Publié le 29 février 2024 Washington peut retracer ses premières racines viticoles dans les années 1860, lorsque des immigrants italiens et allemands ont planté des vignes pour produire des vins destinés à leur propre consommation et à leur distribution commerciale locale. Deuxième plus grand État producteur de vin des États-Unis, l'industrie vinicole moderne a débuté … Lire plus
Si vous aimez les vins rouges amples et denses, les syrahs de la côte ouest devraient être sur votre radar. Contrairement aux Syrah de la côte Est dont j'ai parlé dans ma dernière chronique, les vins de la côte Ouest – dont beaucoup proviennent du comté de Santa Barbara et de l'État de Washington en … Lire plus
En tant qu'entreprise générationnelle, le changement se fait souvent à la vitesse d'un escargot dans l'industrie du vin. Il y a cependant des moments où les événements se déroulent rapidement et apportent un nouveau souffle d'énergie à une situation, ce qui est certainement le cas chez Matthews, un nom bien connu dans le vin de … Lire plus
Le vin chaud figure parmi les meilleures boissons élaborées avec du vin rouge corsé et d’épices. La recette utilisée pour concocter cette boisson ne date pas d’aujourd’hui. Elle possède plusieurs propriétés bénéfiques aux consommateurs. En effet, ce type de vin est à la fois réchauffant et désinfectant. Il s’agit là d’une délicieuse boisson aromatique et … Lire plus
Après les gelées printanières qui ont menacé d’anéantir une grande partie de la récolte de raisin – comme l’année précédente – et les pics de chaleur et de sécheresse estivales records ont retardé la maturation, la fraîcheur et la vitalité de la Bourgogne 2022 sont remarquables, voire miraculeuses. En septembre de la même année, le … Lire plus
Le concept de la nourriture et des boissons fusion est simple : mélanger deux (ou plusieurs) cultures très différentes pour créer quelque chose d’exploratoire et de délicieux. Certains exemples comme le ramen carbonara, la pizza à la queue de bœuf ou le désormais omniprésent poulet frit coréen me viennent probablement à l’esprit. Mais s’il est désormais … Lire plus
Publié le 22 février 2024 L’Italie, premier pays producteur de vin au monde, compte 20 régions viticoles reconnues, la Toscane étant probablement la plus connue et la plus appréciée du lot. Abritant le Brunello di Montalcino, le Vino Nobile di Montepulciano, le Chianti et le Rosso di Montalcino, la Toscane est reconnue pour ses vins … Lire plus
Alyssa Maute Smith a passé son enfance exactement comme on pourrait imaginer une enfance à Charleston, Caroline du Sud : sur l’eau entourant sa maison de James Island avec sa « très, très grande » famille, attrapant leurs propres fruits de mer et récoltant leurs propres huîtres. Cette combinaison de rassemblement, d’approvisionnement en aliments locaux … Lire plus
Le vin rosé est une boisson très appréciée en été grâce à sa fraîcheur et sa légèreté. Mais saviez-vous qu’il peut également être un excellent ingrédient pour agrémenter vos plats ? Dans cet article, nous vous dévoilons nos astuces pour cuisiner au vin rosé et parfaire vos réalisations culinaires. Choisir le bon vin rosé pour … Lire plus
À l’heure actuelle, la plupart des amateurs de vin connaissent le Malbec, un cépage autrefois mélangé du sud-ouest de la France qui a été catapulté dans la gloire en Argentine. Bien que le Malbec ait certainement bénéficié de cette attention, la production massive de Malbec en vrac lui a valu une réputation de « vin … Lire plus