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Les nouvelles notes Parker pour les vins espagnols du Bierzo

 TAGS:undefinedLa cave Descendientes de J. Palacios a été gratifiée par Robert Parker pour les vins espagnols du Bierzo. Son Corullón 2012 est un vin magique et étonnant, savoureux et équilibré, idéal pour les grandes occasions. Vous allez l’adorer autant que le reste des vins de cette liste.

 

 TAGS:Corullón 2012Corullón 2012

Descendientes de J. Palacios nous propose Corullón 2012, un vin rouge Bierzo élaboré avec mencía de 2012. Foie et patés ou foie gras sont parfaits pour accompagner ce vin rouge Bierzo. Note Robert Parker: 95.

 

 

 TAGS:Pétalos del Bierzo 2012Pétalos del Bierzo 2012

Descendientes de J. Palacios est le vignoble qui a élaboré ce Pétalos del Bierzo 2012, un vin rouge de l’appelation Bierzo élaboré avec mencía de 2012 et présente une teneur en alcool de 14º. Pates et poisson sont parfaits pour accompagner Pétalos del Bierzo 2012. Note Robert Parker: 93.

 

 

 TAGS:Ultreia 2012Ultreia 2012

Ultreia 2012 est un vin rouge d’ AOC Bierzo dont le coupage contient mencía du millésime 2012 et 13,5º d’alcool. Ultreia 2012 peut s’accompagner de fromage sec et viande rouge. Note Robert Parker: 93

 

 

 TAGS:La Prohibición 2010La Prohibición 2010

La Prohibición 2010 est le vignoble qui élabore ce La Prohibición 2010 (22,69?), un vin rouge d’appelation Bierzo du millésime de 2010 et avec une teneur en alcool de 14º. 3,3 points sur 5 est la note moyenne que les utilisateurs d’Uvinum ont accordé à La Prohibición 2010. Note Robert Parker: 92.

 

 

 TAGS:Cuatro Pasos Black 2011Cuatro Pasos Black 2011

Bodegas Martín Codax produit ce Cuatro Pasos Black 2011, un vin rouge de l’AOC Bierzo à base de mencía de 2011 et 14º d’alcool. Cuatro Pasos Black 2011 s’accompagne souvent de viande rouge et plats Spoon. Note Robert Parker: 89.

 

 

 TAGS:Luna Beberide Mencia 2013Luna Beberide Mencia 2013

Bodegas Luna Beberide élabore Luna Beberide Mencia 2013, un vin rouge Bierzo élaboré avec mencía de 2013 et avec 13.5º d’alcool. 3,3 points sur 5 est l’évaluation moyenne des consommateurs de Luna Beberide Mencia 2013 sur Uvinum. Note Robert Parker: 89+.

 

 

 TAGS:Petit Pittacum 2013Petit Pittacum 2013

Pittacum nous propose Petit Pittacum 2013, un vin rouge Bierzo élaboré à base de mencía du millésime 2013 et 13.5º de degré d’alcool. Viande rouge et pâtes bolognaise sont parfaits pour accompagner ce vin rouge Bierzo. Note Robert Parke: 88.

 

 

 TAGS:Men de Mencía 2009Men de Mencía 2009

Men de Mencía 2009 est un vin rouge de l’AOC Bierzo à base de mencía de l’année 2009 et présente une teneur en alcool de 13.5º. Un vin rouge noté à hauteur de 3,3 points sur 5 selon les utilisateurs d’Uvinum. Note Robert Parker: 88.

 

Les zones productrices de Tequila

 TAGS:La tequila est un alcool provenant du Jalisco, au Mexique, disponible dans des variétés allant de l’ambré à incolore. Ce distillat, tout comme le mezcal, est fabriqué à partir de la fermentation et de la distillation du jus extrait de l’agave, et plus précisément l’agave appelé agave bleu.

5 états du Mexique possèdent l?appellation d?origine :

  • Guanajuato
  • Michoacán
  • Tamaulipas
  • Nayarit
  • Jalisco

La tequila est la boisson du Mexique la plus reconnue internationalement. Pour que la boisson soit appelée tequila elle doit être produite au Mexique et contenir au moins 51% de sucres d’agave.

Classification de tequila:

  • Blanche (blanca)
  • Jeune (gold)
  • Reposée
  • Anejo

L’avis de la plupart des chercheurs sérieux indique que la tequila vient du Jalisco, mais aucune municipalité ne peut prétendre être à l?origine de la tequila. On sait – grâce à un document officiel l’archevêque de Guadalajara – qu?en 1616, le « vin mezcal » ou « tequila » était produit dans la province de Avalos (maintenant appelé Ciudad Guzman). Mais le procédé de fabrication était différent. Il ne s?agit donc pas de la même boisson, quoi que le nom ait été retenu. Dans cette même région les Indiens et Espagnols s?échangeaient déjà du Mescal.

Il existe une autre dispute sur l?origine de la tequila que nous connaissons aujourd’hui, entre Amatitán et Tequila. Amatitán situe son origine dans une taverne à ciel ouvert, dans l’usine Cerrero Caballito et Tequila la localise dans la distillerie de tequila Jose Cuervo, mais aucune de ces affirmations ne sont étayées de preuves concluantes.

Les plus anciennes tavernes sont situées dans la Sierra de Tequila et aucune usine actuelle ne prétend être à l’origine de cette boisson.

Merci au secrétariat de la Culture de l’Etat de Jalisco, l’UNESCO a inclut le paysage agave comme l’un des premiers paysages culturels dans la liste des sites protégés en tant que patrimoine mondial.

Prêts à acheter de la tequila ? Laquelle choisiriez-vous pour goûter la meilleure saveur du Mexique? Nous vous proposons nos meilleures tequilas :

 TAGS:Jose Cuervo Especial ReposadoJose Cuervo Especial Reposado

Jose Cuervo Especial Reposado, la meilleure edition

 

 

 TAGS:Tequila Don Julio ReposadoTequila Don Julio Reposado

Tequila Don Julio Reposado, parfaite pour un tequila bum bum

Les 100 caves les plus importantes du 2012

 TAGS:Le magazine Wine & Spirits a publié sa liste des 100 meilleurs caves en 2012. Il ya un grand nombre de caves internationales qui ont obtenu une mention. En total sont 42 caves dans les Etats-Unis et 58 dans le reste du monde, dont la France a obtenu la deuxième place,  avant de l’Italie. Il s’agit de la représentation par pays:

  • Etats-Unis: 42
  • France: 16
  • Italie: 10
  • Espagne et Australie: 5
  • Allemagne et Chili: 4
  • Argentine, Portugal, Grèce et Autriche: 3
  • Nouvelle Zelande et Slovénie: 1

On va analyzer maintenant la situation des caves selon le pays.

France

La France est la source de nombreux cépages (comme le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay, le Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Syrah) qui sont actuellement plantés dans le monde entier, ainsi que la fabrication du vin, des pratiques, des coutumes associées au mode de vie vin élément est adoptée dans d’autres pays producteurs. La France est aussi une référence mondiale et culturelment claire et puissant.

En plus l’importance des vins français est toujours reconnue dans tout le  monde. Un bon vin de Bordeaux ou de Bourgone sont toujours des références dans les tables des gents qui veulent goûter un vin avec saveur et elegance et qui peut ameliorer tout type de repas.

Les caves les plus importants en France étaient les suivants: Bollinger, Diebolt-Vallois, Dom Perignon,  Domaine Leflaive, Louis Jadot, Louis Roederer et la cave de Michel Gay et Fils.

Italie

L’excellente réputation de l’Italie avec le vin n’est pas seulement due au fait qu’il produit et exporte plus que tout autre pays, mais aussi parce que l’Italie offre la plus grande variété de types de vins, allant à travers presque toutes les couleurs, de saveurs et styles imaginables.

Les caves de premier plan en Italie: le vin da Terra, Tenuta Manicor, Barone Pizzini, Cantina Petra…

Espagne

L’ Espagne et est également le troisième dans le monde des vins de qualité, non seulement par le volume de production comme avant. Ce pays a commence à exporter ses vins au monde, sans complexes, et avec un bon travail fait en termes de processus et de mise à niveau marketing.

Les 5 caves les plus importantes d’Espagne sont: Marqués de Murrieta, Bodegas Mustiguillo, Pago de los Capellanes, Viña Tondonia – Bodegas López de Heredia et le Roda.

Voici les meilleures vins du 2012 en vente sur Uvinum:

 

 TAGS:Marqués de Riscal Reserva 2006Marqués de Riscal Reserva 2006

Marqués de Riscal Reserva 2006, un classique

 

 

 TAGS:Pruno 2010Pruno 2010

Pruno 2010, de los tintos más vendidos

La Rioja, terre de vin

 TAGS:La région vinicole de La Rioja (et pas seulement la région de la Rioja), est une région privilégiée pour la culture de la vigne et du vin de haute qualité avec un caractère unique et une grande capacité à vieillir.

La zone de production de l’Appellation d’Origine Rioja est situé dans le nord de l’Espagne, sur les deux côtés des reliefs Èbre ont contribué à former une région tout à fait naturel définies et différenciées de ceux qui l’entourent, même si administrativement 63.593 hectares de vignes actuellement protégés par l’Appellation s’étend sur le territoire des trois provinces qui bordent les cours supérieurs de l’Èbre: La Rioja (43 885 a.), Álava (12 934 a.) et de Navarre (6774 ha.).

Dans quelques domaines afin respire l’atmosphère de toute évidence que dans le vin Rioja, tous les peuples, tous les bars, les routes et les gens que vous parlez de vin … Et ils le font avec un mot commun, « La Rioja », qui a réussi à traverser toutes les frontières et devenir une marque, un style et un concept de vin de qualité lui-même.

C’est le mieux qu’on puisse espérer pour un produit d’être reconnu, identifié et lié à un vaste territoire de plus en plus importante encore que la plupart des plus de 1.000 marques en bouteille sous son égide.

Il est très difficile de résumer en quelques lignes ce que « La Rioja », mais certainement sa position pour obtenir d’acheter du vin de Rioja est l’un de nos premiers choix, est le résultat d’un pari par une culture de la vigne, le travail leurs producteurs, l’art des vignerons, la connaissance de ses vignerons et la promotion de leurs vins à travers le monde. Il est également l’un des secteurs qui est en développement et oenotourisme juste titre manque vraiment la peine quelques jours pour leurs villages, vignobles, les vignobles et les hôtels de comprendre et de l’apprécier.

Vous avez des recommandations de certains de mes « favoris » Riojas:

 TAGS:Marqués de Riscal Reserva 2006Marqués de Riscal Reserva 2006

Marqués de Riscal Reserva 2006, parfait avec de la viande

 

 

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Coto de Imaz Reserva 2005, superbe qualité

Fêter la Saint-Valentin avec des vins espagnols de Toro

Numanthia 2007La Saint Valentin approche. Trés vite même car seulement dans 1 semaine des millions de couple fêteront leur bonheur en commun.

Mais peut-être qu’au lieu de faire une célébration « classique » il est temps d’innover non? On oublie peut-être un bourgogne ou un Côtes du Rhône et on essaye de se faire plaisir avec des vins en dessous des Pyrénnées . Mais on va mettre de côté les classiques de la Rioja ou de Ribera del Duero et faire quelques découvertes d’autres régions et caves pour une ocasion comme celle-ci.

Et justement j’ai découvert émerveillé une superbe cave dont la qualité exeptionnelle est à l’ordre du jour :Numanthia Termes d’appélation Toro. Toro est une appellation en plein essort qui grâce à des caves comme celle-ci est en train de devenir une des plus prestigieuses en Europe.

Leur Numanthia 2007 est un vin excellent et à découvrir. Même s’il n’est pas encore en plénitude (il est préférable de le garder 1 ou 2 ans de plus) ces arômes sont uniques. J’ai eu la chance de pourvoir le déguster avec le producteur à Barcelone. C’est un vin intense en fruit, avec des bonnes sensations de bois dans les arômes. Il est préférable de le laisser s’aiérer 2 heures avant. En bouche, il est long, élégant, avec une bonne acidité. Un mariage avec du jambon espagnol est un pur délice. Un grand vin pour une soirée en amoureux.

En provenance de la même cave, l’incroyable Termanthia 2006 est une valeur sûre. Intense, puissant avec des arômes sublimes (plus de 20 mois en barriques) il est impossible qu’il vous laisse indifférent. Robert Parker avait noté Termanthia avec 100 points donc il est clair que sa qualité est magnifique. Mais tout dépend ce que vous voulez dépenser car ce vin se situe dans les 125€ à l’inverse du Numanthia qui est accesible à partir de 33€.

À vous de voir mais une chose est sûre. Vous ne serez pas décus.