Vous avez entendu parler de Franciacorta et avez peut-être eu le plaisir de siroter les excellents vins mousseux et tranquilles de la région. Si vous êtes particulièrement chanceux, vous avez même visité l'endroit, en faisant une excursion d'une journée depuis la ville voisine de Milan. Que vous soyez un passionné de longue date de Franciacorta ou que vous en découvriez pour la première fois, préparez-vous à voir l'endroit avec un regard neuf.
Le cartographe et journaliste de renom Alessandro Masnaghetti a passé les trois dernières années à tracer méticuleusement Franciacorta dans les moindres détails, identifiant 134 zones pour la variation du territoire, l'histoire et les traditions. Son nouveau Carte du vignoble et de la zone de Franciacorta présente la région de manière accessible, invitant les explorateurs curieux à renouveler leur appréciation pour cette partie de l'Italie.
La carte de Masnaghetti définit à la fois une région viticole en évolution et aide son public en croissance rapide à comprendre une partie du monde aux multiples facettes. Il s’avère qu’une bonne carte peut non seulement vous aider à connaître un lieu et ses habitants ; cela peut également vous aider à trouver votre prochaine bouteille préférée.
Destination: Franciacorta
Pour explorer Franciacorta, commencez par localiser Milan, située dans la région de Lombardie, dans le nord de l'Italie. La Lombardie possède une histoire extraordinairement riche : parmi ses habitants figurent Pline l'Ancien, Léonard de Vinci, le Caravage et (plus récemment) Miuccia Prada. Sur 58 sites du patrimoine UNESCO en Italie, 10 se trouvent ici.
En Lombardie, au sud des Alpes, le long des rives du lac d'Iseo, se trouve la province de Brescia ; nichée là se trouve la région de Franciacorta.
Une brève histoire de Franciacorta
Avec une superficie d'environ 50 000 acres, dont seulement 7 000 sont plantés en vigne, Franciacorta abrite une grande variété de sols. Beaucoup de ces sols partagent des caractéristiques communes : ils sont principalement morainiques, ce qui signifie qu'ils contiennent des matériaux laissés par un glacier en mouvement. Les sols morainiques sont généralement de profondeur modérée, avec un bon drainage et une réserve d'eau élevée, et sont absolument idéaux pour la culture du raisin. Bien que la saveur du Franciacorta varie, on peut s'attendre à des notes délicatement mûres de pomme verte, de cerise, de fleurs blanches, d'amande et de noisette grillée.
Les anciens – en l'occurrence les moines responsables de la colonisation de la région – devaient le savoir instinctivement car la vinification de Franciacorta est enregistrée depuis des siècles. Dans le passé, cependant, les styles bordelais et bourguignons dominaient, avec des vins généralement fortement vieillis en fûts de chêne. Cela a radicalement changé dans les années 1960 et la popularité des vins Franciacorta a depuis grimpé en flèche.
La touche magique
Qu’est-ce qui a marqué le tournant ? Selon l'histoire, un vigneron nommé Guido Berlucchi préparait un lot de Pinot Bianco et avait quelques problèmes. Il a appelé son camarade vigneron consultant Franco Ziliani, qui lui a suggéré d'ajouter du pétillant au vin. À l’époque, presque tout le vin de la région était tranquille – sans bulles.
Le vin mousseux qui en a résulté était si populaire qu’il a donné lieu à plusieurs versions copiées. Tous ont été (et sont) élaborés selon la méthode traditionnelle, le même procédé que celui utilisé pour le Champagne, avec un tirage à l'intérieur de la bouteille. Pourtant, les vins sont élaborés avec des raisins appropriés localement : Chardonnay, Pinot Nero (alias Pinot Noir) et Pinot Bianco.
Dans les années 1980, les dirigeants de la région ont commencé à créer des règles régissant la production locale de vins mousseux et autres. En 1995, ces règles sont devenues assez strictes, ce qui a sûrement mis les viticulteurs au défi tout en établissant des normes de qualité très élevées. Par exemple, les raisins doivent être récoltés à la main entre certaines dates et sont soumis à des limitations de rendement spécifiques. Selon le style de vin, il peut passer un certain nombre de mois sur lies, dont une partie en bouteille.
De telles normes – et l’opportunité privilégiée de contribuer à définir une région viticole émergente – sont en grande partie ce qui a poussé Masnaghetti à créer la nouvelle carte. Auparavant, aucune tentative connue n'avait été faite pour classer et documenter officiellement le paysage varié de Franciacorta.
Goûtez l’avenir de Franciacorta
Bien que Franciacorta soit une région jeune et encore en évolution, ses vins ont eu un impact indéniable sur la scène viticole mondiale. En fait, ces vins sont si influents qu'ils sont le vin mousseux officiel des célèbres Emmy Awards depuis trois ans.
Franciacorta est une région de vignobles principalement familiaux engagés dans la qualité, la durabilité et la biodiversité ; 55 pour cent de ses vignobles sont certifiés biologiques. Avec 20 millions de bouteilles vendues chaque année, à l'heure actuelle, seulement 12 % sont exportées, donc seule une petite partie parvient aux États-Unis. Lorsque vous trouvez une bouteille, considérez-la comme une opportunité d'explorer la région à travers votre palais.
Intrigué ? Les occasions d'en savoir plus sur Franciacorta ne manquent pas : la Franciacorta Week aura lieu dans certains restaurants du 1er au 15 juin à Miami, Chicago et New York. Certains restaurants de ces villes proposeront des programmes promotionnels spéciaux tels que des offres au verre et des opportunités éducatives uniques. Pour trouver un restaurant près de chez vous et participer à l'action Franciacorta, cliquez ici.
Cet article est sponsorisé par Franciacorta DOCG.
