Une chose est sûre : voyager et boire vont certainement de pair. Qu’il s’agisse de faire de la randonnée à travers l’Europe, de s’asseoir sur une plage en Thaïlande ou de faire de la randonnée dans les montagnes d’Amérique du Sud, il ne fait aucun doute que savourer une bière glacée ou un verre de … Lire plus
Qu’il s’agisse de se détendre sur un bateau, de s’asseoir au bord de la plage ou simplement de siroter dans votre jardin, les week-ends d’été sont faits pour boire toute la journée. Il n’y a rien de mieux que de s’asseoir au soleil entre amis et de se servir un verre de quelque chose de … Lire plus
Les meilleurs barmans de New York n’ont pas beaucoup de temps libre. Mais quand ils ont l’occasion de sortir, ils connaissent les meilleurs bars, les meilleurs endroits pour manger et tous les endroits nocturnes. Dans VignePairede la nouvelle série Night Out, nous parlerons avec certains des meilleurs barmans de la ville pour savoir ce qu’ils … Lire plus
C’est l’été, ce qui signifie que nous nous divertissons tous les week-ends et que nous sommes à la recherche de recettes faciles et délicieuses qui feront oh et aah nos invités. Cette semaine, j’ai décidé d’essayer une recette que j’associe habituellement à la saison des fêtes, mais qui est aussi la pierre angulaire parfaite pour … Lire plus
Citronnelle fraîche, gingembre broyé, basilic sacré, mangue mûre, piment frais moulu – les barmans thaïlandais alimentent bon nombre de leurs meilleurs cocktails avec des herbes, des épices et des fruits cultivés localement tirés directement des menus de dîner renommés du pays. Remplis d’antioxydants et de vitamines, ils sont délicieux et (en quelque sorte, presque, en … Lire plus
Créer un cocktail qui représente une personne ou un personnage est un art. Un art imparfait, mais un art quand même. C’est un mélange de compréhension des gens et des personnages, et une connaissance confiante de ce qui fait chanter un cocktail. Tommy Warren, le barman en chef du Bedford and Co. de Manhattan et … Lire plus
Le Daiquiri – et je parle du vrai Daiquiri, pas de l’imitation glacée – est un cocktail au rhum emblématique. Le mélange de rhum blanc, de citron vert et de sirop simple secoué et servi pur est une boisson alcoolisée, rafraîchissante et simple qui peut vous transporter dans un état d’esprit estival. Si, c’est-à-dire, vous … Lire plus
Nous sommes conditionnés à comprendre le goût des aliments sucrés, acides, amers et salés dès le plus jeune âge. Mais comprendre l’umami – le terme japonais attribué à la délice salé, que l’on trouve naturellement dans des ingrédients comme le miso et les champignons – peut être un peu plus difficile. Le chimiste japonais Kikunae … Lire plus
Vous ne buvez pas pour une raison ou une autre et sortez avec vos amis. Ils savourent tous des cocktails délicieux et rafraîchissants, et vous êtes coincé avec de l’eau. Mais vous n’êtes pas obligé de manquer une boisson équilibrée simplement parce que vous ne pouvez pas ou ne voulez pas consommer d’alcool. Un mocktail … Lire plus
Le scotch single malt peut être incroyablement déroutant. Avec des régions et des styles différents, il peut être difficile de trouver un Scotch que vous aimez. Et une fois que vous l’avez fait, il est toujours difficile de trouver d’autres Scotchs avec un profil similaire. Ce n’est pas parce qu’un Scotch est fabriqué dans la … Lire plus