Avez-vous déjà voulu créer votre propre whisky écossais mélangé sur mesure, quelque chose qui est totalement unique à vous et à votre palais? Vous pouvez essayer une version de bricolage de ceci à la maison en combinant différentes bouteilles que vous trouvez dans votre armoire d'alcool. Mais si vous êtes prêt à faire des folies, vous pouvez faire créer un mélange de Johnnie Walker Master Dr. Emma Walker un mélange singulier qui est entièrement adapté à votre goût. Nous avons pu avoir un premier aperçu de la nouvelle expérience Johnnie Walker Vault au siège de la marque à Édimbourg récemment pour découvrir tous les détails.
En 2021, Walker (sans relation avec Johnnie) a été nommé Master Blender pour Johnnie Walker, faisant d'elle la première femme à occuper ce poste à la marque à la Diageoo-One, qui est le scotch mélangé le plus vendu au monde. Dans ce rôle, Walker et son équipe ont accès à plus de dix millions de fûts des 30 distilleries que Diageo possède, dont certaines proviennent de distilleries fantômes qui ont été fermées il y a des années comme Port Ellen et Brora (qui ont toutes deux été relancées et ont recommencé à faire du whisky). C'est la même piscine dont elle tire pour faire des mélanges comme Johnnie Walker Red, Black et l'expression de premier plan dans la programmation, Blue Label. Mais certains des whiskies les plus rares et les plus uniques du portefeuille Diageo peuvent être trouvés dans le saut Johnnie Walker, qui est situé dans le sous-sol sous le siège social de Princes Street de la marque, où vous pourrez travailler avec Walker pour créer votre propre mélange personnel.
Il y a jusqu'à 500 échantillons à un moment donné dans la voûte allant de trois à 56 ans, un petit échantillon méticuleusement choisi des nombreux whiskies que Walker a à sa disposition. Nous avons visité le coffre-fort le mois dernier pour regarder Walker au travail, créant des mélanges sur mesure pour quelques journalistes en visite sur la base de questionnaires qu'ils ont remplis pour avoir un sentiment de goûts spécifiques dans la nourriture, la musique et même les saisons. Walker est évidemment une experte, et même si elle est toujours humble et accessible, il est fascinant de la voir composer un profil de saveur particulier basé sur des souvenirs sensoriels et des prédilections. Elle commence souvent par un whisky de base appelé le «cœur du mélange», une combinaison de malt vieilli et de whiskies à grains qui aide à garder le personnage Johnnie Walker intact même dans une création ponctuelle. À partir de là, elle sélectionne des whiskies de divers âges pour fabriquer un profil de saveur spécifique, ajoutant une touche de whisky fantôme fumé ici et un whisky à grains bien âgé là-bas, révélant finalement un tout qui est plus grand que la somme de ses parties.
Une fois votre mélange terminé, vous recevrez un décanteur en cristal de baccara (ou peut-être plus d'un, selon le package que vous avez sélectionné) avec votre whisky à l'intérieur, et la recette sera entrée dans les archives du coffre-fort pour la postérité. Si vous êtes intéressé par l'expérience Johnnie Walker Vault et élabore votre propre mélange avec Walker, vous pouvez vous inscrire à partir du 12 mars chez la marque site web. En attendant, vous pouvez trouver de nombreuses expressions différentes de Johnnie Walker, y compris la version de luxe de 48 ans, disponible à l'achat maintenant auprès de Barre de réserve.
