Lorsque vous entendez le terme « whisky single malt », vous pensez probablement au whisky écossais. Les distilleries audacieuses d’Écosse ont fait du terme presque synonyme des offres de distillerie unique du pays. Mais les distillateurs américains reprennent également le flambeau du single malt.
Un whisky single malt américain, comme un single malt écossais, est un whisky fabriqué uniquement avec de l’orge malté dans une seule distillerie (c’est-à-dire non mélangé avec d’autres whiskies provenant d’autres endroits). Les single malts américains sont relativement nouveaux dans le monde des spiritueux, et les Le gouvernement américain n’a pas encore de classification pour les single malts strictement américains. Ils relèvent actuellement du « whisky distillé à partir de purée de malt », du « whisky de malt pur » ou simplement du « whisky de malt ». Ces trois classifications n’exigent pas une purée d’orge à 100% d’une distillerie. Cependant, une nouvelle Commission américaine du whisky single maltcréé en 2016, espère maintenir les normes.
Ces huit bouteilles sont de véritables single malts américains dont il faut essayer de comprendre le style, que le gouvernement les classe ou non. Toutes les estimations de prix standard via Chercheur de vins.
Whisky américain Westward Single Malt de House Spirits
Vers l’ouest a des notes de vanille et est légèrement sucré, avec des notes de café vers la fin de chaque gorgée. House Spirits, la société qui fabrique Westward, est basée dans le nord-ouest du Pacifique et utilise de l’orge de la région fermentée avec de la levure de bière américaine. Distillé dans l’un des plus grands alambics d’Amérique, Westward est ensuite vieilli dans du chêne américain neuf carbonisé pendant une durée indéterminée. Autrement dit, quand c’est prêt, c’est prêt. Prix : 80 $
FEW Single Malt Whisky
PEU va avec l’orthographe écossaise du whisky, mais il est clair que ce n’est pas du Scotch dès la première gorgée. FEW s’est fait un nom avec le bourbon, le seigle et le gin, mais son whisky single malt est sa meilleure offre. Il est fabriqué avec du malt fumé au bois de cerisier et du malt non fumé provenant d’orge provenant d’un rayon de 160 km autour de la distillerie. Il y a un coup de pied épicé à l’esprit qui est équilibré par une saveur de bois perceptible. Prix : 70 $
Whisky Garryana de la distillerie Westland
Westland utilise des fûts fabriqués à partir d’un chêne indigène de l’Oregon appelé Quercus garryana pour son whisky single malt, d’où son nom. C’est un whisky en sirotant qui s’ouvre avec un peu d’eau et montre des saveurs de clou de girofle, de mélasse et de café. Garryana est une offre à diffusion limitée et vous en coûtera un peu, mais cela vaut bien l’expérience. Prix : 139 $
St George Single Malt
Spiritueux Saint-Georges était l’un des premiers single malts américains lors de sa sortie en 2000. Aujourd’hui, leur série Lot de single malts est bien établie et appréciée. Chaque lot varie selon l’année, mais le whisky est généralement fruité et floral – beaucoup plus léger qu’un gros single malt écossais fumé et même certains des autres single malts américains de cette liste. Le whisky est vieilli de 4 à 15 ans en fûts de chêne français et américain. Prix : 116 $
Whisky Single Malt Américain Traveler’s Rest d’Alpine Distilling
L’un des single malts américains les plus récents sur le marché, basé dans l’Utah Distillation alpine arrive en force avec un single malt vieilli dans d’anciens fûts de chêne Jack Daniels Missouri. C’est noisette et plein de goût à 44 pour cent d’alcool en volume. Alpine Distilling propose également une édition à l’épreuve du tonneau. Prix : 50 $ pour le 44 %, 74 $ pour l’épreuve du canon.
Whisky single malt de la distillerie Hillrock Estate
Les producteurs de whisky single malt sont fortement impliqués dans leur produit, de l’approvisionnement du grain au whisky final. Hillrock va encore plus loin en cultivant également son propre grain. Le single malt de Hillrock est plutôt épicé, avec des notes de vanille et de cuir. Prix : 97 $
Whisky Colkegan Single Malt de Santa Fe Spirits
Spiritueux de Santa Fe ne voudraient pas que leur single malt soit appelé Scotch, même si cela pouvait l’être. C’est fumé grâce au fumage du malt, mais plutôt que d’utiliser de la tourbe comme en Écosse, Santa Fe Spirits utilise un procédé de fumage au bois unique. C’est un gros whisky avec un bon mélange de saveurs de fumée, de bois et de vanille. Prix : 55 $.
Hudson Single Malt de Tuthilltown Spirits
Tuthilltown est peut-être mieux connu pour son Hudson Baby Bourbon, mais vous ne voulez pas ignorer son offre de single malt. Le whisky est un grand 46 pour cent d’alcool en volume et vieilli dans de petits fûts de chêne américain neufs. Le chêne neuf confère beaucoup de saveur à l’esprit et bénéficie d’un trait d’eau pour faire ressortir certaines des saveurs de fruits les plus subtiles. Prix : 45 $
