Les ventes du secteur de l'hôtellerie ont connu une forte baisse mercredi dernier, alors que les troubles violents et la menace d'émeutes généralisées ont conduit de nombreuses entreprises à fermer leurs portes et à une baisse significative de la fréquentation des clients. Selon UKHospitality, dans les zones où des manifestations étaient prévues, les ventes ont … Lire plus
Le monde du whisky regorge de gadgets, la plupart axés sur la maturation : placer des fûts sur des porte-conteneurs pour naviguer sur les sept mers, utiliser tous les types de finitions de fûts imaginables, voire même faire exploser les fûts avec du métal lourd pour encourager l’interaction entre le bois et le whisky. Tout … Lire plus
« Ce livre est publié… dans l’espoir qu’il contribuera au moins un peu à la standardisation des boissons et à la promotion de cet heureux état de fait où, lorsque vous commandez votre cocktail préféré, vous obtenez exactement la sensation que vos papilles pleines d’espoir attendaient, quel que soit le coin de ce pays lumineux … Lire plus
Macallan est peut-être le leader en matière de single malts ultra-vieillis et coûteux, mais Balvenie n'est pas loin derrière. Cette distillerie sœur de Glenfiddich, située juste à côté, vient d'annoncer le lancement du premier d'un trio de whiskies à sortir au cours des deux prochaines années, appelé Balvenie Fifty Collection, et nous avons les détails … Lire plus
Bibendum Off Trade continue de jouer un rôle important dans le secteur du commerce de détail, en s'appuyant sur sa présence établie sur le marché des vins de supermarché avec 16 nouvelles références de vins chez Tesco. Les nouveaux ajouts se concentrent sur les vins anglais, le Prosecco haut de gamme et les variétés sud-américaines. … Lire plus
Ella Palmer, responsable culture et connaissances chez l'agence créative Love, explique pourquoi la connaissance culturelle est la clé pour ouvrir les portes des jeunes générations de buveurs. Les règles du secteur de l'alcool sont depuis longtemps gravées dans la pierre : privilégier les éléments de design artisanaux, mettre l'accent sur la qualité et, pour les … Lire plus
Aux États-Unis, la tequila doit être mise en bouteille à un minimum de 80 degrés, et c'est là que vous trouverez la plupart des marques les plus connues. C'est très bien, mais cela signifie que l'alcool a été dilué un peu avant la mise en bouteille. Il existe cependant un nombre croissant de marques qui … Lire plus
Camus Cognac, Liquid Icons et la Fondation Gérard Basset ont annoncé les lauréats des bourses Alexa Camus Golden Vines 2024 en spiritueux. Destinées à promouvoir la diversité au sein de l'industrie des spiritueux, les bourses financeront les cours WSET in Spirits des lauréats et offriront une immersion de cinq jours au siège et à la … Lire plus
Only A Pavement Away, une association caritative britannique qui aide les personnes sans abri en leur offrant des opportunités d'emploi dans l'hôtellerie, a accueilli sept nouveaux ambassadeurs. Martin Williams, directeur général de Rare Restaurants, se joint à nous avec une vaste expérience de leadership dans le secteur de l'hôtellerie. Janene Pretorious, directrice du groupe des … Lire plus
Les chasseurs de whisky Unicorn sont en effervescence aujourd'hui, car Four Roses a révélé les détails de l'édition limitée 2024 du bourbon Small Batch, une sortie annuelle très populaire parmi les amateurs et collectionneurs de whisky. L'édition de cette année, la 17e de la série, comprend du bourbon vieilli entre 12 et 20 ans issu … Lire plus