Le tracker, qui surveille les performances de certains des principaux groupes de restaurants, pubs et bars du Royaume-Uni, montre que les pubs ont mené la charge avec une croissance de 4,7 % en décembre par rapport à la même période en 2023. La croissance des restaurants a été relativement modérée avec une croissance d'une année … Lire plus
L'automne dernier, la distillerie de scotch The Glenlivet a fait sensation en lançant son plus vieux whisky à ce jour, un single malt de 55 ans. Quelques mois plus tard, la distillerie du Speyside replonge dans le monde du scotch ultra-vieilli en annonçant qu'elle ajoute à sa gamme de base le whisky le plus ancien … Lire plus
Teresa Heuzenroeder, une vigneronne possédant une vaste expérience des deux côtés du détroit de Bass, a été nommée au poste de vigneronne mousseuse senior par le domaine viticole de Tasmanie. Jansz Tasmania, propriété des domaines familiaux Hill-Smith, espère que les plus de 20 années d'expérience de Heuzenroeder dans l'élaboration de vins mousseux seront un ajout … Lire plus
Les modifications apportées aux cotisations patronales d'assurance nationale (NIC) permettront à plus de 774 000 travailleurs de devenir désormais éligibles aux cotisations. Ce chiffre représente près de 63 % des travailleurs qui n'étaient auparavant pas éligibles. UKHospitality prédit que cela pourrait coûter jusqu’à 1 milliard de livres sterling au secteur hôtelier. Les doubles changements impliquent … Lire plus
L'importateur a ajouté Spottswoode Estate Vineyard & Winery à son portefeuille. Le producteur californien, dont l'histoire remonte à 1882, sera une nouvelle offre sur la liste de Mentzendorff à partir de janvier 2025. Cet ajout permet à Mentzendorff d'élargir son portefeuille américain, l'importateur ayant ajouté Ponzi Vineyards, basé dans l'Oregon, en 2024, après l'acquisition de … Lire plus
C’est à cette période de l’année que je dois commencer à polir ma boule de cristal dans l’espoir de pouvoir trouver quelques pépites de prophétie pour l’industrie des spiritueux, pour l’année à venir. Et même si je ne suis pas la mystique Meg, je prévois que l'année à venir sera celle du changement ; une … Lire plus
Berry Bros. & Rudd ont annoncé que l'ensemble de leur activité avait réduit leurs émissions de 15 %, ainsi qu'un certain nombre d'autres jalons environnementaux. Les progrès ont été détaillés dans leur rapport d’impact 2023/24, décrivant les mesures prises par le commerçant pour renforcer la durabilité. Au-delà du chiffre global, des progrès impressionnants ont été … Lire plus
L'introduction d'un allégement des tarifs professionnels de 40 % pour les lieux d'accueil en Écosse d'une valeur imposable allant jusqu'à 51 000 £ sera une introduction bienvenue pour beaucoup, mais pourrait voir plus de 2 500 entreprises inéligibles au programme. L'allègement des taux de 40 % au nord de la frontière a une portée bien … Lire plus
Le Comité Interprofessionnel du vin de Champagne (CIVIC) a annoncé que les expéditions totales de vin pour 2024 représentaient 271,4 millions de bouteilles, en baisse de 9,2 % par rapport à l'année précédente. Le vin mousseux a connu une baisse de ses ventes d’une année sur l’autre depuis les sommets de Covid de 2021, lorsque … Lire plus
Test de goût, La collection Buffalo Trace Antique est arrivée l'automne dernier et, comme d'habitude, le monde du whisky a un peu paniqué et les prix des bouteilles individuelles ont immédiatement grimpé en flèche sur le marché secondaire. Il y a toujours de belles expressions dans cette série annuelle, mais celle qui a vraiment marqué … Lire plus