et les restaurants continuent de naviguer dans la pandémie de coronavirus et les phases de réouverture, VinePair a demandé aux barmans ci-dessous de fournir un pot de pourboire virtuel ou un fonds de leur choix. Plus de ressources pour aider les professionnels de l’hôtellerie sont disponibles ici. À la fin de … Lire plus
Secoué, pas remué, est un refrain courant lorsque vous commandez un Martini comme si vous étiez James Bond, même si les puristes du Martini pourraient vous dire que Bond s’est trompé. Stanley Tucci a fouetté son Negroni en le secouant, au grand dam de nombreux spectateurs. Les gens ont envie de secouer et de remuer … Lire plus
Pendant des siècles, le whisky a été célébré pour son intensité, sa profondeur et son incroyable polyvalence. Avec des racines bien établies dans des endroits comme l’Écosse, l’Irlande, le Japon, le Canada et (bien sûr) ici au Kentucky et au Tennessee, l’identité du whisky continue d’évoluer en fonction de l’endroit où il est distillé et … Lire plus
Pappy Van Winkel. C’est un nom que tous les amateurs de bourbon connaissent, mais très peu y goûteront. Le whisky est rare, cher et dégusté uniquement par les plus chanceux qui sont prêts et capables de payer pour son statut d’or liquide. (Une bouteille de Pappy peut coûter jusqu’à 18 000 $ sur le marché … Lire plus
![Outils de cuisine que vous pouvez utiliser à la place des outils de bar [Infographic]](https://www.uvinum.fr/wp-content/uploads/2022/07/Outils-de-cuisine-que-vous-pouvez-utiliser-a-la-place.jpg)
Au milieu de la pandémie en cours, certains d’entre nous sont de retour chez leurs parents, tandis que d’autres sont coincés dans des chambres à coucher avec de minuscules cuisines. D’autres, encore, sont tout simplement réticents à dépenser de l’argent pour des outils de bar qu’ils utiliseront rarement. Et avec de nombreux bars et restaurants … Lire plus
Cet article fait partie d’une série sur l’histoire des cocktails, parrainée par Johnnie Walker. Découvrez-en plus sur les cocktails écossais classiques ici ! Les salles de l’histoire du cocktail font écho à des noms renommés comme le Sazerac, le Martinez et le Manhattan. Mais en termes d’importance historique, rien ne se compare à l’Old Fashioned. … Lire plus
Cet article fait partie d’une série sur l’histoire des cocktails, parrainée par Johnnie Walker. Découvrez-en plus sur les cocktails écossais classiques ici ! Le Hot Toddy est un cocktail si évident dans sa construction qu’il semble impossible de créditer une seule personne de sa création de recette. Cela s’est en quelque sorte produit. Prenez une … Lire plus
Cet article fait partie d’une série sur l’histoire des cocktails, parrainée par Johnnie Walker. Découvrez-en plus sur les cocktails écossais classiques ici ! La première mention enregistrée de la distillation du whisky en Écosse apparaît dans « Her Majesty’s Exchequer » de 1494 – essentiellement les archives fiscales archaïques du Royaume-Uni. Il se lit comme suit : « Huit … Lire plus
Alors que l’été chaud (bien que principalement à l’intérieur) touche à sa fin, beaucoup d’entre nous recherchent à nouveau nos whiskies d’automne préférés pour accompagner le temps d’automne à venir. Et bien que les cocktails élaborés soient parfaits pour une soirée spéciale, il est plus probable que vous nous trouviez en train de concocter des … Lire plus
À ce stade, tout le monde cherche à augmenter la mise de son barman à domicile. Il existe de nombreux petits ajustements qui peuvent être empruntés aux barmans et qui feront forte impression, comme remplacer le sirop simple par un édulcorant plus savoureux comme le sucre Demerara, le miel, l’agave ou même un infusé d’herbes. … Lire plus