L'été 2024 a été une période importante pour les pubs, bars et restaurants britanniques, avec des événements sportifs majeurs comme l'Euro masculin 2024, Wimbledon et les Jeux olympiques de Paris contribuant à une augmentation de 11 % des dépenses de consommation par rapport à l'été dernier. Les données de la société de technologie de paiement … Lire plus
Le secteur de l'hôtellerie britannique a enregistré sa première croissance trimestrielle en termes de nombre de points de vente depuis deux ans, selon le dernier Hospitality Market Monitor de CGA by NIQ et AlixPartners. Le rapport révèle une augmentation de 0,5 % du nombre d'établissements agréés entre mars et juin 2024, ce qui se traduit … Lire plus
À quoi pensez-vous lorsque vous entendez le mot « vodka » ? Pas grand-chose, n’est-ce pas ? Si le mot « whisky » évoque des images de dégustation dans un verre à côté d’un feu de cheminée et que le mot « rhum » vous transporte dans des climats tropicaux avec un verre rempli de … Lire plus
Il existe de nos jours de nombreux whiskys à collectionner, de la sortie annuelle du Birthday Bourbon à la Buffalo Trace Antique Collection en passant par la domination continue de Pappy Van Winkle. Une autre série moins connue mais toujours très convoitée par les amateurs de whisky et les spéculateurs est Blood Oath, qui propose … Lire plus
Selon une nouvelle étude, la consommation d’alcool en Irlande a diminué de près d’un tiers au cours des deux dernières décennies. Le rapport, commandé par le Drinks Industry Group of Ireland (DIGI) et rédigé par l'économiste Anthony Foley, révèle que la consommation annuelle moyenne d'alcool pur par adulte est tombée à un peu moins de … Lire plus
Nous continuons notre série de questions-réponses estivales avec Klearhos Kanellakis, chef sommelier chez Ekstedt at The Yard. Comment se sont déroulées vos activités au cours du premier semestre 2024 et comment se comparent-elles à la situation de l’année dernière ? Les trois premiers mois de l’année ont été très lents, mais à partir d’avril, nous … Lire plus
Je devrais commencer cette critique en disant que je suis partial, mais pas parce que j'ai un intérêt ou un intérêt particulier pour Woodinville Whiskey, la distillerie artisanale située juste à l'extérieur de Seattle. C'est parce que le whisky de la distillerie a toujours été excellent au fil des ans, donc quand j'ai entendu parler … Lire plus
De nos jours, certains types de fûts sont couramment utilisés pour la finition du whisky en fût : le sherry, le rhum, le vin, l'amburana (il y en a beaucoup trop, à mon avis) et le mizunara japonais. Il existe un autre type de fût japonais qui a été utilisé assez peu jusqu'à présent, mais … Lire plus
Selon le dernier rapport de Lumina Intelligence, le marché britannique des pubs et des bars devrait croître de 1,7 % en 2024, pour atteindre une valeur totale de 23,6 milliards de livres sterling. La croissance est inférieure à celle du marché de la restauration en général, qui devrait augmenter de 2,8 %. Le secteur est … Lire plus
Un projet de loi présenté en amont de la réunion du Comité des politiques et de la durabilité du 22 août propose une taxe sur les visiteurs à Édimbourg, permettant aux hébergeurs de conserver 2,5 % des recettes pour couvrir leurs frais. La taxe sur les visiteurs, une taxe imposée sur les nuitées, est destinée … Lire plus