En matière de vins rouges vigoureux et audacieux, l’Espagne est l’un de nos pays préférés. Bien que le Tempranillo y soit toujours la star, nous voyons davantage de vins monocépages et d'assemblage haut de gamme à base de Garnacha, de Graciano et même de Cabernet Sauvignon. La plupart des amateurs de vin espagnols connaissent et recherchent d'excellentes bouteilles fabriquées dans la Rioja ; en fait, les sélections de cette région représentent 25 pour cent du total des vins espagnols vendus dans les magasins et restaurants américains. Le cépage principal ici est le Tempranillo, mais il est souvent mélangé avec de petites quantités de Mazuelo et de Graciano. Bien que les règles de la DO Ribera del Duero autorisent l'ajout de Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Garnacha Tinta et Albillo Mayor, la plupart des vignerons préfèrent travailler avec 100 % de Tempranillo. Ici, il porte parfois des noms locaux tels que Tinto Fino et Tinta del Pais, qui ne sont que deux des nombreux pseudonymes du raisin.
Une autre région viticole peu connue et produisant d'excellents vins est le Priorat, situé dans la province de Tarragone, au sud de Barcelone. Entouré par la plus grande région viticole DO Monsant. Les sols du Priorat sont caractérisés par d'importants dépôts d'ardoise avec très peu de matière organique. Les cépages recommandés comprennent le Garnacha Tinta et le Cariñena, mais les vignerons peuvent également utiliser huit autres cépages, dont le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Merlot et la Syrah.
Quelle que soit la région que vous choisissez, vous pouvez vous attendre à des tanins audacieux mais polis, à une bouche douce et élégante, ainsi qu'à des saveurs de fruits rouges mûrs, de cassis, de framboise noire, de canneberge, de cuir de selle, de boîte à cigares et de grenade. Bien que n'importe lequel de ces vins accompagne naturellement presque tous les steaks bien persillés sur le gril, essayez d'associer une bouteille avec des côtelettes d'agneau, du magret de canard, de la charcuterie, de l'aubergine parmigiana ou des pâtes aux truffes râpées. En voici sept à rechercher maintenant.
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Bodegas Muga 2020 Torre Muga Rioja Espagne
Bodegas Muga a été fondée dans le quartier historique de La Estación de Haro en 1932 par Isaac Muga et Aurora Caño. La maison est connue pour ses vins très traditionnels, notamment Crianza, Reserva et Grand Reserva, mais nous aimons beaucoup Torre Muga car c'est probablement le vin le plus moderne qu'ils produisent. Il présente une robe grenat et des arômes de lard fumé, d'anis, de cannelle et de fruits noirs mûrs. Doux à l'attaque, il présente des tanins soyeux et des saveurs de grain de café, de noisettes grillées et de prune noire et une finale agrémentée de notes vanillées.
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Dominio de Pingus 2021 Flor de Pingus Ribera del Duero Espagne
Dominio de Pingus, située à Quintanilla de Onésimo dans la province de Valladolid, a été fondée en 1995 par le vigneron danois Peter Sisseck, qui avait auparavant travaillé au domaine Pesquera, Hacienda Monasterio. Le vin phare de Dominio de Pingus s'appelle simplement Pingus, et le Flor de Pingus représente son deuxième vin, mais il ne manque certainement pas de qualité. Il présente une robe grenat brillante dans le verre avec des arômes de boîte à cigares, de feuille de tabac et de fruits rouges et noirs mûrs qui mènent à une bouchée de tanins doux et soyeux avec des saveurs de cerise noire, de cassis et une touche de garigue en finale.
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Remirez de Ganuza 2013 Rioja Reserva Rioja Espagne
Nous avons visité Bodegas Remirez de Ganuza pour la première fois il y a environ 15 ans et depuis, nous sommes de grands fans. Nous sommes désolés d'apprendre le récent décès du propriétaire et fondateur Fernando Remirez de Ganuza, mais nous sommes convaincus que la qualité restera inchangée. Cette réserve de 11 ans se boit comme si elle avait été mise en bouteille hier. Il est de couleur grenat vif avec des arômes de fruits noirs, de sous-bois et de framboise rouge avec des tanins doux et arrondis et des saveurs de framboise noire, de prune rouge et un soupçon de café dans la longue finale.
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Costers del Priorat 2019 Clos Cypres Priorat Espagne
Nommés d'après les vieux vignobles plantés sur des sols d'ardoise émiettés et perchés au bord de flancs de montagnes escarpés, ils sont emblématiques du Priorat. Ce délicieux vin est élaboré à partir de raisins cultivés sur les pentes abruptes de Sant Marti, entourées de cyprès. L'équipe de vinification estime que les arbres ajoutent au profil aromatique en ajoutant des notes balsamiques et de pin au bouquet complexe, et nous ne pourrions être plus d'accord. Le Clos Cypres 2019 présente des arômes de boîte de cèdre, de goudron de pin, de fruits noirs et de sous-bois avec des saveurs de prune noire mûre, de cerise noire et de cassis. Il se boit très bien dès maintenant, mais n'hésitez pas à le garder quelques années.
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Marques de Murrieta 2019 Dalmau Tinto Reserva Rioja Espagne
Le propriétaire Vicente Dalmau Cebrian-Sagarriga détient actuellement le titre de comte de Creixell dans la longue lignée de nobles espagnols. Son père a repris la cave en 1983 mais est décédé quelques années plus tard, laissant Vicente Dalmau à la tête du domaine. Marques de Murrietta Dalmau 2019 porte le nom éponyme et est composé de 86 pour cent de Tempranillo, 10 pour cent de Cabernet Sauvignon et 4 pour cent de Graciano. Offrant des arômes de grains d'espresso, de lavande séchée, de framboise noire et une touche de caramel au beurre, il présente des tanins polis et des saveurs de cassis, de prune rouge et de crème caramel dans la longue finale.
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Alvaro Palacios 2022 Finca Dofi Priorat Espagne
Alvaro Palacios est l'un des neuf frères et sœurs nés des propriétaires de Palacios Remondo. Il a étudié la vinification en France, a travaillé chez Petrus et est considéré comme l'un des vignerons les plus influents d'Espagne. Il fait partie des vignerons pionniers du Priorat, et nous pensons que sa superbe Finca Dofi 2022 est à la hauteur du battage médiatique. Il est de couleur grenat rubis avec des arômes de framboise rouge mûre, de prune rouge et une bouffée de réglisse noire. Des tanins satinés et une minéralité audacieuse ouvrent la voie à des saveurs de cerise noire, de prune noire et de fronde d'anis. Boire maintenant ou conserver pendant une décennie ; vous ne serez pas déçu de toute façon.
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Emilio Moro 2020 Malleolus de Sanchomartin Ribera del Duero Espagne
Emilio Moro a fondé sa cave éponyme il y a plus de 100 ans dans sa ville natale de Pesquera de Duero. Son fils Emilio a repris la cave après le décès de son père et aujourd'hui la cave est dirigée par la quatrième génération de la famille Moro. Ce vin captivant est élaboré à partir de raisins cultivés dans le Pago de Sanchomartin, un vignoble planté il y a 80 ans. Il présente des arômes de fruits rouges et noirs mûrs accompagnés de vanille, de chêne et d'épices brunes pour pâtisserie. Des tanins légèrement adhérents vous mènent à des saveurs de framboise noire, de cassis et une touche de sous-bois terreux en finale. A boire maintenant ou dans les 15 prochaines années.
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