Alyssa Maute Smith a passé son enfance exactement comme on pourrait imaginer une enfance à Charleston, Caroline du Sud : sur l’eau entourant sa maison de James Island avec sa « très, très grande » famille, attrapant leurs propres fruits de mer et récoltant leurs propres huîtres. Cette combinaison de rassemblement, d’approvisionnement en aliments locaux … Lire plus
Le vin rosé est une boisson très appréciée en été grâce à sa fraîcheur et sa légèreté. Mais saviez-vous qu’il peut également être un excellent ingrédient pour agrémenter vos plats ? Dans cet article, nous vous dévoilons nos astuces pour cuisiner au vin rosé et parfaire vos réalisations culinaires. Choisir le bon vin rosé pour … Lire plus
À l’heure actuelle, la plupart des amateurs de vin connaissent le Malbec, un cépage autrefois mélangé du sud-ouest de la France qui a été catapulté dans la gloire en Argentine. Bien que le Malbec ait certainement bénéficié de cette attention, la production massive de Malbec en vrac lui a valu une réputation de « vin … Lire plus
Ce n’est pas tous les jours que le premier millésime d’un tout nouveau domaine viticole reçoit 100 points de Le défenseur du vin de Robert Parker, surtout pour un vin blanc, mais Ivan Massonnat a réussi à le faire avec la sortie de son Domaine Belargus 2018 Quarts du Chaume. Bien qu’il ait grandi en … Lire plus
Tout le monde veut un vin qui offre une qualité supérieure à un excellent prix. Mais trouver ce genre d’offres peut nécessiter un peu plus de connaissances sur le vin et quelques recherches. Pour rationaliser le processus, nous avons fait appel à des professionnels du vin qui ont dégusté des vins du monde entier pour … Lire plus
Dans une étude, certes peu scientifique, menée au cours des 25 dernières années, nous pensons avoir découvert une sorte d’énigme : l’Espagne. Pour élaborer : lorsque nous interrogeons les œnophiles sur le vin espagnol, nous avons tendance à entendre parler de seulement deux (oui, deux) producteurs estimés : Vega Sicilia et Pingus. Maintenant, ces deux vignobles exceptionnels … Lire plus
On pourrait supposer que les pays qui boivent le plus de vin au monde resteraient plutôt enthousiastes à l’égard de cette boisson, mais cette année, cela ne semble pas être le cas. La Silicon Valley Bank (SVB) a récemment publié son rapport 2024 sur l’état de l’industrie vinicole américaine, partageant des données actuelles sur les … Lire plus
Être barman à terre n’est déjà pas une mince affaire. Ainsi, lorsque vous dirigez un bar (ou plusieurs d’entre eux) en haute mer, cela peut être un scénario de « couler ou nager » : les stocks sont limités, les logements sont restreints et de nombreux invités peuvent commencer à s’imprégner dès leur réveil. , surtout … Lire plus
La pandémie a changé le monde de la gastronomie à bien des égards. Et cela inclut désormais la manière dont vous choisissez votre vin. De nombreux restaurants ont renoncé à avoir un sommelier en interne, Le New York Times rapporté vendredi. En raison des vicissitudes de l’industrie de la restauration et du modèle économique des … Lire plus
Publié le 15 février 2024 La vinification espagnole remonte à l’époque romaine, lorsque les vins étaient grossièrement fermentés dans des amphores en terre cuite, mais c’est lorsque les moines bénédictins de France ont commencé à entretenir la vigne et à faire du vin au XIIe siècle.ème siècle, le monde a commencé à remarquer des vins … Lire plus