Vins et œnologie

Y a-t-il de l'arsenic dans mon vin ?

Y a-t-il de l’arsenic dans mon vin ?

Promis, ce n’est pas un message alarmiste. Mais vous pourriez boire des quantités dangereuses d’arsenic EN CE MOMENT. Je rigole. Sorte de. Il n’y a pas si longtemps, l’Université de Washington a mené une étude de 65 vins de quatre des principaux États producteurs de vin de l’Union – New York, Californie, Washington et Oregon. … Lire plus

Comment vaincre (et comment devenir) "The Bottle Hogger"

Comment vaincre (et comment devenir) « The Bottle Hogger »

Tu la connais. Peut-être que vous avez été elle. Peut-être que vous êtes en train d’être elle en ce moment même, en serrant une bouteille de 40 $ de Cabernet contre votre poitrine comme si c’était un adorable petit tigre en voie de disparition. Toi, mon ami, tu es le monopolisateur de bouteilles. Qu’est-ce qu’un … Lire plus

Zima

11 boissons populaires que vous ne pouvez plus acheter

Nous les avons aimés, brièvement. Nous les avons bues, rapidement. Mais aujourd’hui, nous les pleurons, lamentablement. Ce sont les boissons d’antan : des boissons alcoolisées qu’une équipe de marketing surpayée a inventées, a collé une étiquette ringard et a enfoncé nos gosiers sans méfiance mais inévitablement ravis. Hélas, il y avait quelque chose de fondamentalement … Lire plus

Qu'est-ce que c'est que les biscuits au vin ?

Qu’est-ce que c’est que les biscuits au vin ?

Verre de vin. Dégustation de vins. Ouvre-bouteille de vin. Biscuits au vin. Attendez, et maintenant ? Ouais, alors il s’avère qu’il y a une chose appelée « biscuits au vin ». Ce n’est pas un terme pour les craquelins nettoyants pour le palais super secs et généralement sans saveur servis lors des dégustations de vin. Les biscuits … Lire plus

Limonade glacée - Moscato

Passez un bel été avec ces 13 accords mets-vins

Arrêtez ce que vous êtes en train de faire et videz votre esprit. Repensez à une époque où vos seuls soucis étaient la lecture des devoirs d’été et l’utilisation d’une nouille de piscine comme canon à eau. Repensez aux beautés de l’été de l’enfance. Plus important encore, repensez à la poursuite du camion de crème … Lire plus

Comment rendre potable le mauvais vin blanc

Comment rendre le mauvais vin blanc potable

Nous sommes tous déjà allés là-bas, nous traînons au soleil avec des amis, et la seule chose qui améliorerait la journée serait un délicieux verre de vin blanc. Le seul problème est que pour une raison quelconque, la bouteille de blanc que vous venez d’ouvrir n’est pas très bonne – peut-être qu’elle a été laissée … Lire plus

IPA de la Nouvelle-Angleterre

Qu’est-ce que l’IPA de la Nouvelle-Angleterre ?

L’IPA continue d’être le style de bière consommé en grande quantité par les obsédés de l’artisanat et cette consommation ne semble pas s’arrêter de si tôt. L’ascension rapide de la bière a naturellement entraîné des riffs différents sur le style, l’IPA de la côte ouest étant la plus connue, mais une autre version régionale a … Lire plus