Les principaux groupes hôteliers britanniques ont enregistré une croissance de leurs ventes de 2,7 % sur un an en novembre 2024, marquant la première « croissance en termes réels » depuis juin de cette année.
Selon le dernier CGA RSM Hospitality Business Tracker : « Le chiffre à données comparables est légèrement supérieur au taux d'inflation britannique tel que mesuré par l'indice des prix à la consommation, et marque la première croissance en termes réels depuis juin. Cela donne un optimisme prudent quant au fait que les consommateurs sont prêts à augmenter leurs dépenses dans les restaurants, les pubs et les bars pendant la période cruciale de Noël et du Nouvel An. »
Le Tracker, produit par CGA by NIQ en partenariat avec RSM UK, a révélé que la croissance totale des ventes, y compris les nouveaux sites ouverts au cours des 12 derniers mois, a atteint 4,7 % en novembre.
Le rapport indique : « Les restaurants gérés ont obtenu les meilleurs résultats parmi les principaux segments de l'hôtellerie, avec une croissance à données comparables de 3,6 %. Cela vient de dépasser une augmentation de 3,1% pour les groupes de pubs, qui ont bénéficié des célébrations d'Halloween début novembre.
« Entre autres chaînes, les bars ont poursuivi une longue série de chiffres négatifs, avec des ventes en baisse de 5,3 % par rapport au même mois en 2023. Les établissements de restauration rapide ont enregistré une croissance de 2,8 %.
En outre, les sites londoniens ont surperformé les entreprises situées en dehors du corridor M25 « pour la première fois depuis juillet », les ventes des groupes gérés au sein du M25 en novembre ayant augmenté de 3 % sur un an, contre une croissance de 2,5 % pour l'ensemble du Royaume-Uni. lieux.
Parallèlement, les dernières statistiques sur les faillites d'entreprises font état d'un environnement commercial plus sain : les faillites dans l'hébergement et la restauration ont diminué de 24 %, à 253 en octobre 2024, contre 332 en octobre 2023.
En outre, « les faillites dans le secteur ont encore diminué d’un mois à l’autre, passant de 261 en septembre 2024 à 253 en octobre », selon le cabinet fiscal et comptable RSM UK.
Saxon Moseley, associé et responsable des loisirs et de l'hôtellerie chez RSM UK, a commenté : « Un cadeau de Noël anticipé pour les opérateurs alors que les insolvabilités ont atteint le niveau le plus bas en deux ans et poursuivent une tendance à la baisse depuis l'été. Alors que la période commerciale festive est bien entamée, les opérateurs espèrent constituer des réserves pour aider à atténuer l’impact des augmentations de coûts imminentes.
Karl Chessell, directeur des opérateurs hôteliers et alimentaires EMEA chez CGA by NIQ, a ajouté : « Après avoir lutté pour une croissance en termes réels pendant une grande partie de l'été et de l'automne, les chiffres commerciaux de novembre représentent une reprise solide, quoique peu spectaculaire. Ils sont particulièrement bienvenus au vu de la nouvelle charge imposée à l'hospitalité par le budget du gouvernement, mais les coûts et les marges continueront d'être soumis à une forte pression pendant un certain temps encore. À l’approche de la période commerciale cruciale de Noël et du Nouvel An, les groupes vont désormais tout mettre en œuvre pour bénéficier d’une météo favorable et d’une forte confiance des consommateurs afin de pouvoir terminer 2024 en beauté.
