Les ventes de whisky explosent. Selon le Conseil des spiritueux distillés des États-Unisles revenus du whisky américain ont augmenté de 8,2 % en 2020 d’une année sur l’autre, malgré les droits de douane de 25 % imposés sur le vin et les spiritueux en 2019. Recherches sur le Web des fabricants de whisky et buveurs donnent des … Lire plus
Lorsque nous pensons aux libations hivernales, nos esprits se tournent souvent vers les boissons fortes au bourbon et les cocktails chauds au whisky. Mais il est temps d’élargir notre répertoire hivernal. La tequila est souvent emballée comme spiritueux d’été, à utiliser dans des Palomas glacés et des Margaritas glacées. Mais lorsqu’elle est combinée avec les … Lire plus
Le premier style de whisky au monde connaît une renaissance moderne, avec un certain nombre de nouvelles distilleries actuellement prévues ou en construction en Irlande, qui espèrent toutes rejoindre les quelque 35 producteurs qui fabriquent déjà de bonnes choses sur l’île d’Émeraude. C’est une excellente nouvelle pour les fans de la boisson qui nous a … Lire plus
Après un hiver long et froid, plein de tempêtes de neige et de beaucoup trop de nuits, le printemps arrive enfin. Et avec eux viennent les beaux jours, les restaurants en plein air et, bien sûr, les cocktails de saison. De toutes les choses fruitées et lumineuses aux boissons glacées conçues pour combattre la chaleur, … Lire plus
Les Américains ont prouvé qu’aucune épreuve ne peut les empêcher d’accéder à leur bien-aimé esprit natif, le bourbon. Comme VinePair l’a rapporté en septembre dernier, les ventes de bourbon hors site ont atteint 1,34 milliard de dollars de revenus seulement huit mois après le début de 2020, soit une augmentation stupéfiante de 30 % par … Lire plus
Avec les loteries Pappy Van Winkle, les sélections de fûts et les éditions annuelles limitées qui attirent tant d’attention ces jours-ci, il est facile d’oublier le bourbon d’entrée de gamme. Mais lorsque vous explorez les bouteilles moins chères de l’esprit natif américain – celles qui coûtent, disons, moins de 30 $ – il devient vite … Lire plus
Que vous l’aimiez vraiment ou que vous aimiez la détester, la vodka est un pilier de tout bar bien approvisionné. Et même s’il est devenu à la mode au cours des 30 dernières années, il reste le spiritueux le plus vendu en Amérique en volume. C’est aussi un ingrédient clé de certains des cocktails les … Lire plus
Pour ceux qui célèbrent, Pessah Seder peut sembler une contradiction. Nous trempons des herbes amères (pas une, mais deux) dans de l’eau salée pour commémorer les larmes de nos ancêtres, mais buvons quatre verres de vin pour porter un toast à leur liberté. Nous mangeons de la matzah sans levain recouverte de raifort mais terminons … Lire plus
Mariano Martinez n’a pas cherché à bousculer la scène des cocktails. En 1971, le propriétaire d’un nouveau restaurant à Dallas, qui s’appelait alors Mariano’s Mexican Cuisine, essayait de trouver une solution à un problème sérieux : les margaritas faites au mixeur de son restaurant sortaient sans cesse de manière incohérente. « Nous essayions de faire des … Lire plus
Entre la popularité indéniable de la Margarita et l’émergence de marques soutenues par des célébrités, la tequila est tendance. Et bien qu’il existe d’innombrables façons d’apprécier l’esprit – à la fois seul et dans des cocktails – nous le ramenons à l’essentiel avec les recettes de tequila classiques dont nous ne pouvons pas nous lasser. … Lire plus