Parfois, il peut être trop difficile de laisser passer la commodité d’un guichet unique pour faire l’épicerie pour le dîner et une bouteille de vin. Bien qu'ils n'aient pas la sélection et les conseils experts d'un magasin de vin traditionnel, si vous avez la chance de vivre dans un État où les supermarchés vendent de l'alcool, vous pouvez gagner du temps (et généralement quelques dollars) en profitant de leurs sélections. Cependant, sous la lumière d’un éclairage intense et avec les enjeux élevés d’un dîner satisfaisant en jeu, il est facile de craquer sous la pression.
Heureusement, comme peuvent en témoigner nos experts en vins ci-dessous, il existe de nombreux vins de supermarché sous-estimés qui ne vous laisseront pas tomber, vous ou votre repas. D'un Rioja espagnol et d'un mélange alsacien vivant à un Vinho Verde et plusieurs bouteilles pétillantes fiables, vous trouverez ci-dessous une gamme pratique pour la prochaine fois que vous finirez par acheter du vin dans une épicerie.
Les vins de supermarché les plus sous-estimés, selon les sommeliers :
- Marqués de Cáceres Rioja Crianza
- Hugel Gentil Mélange Alsace
- Louis M. Martini Cabernet Sauvignon
- Vinho Verde large courbé
- La Vieille Ferme
- Nortico Albariño
- Les vins Crémants
- Vin en boîte (en particulier Black Box)
- Roederer Estate Anderson Valley Brut NV Vin Mousseux
- Louis Jadot (plus précisément leur Pouilly-Fuissé)
- Cava de Campo Viejo
- Lucien Albrecht Crémant d'Alsace Brut Rosé
- Albariño
- Cava
- Riesling Trimbach
- Mélange Rouge Oxte
- Burgans Albariño
« Je pense que le pays le plus sous-estimé dans les rayons des supermarchés est sans doute l’Espagne. Vous pouvez y trouver de belles valeurs ; un vin espagnol à 15 $ vous en rapportera souvent beaucoup plus pour votre argent qu'un vin provenant d'ailleurs dans la même gamme de prix. Quelque chose comme la Rioja Crianza de Marqués de Cáceres coûte généralement moins de 20 $ et offre bien au-dessus de son prix. —David Osenbach, directeur des vins, Providence, Los Angeles
« Pour moi, le vin de supermarché le plus sous-estimé est Hugel Gentil. Il s'agit d'un assemblage de blancs alsaciens qui semble largement disponible et qui est souvent négligé. Je soupçonne que c'est à cause de la bouteille classique en forme de jarret (haute et fine) combinée à l'assemblage de Pinot Gris, Riesling, Muscat, Gewürztraminer et Sylvaner qui convainc les gens que ce sera un vin doux. Ce n'est pas! C'est sec. C'est un vin blanc vraiment polyvalent qui présente un gros fruit et une acidité équilibrée avec une minéralité prononcée. Il s'accorde parfaitement avec tout ce qui est épicé ou à l'apéritif. Fantastique avec les fruits de mer, le porc ou les légumes rôtis ; le sel et la graisse sont ses amis. —Greg Cantu, directeur des vins, Quaintrelle, Portland, Oregon.
«Louis Martini Cabernet Sauvignon. Ce vin est un classique américain, (avec) certaines des premières vignes plantées en Amérique. Il présente un beau nez juteux rempli de cerises et de groseilles, une bouche sèche et élégante avec une longue finale souple, (et) se marie parfaitement avec un barbecue dans le jardin ou de belles pâtes en semaine avec une viande et une sauce rouge ! —Molly Wismeier, copropriétaire et sommelière, MaMou, Nouvelle-Orléans
« Les gens adorent détester les vins des supermarchés, mais il existe tellement de vins savoureux disponibles. Je recommande toujours le Broadbent Vinho Verde à mes amis, à ma famille et à mes invités. J'en garde généralement quelques bouteilles dans mon réfrigérateur à la maison parce que c'est tellement savoureux ! —Gabriel Corbett, sommelier, JÔNT et Hive Hospitality, Washington, DC
« J'adore la série de vins La Vieille Ferme ! (Ils) font un travail exceptionnel en proposant des vins délicieux, accessibles et économiques. Tant de vins que vous voyez à l'épicerie peuvent avoir un goût manufacturé et n'ont ni caractère ni sentiment d'appartenance, mais la Famille Perrin est maître de son métier, et cela se voit – même à 9,99 $ la bouteille. J’affectionne particulièrement leur rosé, mais leurs assemblages rouges et blancs du Rhône sont également délicieux ! —Mark Patykewich, directeur de la restauration et des vins, The Katharine au Kimpton Cardinal Hotel, Winston-Salem, Caroline du Nord
« Le Nortico Albariño est un vin racé, propre et acide vendu dans les épiceries spécialisées, ce qui est également excellent car il est très bien fait et peu coûteux. » —Kate Jacob, associée et directrice des boissons, Makan DC et Makan Charleston, Washington, DC et Charleston, SC
« Je viens de Jersey où les vins de supermarché ne sont qu'un fantasme, mais j'adorerais pouvoir ramasser quelques bulles comme un Crémant. Généralement délicieux, bon marché et polyvalents, les Crémants sont excellents dans un spritz ou un mimosa, ou en cuisine ! » —Bobby Snyder, chef sommelier, Yingtao, New York
« Du vin en boîte ! Il a tendance à avoir une mauvaise réputation parce qu'il est « bon marché ». Ces derniers temps, les fabricants ont vraiment mis l’accent sur la qualité. Black Box propose une large gamme de cépages que l’on peut trouver presque partout. À 23 $ pour 3 litres, c'est une valeur fantastique. De plus, qui n'aime pas jouer à une bonne partie de claquement du sac ? » —Justin Cho, directeur adjoint des boissons, KNEAD Hospitality + Design, Washington, DC
«Je pense que le vin mousseux Anderson Valley Brut NV est le plus sous-estimé. Si vous êtes comme moi et que vous n'arrivez jamais à avoir assez de vin mousseux à la maison ou si vous avez besoin d'acheter quelque chose avant de vous rendre chez un ami à la rigueur, Roederer Estate est mon vin de supermarché préféré. Ils sont connus pour leur expertise dans la production de vins mousseux et leur engagement envers la qualité et la durabilité de l'agriculture. Leur vin mousseux Anderson Valley Brut NV est l'un des vins les plus bien faits, les plus délicieux et les plus appréciés que vous puissiez acheter dans un supermarché. —Alex Sarovich, fondateur/PDG, Own Rooted Hospitality, Healdsburg, Californie.
«Mon choix de vin sous-estimé au supermarché est Louis Jadot. C'est un excellent producteur de Bourgogne et ils proposent une vaste gamme de plusieurs chardonnays, pinots noirs et gamays différents, dont chacun se mariera bien avec tout ce que vous envisagez de dîner. Mon préféré est leur Pouilly-Fuissé. —Bernadette James, sommelière, Stages at One Washington et The Living Room, Dover, NH
« Campo Viejo Cava. Lorsque vous comparez un bon Cava à des bouteilles de Champagne, comme Veuve Clicquot, vous finissez par en avoir beaucoup plus pour votre argent sur le Cava. Campo Viejo est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise et possède une grande acidité qui lui permet de se marier avec de nombreux aliments différents. —Brianna Buthorn, sommelière, Bourbon Steak au JW Marriott Nashville, Nashville, Tennessee.
« J'ai presque toujours une bouteille de Crémant d'Alsace Brut Rosé Lucien Albrecht dans mon réfrigérateur, au cas où j'aurais envie de bulles pas chères. Il est très abordable et je pense qu’il dépasse largement son poids en termes de qualité. Si je célébrais vraiment quelque chose, j'irais probablement trouver un vrai Champagne, mais juste pour des bulles fantaisistes, j'aime toujours garder leur Brut Rosé à portée de main. —Jon Macklem, directeur des vins, Dry Creek Kitchen, Healdsburg, Californie.
« Le vin de supermarché le plus sous-estimé peut changer en fonction des préférences personnelles et de la disponibilité. Les vins de régions comme le Portugal, l'Espagne et l'Amérique du Sud offrent souvent un excellent rapport qualité-prix et surprendront toujours par leur qualité par rapport à leur prix. Les cépages et appellations moins connus de ces régions sont ce que j'ai tendance à rechercher. Mon préféré est généralement Albariño. On en trouve généralement un de qualité pour moins de 20 dollars et parfois pour moins de 15 dollars. —Wayne Gravesande, directeur général adjoint, Ketchy Shuby, New York
« Je devrais dire Cava ! Tout le monde aime les bulles, mais la plupart des gens ne connaissent pas celles en dehors du Champagne ou du Prosecco. Le cava est la contribution de l'Espagne à cette catégorie amusante et pétillante. (Il a) un fruit vif et une acidité élevée et est parfait en solo ou en mimosa, avec un prix qui plaira à tout le monde ! » —Tiffany Tobey, sommelière, KNIFE Italian au Ritz-Carlton Dallas, Las Colinas, Irving, Texas.
« Parmi les joyaux cachés des sélections de vins des supermarchés, le Riesling Trimbach s'impose véritablement comme un trésor sous-estimé. Cultivé dans les vignobles ensoleillés d'Alsace, en France, ce Riesling sec exquis reflète l'héritage de la famille Trimbach, synonyme d'excellence viticole depuis des générations. Ce qui fait de ce Riesling mon choix de prédilection pour le plaisir de tous les jours, c'est qu'il est piquant avec une minéralité intense. —Molly Austad, sommelière et directrice des vins, Bludorn, Navy Blue et Bar Bludorn, Houston
«Mon choix serait Oxte Red Blend de Trader Joe's. Ce mélange rouge velouté est étonnamment complexe pour le prix avec des notes de prune, de réglisse et de poivre blanc. C'est un excellent vin de table, car il est facile à boire mais pourrait facilement passer pour une bouteille plus chère. —Luke Rowe, gérant du bar, ELWAY's Bar au Ritz-Carlton Denver, Denver
« Le vin de supermarché le plus sous-estimé est le Burgans Albariño de Rias Baixas, en Espagne. Bien que ce vin blanc vif et brillant soit d'une valeur fantastique, il est souvent ignoré sur les étagères des cépages comme le Pinot Grigio ou le Sauvignon Blanc. Le fruit provient d'exploitations familiales durables de la sous-région du Val do Salnés, où le climat frais mène à l'Albariño avec une minéralité vivifiante équilibrée par des fruits tropicaux mûrs. Accompagnez-le de tacos aux crevettes, de ceviche ou d'une conversation sur une terrasse. —Alisha Blackwell-Calvert, sommelière avancée et directrice des boissons, Madrina, Webster Groves, Missouri.
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