Spiritueux

Le meilleur mélangeur de whisky du Kentucky vient de lancer un whisky canadien de 33 ans au niveau des matières dangereuses

Le meilleur mélangeur de whisky du Kentucky vient de lancer un whisky canadien de 33 ans au niveau des matières dangereuses

Barrell Craft Spirits est, comme nous l'avons expliqué plus d'une fois ici auparavant, l'une des premières maisons d'assemblage de whisky du Kentucky. L'exploitation de Louisville s'approvisionne en barils auprès de divers producteurs et distilleries et les mélange dans des whiskies superlatifs, donnant souvent au liquide des finitions de fût uniques en cours de route. Si … Lire plus

L'agave de ce nouveau Mezcal en édition limitée est moulue à la main et fermentée dans des pots en argile

L'agave de ce nouveau Mezcal en édition limitée est moulue à la main et fermentée dans des pots en argile

Les spiritueux d'agave sont incroyablement populaires en ce moment, mais cela est principalement relégué aux ventes de tequila. Le mezcal ne représente actuellement qu'une petite partie de la catégorie, mais sa proportion augmente chaque année. Il existe de nombreuses marques parmi lesquelles choisir, y compris quelques entreprises soutenues par des célébrités. Mais celui qui existe … Lire plus

L’inflation spectaculaire des salaires accentue le blues post-budgétaire

L’inflation spectaculaire des salaires accentue le blues post-budgétaire

De nouvelles données publiées par l'Office for National Statistics (ONS) ont révélé que les revenus hebdomadaires moyens dans le secteur de la restauration et de l'hébergement continuent de monter en flèche, exacerbant les difficultés financières des entreprises hôtelières à l'échelle nationale. Selon les statistiques du marché du travail de l'ONS, le salaire hebdomadaire moyen dans … Lire plus

Les buveurs réduisent leur consommation d'alcool coûteux, selon des rapports récents

Les buveurs réduisent leur consommation d'alcool coûteux, selon des rapports récents

Il y a eu des rapports contradictoires au cours des deux dernières années, mais dans l’ensemble, les sociétés de spiritueux ont été confrontées à des moments difficiles, les ventes ayant diminué par rapport aux sommets atteints lors des pires périodes de la pandémie. Et selon de récents rapports sur les résultats des entreprises, cela commence … Lire plus

L'hôtellerie accélère la rationalisation de ses gammes en réponse à la croissance des coûts

L'hôtellerie accélère la rationalisation de ses gammes en réponse à la croissance des coûts

Près d'un quart des opérateurs hôteliers ont modifié les voies de commercialisation de leurs gammes de boissons et davantage d'entreprises cherchent à réduire leurs partenaires de livraison plutôt qu'à les augmenter, laissant les marques de boissons risquer d'être radiées, a révélé une nouvelle étude. Les résultats de la dernière enquête de CGA auprès des chefs … Lire plus

UKHospitality fait pression sur le gouvernement pour atténuer les « dommages sans précédent » causés par le budget travailliste

UKHospitality fait pression sur le gouvernement pour atténuer les « dommages sans précédent » causés par le budget travailliste

Des dirigeants du secteur hôtelier britannique ont écrit à la chancelière pour l'avertir de « fermetures d'entreprises, de pertes d'emplois et d'investissements annulés » à moins que des mesures immédiates ne soient prises. Rédigé par Kate Nicholls, directrice générale d'UKHospitality, en collaboration avec les membres du conseil d'administration d'UKHospitality, les signataires incluent Fuller's, Stonegate Group … Lire plus

Maker's Mark a ramené son fantastique bourbon vieilli en cave

Rencontrez le nouveau maître distillateur de Maker's Mark

Il y a deux ans, Denny Potter, maître distillateur de longue date de Maker's Mark, et Jane Bowie, responsable de l'innovation et des mélanges, ont annoncé qu'ils quittaient la distillerie de bourbon du Kentucky pour essayer quelque chose de nouveau : ils ouvraient la bien nommée Potter Jane Distilling Company. Maker's Mark produit évidemment des … Lire plus

Monin dévoile les principales tendances en matière de boissons de consommation attendues pour 2025

Monin dévoile les principales tendances en matière de boissons de consommation attendues pour 2025

Une marque britannique de sirop a mené une série d'enquêtes éclairantes auprès des consommateurs, visitant plus de 200 lieux d'accueil à travers le marché britannique et croisant ses conclusions avec des données industrielles tierces. Selon Monin, « des plaisirs sans culpabilité, des options sans alcool ou à faible teneur en alcool, des offres à durée … Lire plus

Une nouvelle étude met en lumière les futures tendances dans le domaine des spiritueux

Une nouvelle étude met en lumière les futures tendances dans le domaine des spiritueux

Les recherches entreprises par GlobalData suggèrent que la premiumisation, la commodité, les changements de génération et l'IA seront les principaux moteurs de l'innovation et du développement dans l'industrie des spiritueux au cours des cinq prochaines années. Selon l'entreprise : « Les consommateurs adoptent de plus en plus une vision « boire moins mais boire mieux … Lire plus