Je suis un fan de Schramsberg et de ses vins mousseux depuis environ 15 ans que j’évalue le vin, et ma récente dégustation du Mirabelle Brut Rosé de la célèbre cave californienne m’a rappelé pourquoi. Je ne peux pas penser à une autre maison américaine de vin mousseux qui offre la même qualité et la … Lire plus
Un centre commercial à Parker, dans le Colorado, une banlieue tranquille de Denver, est à peu près le dernier endroit où vous vous attendriez à trouver des vins primés élaborés selon une technique séculaire. Mais c’est exactement ce qui se passe à Caves du purgatoire. Marko et Ivanka Copic du purgatoire ont immigré de Croatie … Lire plus
Vous avez peut-être vu Miller désigner sa célèbre marque Miller Lite comme «la bière légère originale». Vous avez peut-être même vu la revendication du géant brassicole dans les publicités télévisées modernes que Miller a inventé la bière légère. Le truc, c’est que non. La vérité père de la bière légère était le Dr Joseph L. … Lire plus
L’amour ne vient pas dans une bouteille. Heureusement, le vin le fait. Pour le couple dont le passe-temps favori est de siroter et de goûter ensemble, il est parfaitement logique de se marier dans un domaine viticole. Non seulement le paysage est magnifique, mais il est presque impossible de manquer de variétés à goûter, d’accords … Lire plus
Le cidre est une vaste catégorie. Par définition, le cidre aigre est « un cidre fermenté avec des levures et des bactéries non traditionnelles, généralement de l’acide lactique et acétique, et fermenté de manière sauvage », explique Peter Clausen, directeur de la production de 101 Cider House à Los Angeles. Clausen a littéralement défini la catégorie, aidant … Lire plus
La cuisine chinoise a une réputation. Et, comme beaucoup de réputations, c’est assez injuste. La plupart des Américains croient à tort que la cuisine chinoise n’est pas particulièrement favorable au vin. Même si les chinois sont désormais les plus gros consommateurs mondiaux de Bordeauxet La gastronomie chinoise a le vent en poupe à travers les … Lire plus
Si vous entrez dans un bar et qu’on vous remet un livre relié en cuir dans lequel les spiritueux sont répertoriés par pays d’origine, vous savez que vous êtes entré dans une opération sérieuse. Si, d’un autre côté, la liste des boissons est accompagnée de dessins au trait ondulés de tasses tiki et de volcans, … Lire plus
La bière est bien plus que l’emoji de la tasse. Vous connaissez celui-là : 🍺. Boire une stout ? 🍺. Un rouge houblonné ? 🍺. Une bière aigre brassée avec des céréales locales, fermentée avec des souches sauvages de levure brettanomyces et vieillie sur des citrons kaffir ? 🍺. (Toutes les bières ne sont pas des … Lire plus
À l’approche de l’été, la seule chose qui soit meilleure que les longs week-ends est d’avoir une flopée de bouteilles dans la poche arrière pour des escapades impromptues – ou les mardis soirs sur la terrasse. Heureusement, pour ceux qui ont beaucoup d’enthousiasme mais un temps ou des budgets limités, les rayons des vins des … Lire plus
Vin rosé. Eau d’été. Champagne des Millennials. Le vin rosé, autrefois confiné principalement en France, est devenu un mode de vie. Selon WineAccess, une bouteille de vin sur 36 que les Américains ont bue en 2017 était un rosé, contre une sur 510 en 2015. Le mouvement des jolies en rose en Amérique doit une … Lire plus