Un temps plus froid appelle le whisky écossais. Alors que nous aimons le scotch sous toutes ses formes, cet hiver nous vous invitons à vous débarrasser de l’idée trompeuse selon laquelle le scotch doit être consommé en solo, dans un fauteuil en cuir, au coin du feu. C’est un ingrédient de cocktail sous-estimé qui brille … Lire plus
Peu de choses satisfont comme un bon cocktail de gin. Le seul problème est que tous les gins sont si différents les uns des autres qu’il est difficile de savoir quoi acheter. Il est presque trop facile de tomber dans le piège de l’idée que plus cher est intrinsèquement meilleur. Pas si vite. Vous n’avez … Lire plus
Vieux de moins d’un siècle, le whisky japonais ne manque pas d’amateurs. (Il y a un pénurie du truc lui-même, cependant. Il devrait durer au moins une décennie). Cela fait moins de cinq ans que l’expert Jim Murray a désigné un single malt japonais comme le meilleur whisky du monde. Depuis, le culte de la … Lire plus
Ce que vous servez lors d’une fête compte. Les bonnes boissons, comme une bonne bande son et une liste d’invités soigneusement organisée, créent l’ambiance de toute la soirée. Que vous receviez de chers amis, des parents bien-aimés ou vos collègues les moins intéressants, l’infographie de la fête de Noël de VinePair vous a couvert. Buvez, … Lire plus
Lorsque le couple de distillateurs Connie Baker et Carey Shanks collectaient des fonds pour leur auberge-distillateur hybride dans le Colorado, certains investisseurs aurait remis en question le concept. Les hôtels-brasseries comme Dogfish Head et Stone Brewing sont ascendant, et de nombreux établissements vinicoles de l’Ancien Monde offraient historiquement un hébergement. Les labels de spiritueux autonomes, … Lire plus
Alors que 2017 s’incline vers notre rétroviseur collectif, nous réfléchissons à l’année précédente. Ce fut une période extrêmement excitante pour le monde de la bière, du vin et des spiritueux, d’un flux apparemment sans fin d’acquisitions de bières artisanales aux ascensions fulgurantes du vin naturel et de l’amaro. Nous avons hâte de voir ce qui … Lire plus
Que vous l’appeliez hygge (prononciation : s’il vous plaît, ne le faites pas) ou bon vieux reclus, le temps hivernal signifie rester avec une tasse de quelque chose de chaud et d’alcool. Alors que les températures baissent et que les iCal consistent en des rendez-vous médicaux annulés, nous présentons une gamme de recettes Hot Toddy parfaites … Lire plus
Ceux qui espèrent équilibrer leur yin et leur yang cette saison pourraient envisager un jus pressé à froid riche en nutriments… N’oubliez pas d’ajouter l’alcool. La tendance des jus est passée de la détox aux cocktails pressés à froid. L’année dernière Jus pressé, l’un des bars à jus les plus populaires du pays, a collaboré … Lire plus
Beaucoup ont essayé de distiller l’essence de Portland, mais peu, à part peut-être Gus Van Sant, l’ont bien fait. Distillery Row, une collection de salles de dégustation dans la zone sud-est de la ville, est une autre heureuse exception. Après le boom du début des années 2000 dans la distillation artisanale à l’échelle nationale, les … Lire plus
L’un des premiers cocktails jamais enregistrés, le Sazerac est originaire de la Nouvelle-Orléans du XIXe siècle. Son créateur était aurait Antoine Peychaudun pharmacien créole né en Haïti, dont les amers éponymes rythment la boisson. À l’origine un véhicule de Cognac, les Sazeracs d’aujourd’hui sont souvent fabriqués avec du seigle, riffant sur la rubrique whisky-sucre-amer de … Lire plus