C’est comme si associer deux choses que nous adorons devrait toujours donner quelque chose de délicieux. Hélas, alors que le vin et le chocolat sont tous les deux merveilleux, ils ne sont pas toujours merveilleux ensemble. Mais bien sûr, il y a des exceptions – et beaucoup à explorer. Bien que le tanin, la douceur, … Lire plus
Martin Beally n’est pas votre sommelier moyen. Ancien chef français de formation classique qui a été inspiré pour rejoindre le monde de l’hôtellerie en lisant Anthony Bourdain et en regardant « Good Eats » d’Alton Brown, Beally s’est toujours efforcé de rendre le vin accessible à ses consommateurs. Il n’est donc pas surprenant que ce somm basé … Lire plus
L’hiver signifie (généralement) qu’il fait froid dehors, mais cela ne signifie jamais que vous devez arrêter de boire les vins que vous aimez. Bien que nous sachions tous que les vins rouges se marient bien avec les plats d’hiver copieux, il existe de nombreux vins blancs élégants et complexes qui se marient aussi bien, voire … Lire plus
Quand il s’agit de vin mousseux, rien n’égale le champagne en complexité, élégance et prestige. Cependant, depuis quelques années, l’Angleterre produit du vin effervescent pour rivaliser avec celui de la Champagne. Le sud du pays, avec un climat et des sols argilo-calcaires similaires à ceux de la Champagne, a fermement placé l’Angleterre sur la carte … Lire plus
Les dîners d’hiver marchent sur une ligne fine. Certains sont lourds et copieux, comme la longe de porc avec de la purée de pommes de terre ; tandis que d’autres, comme des plats de nouilles vibrants et des salades de légumes rôtis croquants, nous rappellent que l’été reviendra éventuellement. Alors que nous reléguons souvent le … Lire plus
L’happy hour virtuel est de retour. Ce n’est peut-être pas aussi joyeux qu’un happy hour en personne, mais c’est un bon moyen de rester en contact avec les gens avec qui vous aimeriez passer du temps avec IRL. C’est peut-être un de ces happy hours geek où vous buvez tous la même chose ou le … Lire plus
En tant que chef barman et copropriétaire du bar de Brooklyn, Leyenda, Ivy Mix a été une force influente dans certains des bars à cocktails les plus emblématiques du pays depuis qu’elle a atterri à New York. Mais ce sont les quatre années qu’elle a passées en Amérique du Sud qui ont été une source … Lire plus
Tous les pays n’ont pas de cocktail national, mais les Bermudes en ont certainement un : le Dark ‘n Stormy®. Et tout comme la boisson est intrinsèque à la nation insulaire, Rhum Goslings est aussi. « C’est synonyme des Bermudes », déclare Malcolm Gosling, PDG de Goslings Rum. Goslings est la plus ancienne entreprise de l’île et … Lire plus
Papa est peut-être un collectionneur, avec une cave pleine de champagne millésimé et de cabernet sauvignon. Ou peut-être est-il un amoureux des choses les plus simples : son type de vin préféré est le « rouge » et il boit quelques verres tous les soirs. Quoi qu’il en soit, ce sont les cadeaux dont il … Lire plus
Les fêtes d’été approchent à grands pas ! Voici le matériel qu’il vous faut pour organiser avec brio toutes les fêtes estivales, du 4 juillet aux barbecues spontanés. Les querelles partisanes passent au second plan à l’heure du cocktail ! Ces lunettes effrontées annoncent que vous êtes un « Membre du Cocktail Party » et font savoir à … Lire plus