Test de goût, Au dernier décompte, il y avait près de 3 000 distilleries artisanales aux États-Unis. Bien qu'il n'y ait pas de véritable définition de ce terme, il fait généralement référence à de petites exploitations qui n'appartiennent pas à des géants des boissons comme Diageo, Brown-Forman ou Campari (il y en a aussi quelques-unes … Lire plus
Une brève histoire : un jour, j'ai été emmené dans un bar par un ami. « Vous allez adorer cet endroit », a-t-il dit, « ils ont tout un menu de Manhattan ! » « Super! » J'ai répondu. J'adore les Manhattan. Je suis américain, n'est-ce pas ? Le Manhattan est l'un des meilleurs cocktails jamais inventés. C'est une pierre angulaire … Lire plus
Alors que Chypre célèbre les 800 ans de son vin doux emblématique, la Commandaria, une jeune génération de vignerons prouve que les cépages indigènes de l'île peuvent également produire de sérieux vins secs. Rebecca Pitcairn se lance. Cette année (2024) marque le 800e anniversaire du célèbre vin doux de Chypre, Commandaria, qui a remporté le … Lire plus
Ce n’est pas que l’industrie du bourbon du Kentucky soit dépourvue de concurrence et de rivalité. C'est juste que les vieux qui sont dans le secteur depuis assez longtemps remontent loin et ont traversé tellement de moments difficiles que leurs amitiés l'emportent sur la domination de la marque. Pour la plupart. Un bon exemple en … Lire plus
Une liste éclectique d'importateurs, de producteurs de vins mousseux et de distillateurs ont reçu des mandats royaux du roi Charles III. La grande majorité des récipiendaires avaient déjà détenu des mandats sous la reine Elizabeth II, notamment Justerini & Brooks, Camel Valley, Bollinger, Louis Roederer, Moët & Chandon et Taylor's. Cependant, selon une tradition de … Lire plus
Une distillerie communautaire soutenue par le gouvernement a relancé la tradition de fabrication du whisky au domaine Cabrach dans le Speyside, une région peu peuplée des Highlands qui n'a pas produit de single malt depuis 170 ans. Suite à un investissement en capital du Just Transition Fund du gouvernement écossais, la distillerie a célébré son … Lire plus
Dans un monde rempli de nombreuses marques de spiritueux médiocres soutenues par des célébrités, Heaven's Door de Bob Dylan se démarque : le whisky est en fait plutôt bon, et l'assemblage et la finition en fût sont assez intéressants. La dernière version est la sixième entrée de la série Bootleg en édition limitée de Heaven's … Lire plus
Après une saison de croissance difficile, marquée par « des pluies récurrentes et une pression accrue des maladies », les vignobles britanniques sont néanmoins relativement optimistes quant à la production en 2024 de vins présentant « un niveau élevé de maturité phénolique », ce qui accompagne des temps de suspension plus longs en raison de … Lire plus
Les incendies de forêt sont de plus en plus fréquents dans l’Ouest américain, un triste fait qui peut être attribué en grande partie au changement climatique. Une distillerie du Colorado a décidé d'essayer de transformer un événement particulièrement mauvais en quelque chose de positif, ou du moins en quelque chose de buvable, en utilisant du … Lire plus
Les principaux groupes hôteliers britanniques ont enregistré une croissance de leurs ventes de 2,7 % sur un an en novembre 2024, marquant la première « croissance en termes réels » depuis juin de cette année. Selon le dernier CGA RSM Hospitality Business Tracker : « Le chiffre à données comparables est légèrement supérieur au taux … Lire plus