Graham's dévoile un porto historique Tawny vieux de 50 ans


Dans un geste rare et historique, Graham's a présenté son tout premier Porto Tawny âgé de 50 ans, signalant un ajout significatif au monde des vins de Porto. Cette libération est la première pour l’entreprise depuis que la catégorie des 50 ans a été autorisée en 2020.

La réglementation portuaire, réputée pour sa rigueur, n’a connu que très peu d’évolutions. Toute modification nécessite l'approbation de plusieurs parties prenantes et de l'Institut du Vin de Porto (IVDP) pour garantir l'intégrité et l'authenticité du produit.

Jusqu'à récemment, la catégorisation des Tawny Ports avec indication d'âge était limitée à 10, 20, 30 ou 40 ans. Cependant, avec la promulgation du « règlement 3/2022 » en 2020, le paysage a changé et il est devenu permis de mettre en bouteille et d'étiqueter des portos Tawny et des portos blancs âgés de 50 ans.

Sous l'œil vigilant de deux générations de maîtres assembleurs, Peter Symington et son fils Charles, la nouvelle version comprend des vins remontant à l'acquisition de Graham's par la famille Symington en 1970.

Un élément notable de l'assemblage est un vin de 1969, connu sous le nom de « CAS Reserve » d'après les initiales de Charles. Ce vin, réservé par Peter Symington pour commémorer la naissance de son fils, est complété par des vins de 1970 et 1973, assemblés en 1982.

« Ce vin a été élaboré presque entièrement par mon père au début de sa carrière… Et pour être honnête, cela n'a été qu'un peu d'entretien, ils étaient déjà très bons il y a 15 ans et j'ai seulement essayé de maintenir ce qui était m'a été remis », a déclaré Charles Symington lors du dîner de lancement à Mayfair.

En plus de la sortie historique du Porto Tawny, Graham's a également présenté deux vins tranquilles de son domaine Quinta da Fonte Souto dans la sous-région de Portalegre. Anthony Symington, responsable du marché, s'est dit enthousiasmé par ces nouvelles entreprises, soulignant en particulier le succès de leurs vins blancs.

« C'était notre première incursion en dehors du Douro donc ça devait être un projet assez spécial. Nous nous sommes lancés dans cette démarche en pensant qu'il s'agirait d'une démarche majoritairement axée sur les vins rouges : le domaine a beaucoup d'altitude, beaucoup de fraîcheur mais en réalité, ce sont les blancs qui ont vraiment captivé notre attention et celle de nos clients », a déclaré Anthony. .

« Nous pensons qu'avec le temps, cela pourra être considéré comme l'un des meilleurs vins blancs portugais », a-t-il conclu.