Si l’on jouait au jeu des associations de mots et que l’on appelait « Napa », il y aurait fort à parier que la majorité des personnes interrogées répondraient sans hésiter « Cabernet Sauvignon ». S’il y avait un chef ou deux dans le mélange, nous pourrions également entendre « chou », mais connaissant nos … Lire plus
La Bourgogne est une ancienne région administrative française située au Centre-Est de la France. Suite à la fusion intervenue en 2016, elle fait aujourd’hui partie de la région Bourgogne–Franche-Comté. Connue pour ses vastes domaines viticoles, la Bourgogne produit principalement du vin rouge et du vin blanc. Elle offre des conditions climatiques favorables à la viticulture … Lire plus
L’été dernier, lors d’une réunion dans l’est de Washington, Ste. Michelle Wine Estates (SMWE) a annoncé des nouvelles dévastatrices aux viticulteurs présents. Le plus grand domaine viticole de l’État a déclaré aux vignobles qu’il leur achèterait 40 pour cent de fruits en moins au cours des cinq prochaines années. Cette réduction massive est intervenue dans … Lire plus
Nous sommes tous passés par là, surtout lorsque nous essayons de prendre une décision rapide dans un caviste ou un restaurant. Décrypter le code des étiquettes de vin n’est pas une tâche facile. Cette appellation est-elle meilleure que celle-là ? Dois-je choisir un meilleur producteur issu d’une région moins importante ou est-ce l’inverse ? Il … Lire plus
Ce n’est pas parce que nous sommes en mode hivernal que nous ne pouvons pas boire de vin blanc. Nous sommes de grands fans de boire des « blancs d’hiver », avec un peu plus de structure et de corps qui peuvent résister à des repas plus copieux par temps froid. De nombreux vins produits … Lire plus
Qu’ont en commun le Pinot Noir, le Pinot Nero, le Blauburgunder et le Spätburgunder ? Ce sont tous des noms pour le même cépage, et vous les verrez probablement tous sur les étiquettes de vin de pinot noir du Trentin-Haut-Adige, la région viticole la plus septentrionale d’Italie. La région – le Haut-Adige au nord et … Lire plus
Pour certains, commander une tournée de Champagne ou une bouteille de Chianti est un réflexe gastronomique. Mais que se passe-t-il si aucun vin français ou italien ne figure à la carte ? Un vin mousseux du lac Seneca ou un sangiovese de Mendocino peuvent-ils combler le vide ? À mesure que la culture du vin … Lire plus
Cette histoire est tirée d’un épisode de Les dossiers Oenonotre newsletter hebdomadaire d’initiés sur le monde du bon vin. Inscrivez-vous ici. Alors qu’une nouvelle année touche à sa fin et que nous nous préparons à entamer une nouvelle, nous profitons de l’occasion pour prédire ce que nous verrons davantage dans le monde du vin en … Lire plus
Si nous avions un petit souhait pour la nouvelle année, ce serait que les vins doux fassent leur grand retour. Dans un récent article de la newsletter Oeno Files sur le Porto, nous déplorions qu’on ne nous demande plus si nous voulons un vin doux avec notre dessert au restaurant ; on nous propose juste … Lire plus
Cette histoire est tirée d’un épisode de Les dossiers Oenonotre newsletter hebdomadaire d’initiés sur le monde du bon vin. Inscrivez-vous ici. À une courte distance de Milan, la région italienne de vins mousseux Franciacorta croupit dans l’ombre portée par deux types de vins effervescents plus connus mais très différents, le Champagne et le Prosecco. Le … Lire plus