Publié le 23 décembre 2024
Réserve de Woodford
Chaque année, j'essaie quelques centaines de whiskies différents dans toutes les catégories, allant du scotch single malt au bourbon en passant par le whisky de grain japonais, le seigle fini en fût de sherry danois et le single malt américain, qui est désormais une catégorie de whisky officiellement désignée.
Et pour ma chronique hebdomadaire, je parcoure toutes les catégories et tous les styles des grandes marques et des petites distilleries artisanales du monde entier pour critiquer les expressions les plus intéressantes. Parfois, ils peuvent être très bons, comme ci-dessous, ou parfois ils peuvent être assez mauvais (s'il vous plaît, arrêtez de finir le whisky dans le bois d'Amburana, et peut-être que nous n'avons pas besoin d'une autre bouteille résistante aux matières dangereuses). Sur les 50 bouteilles que j'ai examinées en 2024, voici les 10 meilleurs whiskies qui ont reçu mes notes les plus élevées sur une échelle de 100. Mes meilleurs choix vont de certaines licornes chères à des bouteilles beaucoup plus facilement disponibles. Consultez-le et rattrapez quelque chose que vous avez manqué ou découvrez quelque chose de nouveau et bonne chasse aux bouteilles.
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Série Abraham Bowman Oak Chêne français
Crédit d'image : Distillerie A. Smith Bowman
Le but de cette série, comme son nom l’indique clairement, est d’explorer l’influence du bois sur le whisky à mesure qu’il mûrit. Cette expression de chêne français de Bowman a une couleur et une saveur profondes sans aller trop loin. Le nez présente de riches notes de cerise, de raisin et de vanille, avec une nuance boisée et beurrée. La bouche vire vers le côté le plus doux du spectre, mais elle est brillante et complexe et jamais écoeurante. Cette bouteille a reçu la note la plus élevée que j'ai jamais attribuée.
Lire la critique complète du chêne français de la série Abraham Bowman Oak
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Russells Réserve 15 ans
Crédit d'image : Réserve de Russell
Oubliez un instant le prix exorbitant et la rareté, et concentrez-vous sur le fait qu'il s'agit d'un excellent bourbon, et l'un des meilleurs que Wild Turkey ait jamais sorti. Bien sûr, dans une journée moyenne, je préfère boire du Russell's 10 ou même de mon vieil ami Wild Turkey 101, mais c'est une occasion spéciale qui se démarque.
Lire la critique complète de Russell's Reserve 15 ans
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Daftmill 2010 Brut de fût
Crédit image : Krystian Krzewinski
Cette petite distillerie située dans la région des Lowlands en Écosse a sorti jusqu'à présent l'un des meilleurs single malts de l'année, une exclusivité américaine qui le fait sortir du parc en termes de saveur, de complexité et de plaisir général. Ce nouveau whisky est bien équilibré et vraiment délicieux, une touche d'inspiration liquide que vous devriez essayer, que vous soyez peu familier avec Daftmill ou un fan de longue date.
Lire la revue complète du Daftmill 2010 Cask Strength
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Bourbon de Smokeye Hill
Crédit d’image : Smokye Hill
La réalité est que beaucoup de gens aiment lire sur les récompenses du whisky, et parfois ces distinctions aident réellement une marque en augmentant le battage médiatique, la popularité et les ventes. C'est le cas du Smokeye Whiskey, une marque relativement nouvelle qui a remporté quelques prix au cours de la dernière année, et il s'avère que c'est à juste titre. C'est un bourbon très bien équilibré qui oscille entre des notes de chêne profond, de bois jeune, de fruits. et d'épices, quatre coins de saveurs qui mènent tous à une finale agréable et chaleureuse.
Lire la critique complète de Smokeye Hill Bourbon
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Collection Héritage Heaven Hill 2024
Crédit d’image : Heaven Hill
Heaven Hill's Heritage Collection est une version annuelle qui met en valeur l'un des six mashbills de la distillerie. Ce bourbon de 18 ans évite d'être trop boisé ou tannique et est encore meilleur que l'expression de 17 ans de l'année dernière. Il y a des notes de root beer, de Cherry Coke, de raisin Jolly Rancher (un thème étrange de soda/bonbon nostalgique se produit ici) et de chêne carbonisé en bouche, et à 120 degrés, il y a un peu de chaleur mais pas assez pour nécessiter nécessairement l'ajout d'eau.
Lire la revue complète de la collection Heritage Heaven Hill 2024
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Roi du Kentucky Bourbon
Crédit image : Roi du Kentucky
King of Kentucky n'est pas une nouvelle marque de whisky, mais elle est très différente de ce qu'elle était autrefois. Ce bourbon est fantastique, et même si cela ressemble à un cliché (parce que c'est le cas), il se boit plus doux que son indice élevé. Il y a des notes de vanille douce, de barbe à papa, de cassonade cristallisée, de Cherry Coke, de pudding à la banane et de caramel recouvrant le palais. Si vous êtes un collectionneur passionné disposant d'un fonds dédié au whisky, foncez, vous ne serez pas déçu.
Lire la critique complète du roi du Kentucky
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Boulanger 13 ans
Crédit d’image : Baker’s Bourbon
Ce bourbon n'a pas le goût de Knob Creek, Booker's ou de l'une des autres expressions de la Small Batch Collection. La saveur caractéristique des grains de noisette de Beam est présente, mais elle est adoucie par des couches de chocolat au lait et noir, de grains d'espresso, de dulce de leche, de figue et une colonne vertébrale de chêne fumé. À 107 degrés, il y a un peu de chaleur en bouche, mais cette dilution minimale signifie également une saveur supplémentaire. Dans l’ensemble, ce bourbon est délicieux et mérite d’être découvert.
Lire la revue complète de Baker's sur 13 ans
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Triomphe du donjon du maître du dindon sauvage
Crédit d’image : Dinde sauvage
Wild Turkey conserve certains de ses whiskies les plus spéciaux pour sa sortie annuelle haut de gamme Master's Keep, mais cela ne signifie pas nécessairement que le liquide est le plus ancien, le plus rare ou le plus unique, fini en fût dans les entrepôts de la distillerie. Dans le cas de la dernière édition, appelée Triumph, c'est une très bonne chose : ce seigle de 10 ans n'est pas tape-à-l'oeil, il est juste délicieux.
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Seigle Jaywalk
Crédit d'image : Gabi Porter/NY Distilling Co.
Le nouveau Jaywalk Rye est un concurrent sérieux pour le meilleur whisky grain-verre de ces dernières années, et il a une histoire intéressante qui mérite d'être explorée. En bouche, l'équilibre gustatif est bienvenu : l'épice est bien présente mais joue un rôle de soutien, laissant la part belle aux notes profondes de caramel, d'espresso, de vanille, de crème anglaise, d'orange brûlée, de poivre noir et une touche de raisin. soude.
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Derby de baccara de réserve de Woodford
Crédit d’image : Réserve de Woodford
Le whisky dans cette bouteille est essentiellement une version plus récente de la Woodford Reserve Baccarat Edition sortie en 2020 avec un vieillissement supplémentaire. Le whisky a été fini dans un fût « couture », fabriqué à partir de douves de chêne assaisonnées au Derby Day Winner's Circle à Churchill Downs, pendant encore 12 mois. La distillerie aurait pu l'étiqueter comme un bourbon fini après avoir utilisé le fût de Cognac pour une maturation secondaire, mais a décidé de l'appeler plutôt whisky américain.
Lire la critique complète de Woodford Reserve Baccarat Derby Edition
