Acheter du vin pour presque tout le monde peut être une expérience relativement intimidante. Même si vous maîtrisez bien le cépage, ses régions et les vins que vous aimez et n’aimez pas, avec tout le vin sur le marché (des millions et des millions d’étiquettes), il peut être difficile de toujours avoir l’impression de choisir un bouteille que vous allez apprécier. Cette situation est ce qui a rendu Robert Parker et les classements si populaires en premier lieu. Placer un nombre sur la bouteille permettait aux buveurs de vin de se sentir comme s’ils avaient une sorte de sens quant à la qualité du jus dans la bouteille, mais comme Kermit Lynch, l’un des importateurs les plus respectés d’Amérique, l’a écrit dans son Aventures sur la Route des Vins les évaluations sont très loin d’être parfaites et certainement pas universelles. En fait, Lynch a souvent bu des vins notés dans les années 70 par la critique qu’il a trouvé absolument délicieux. Un chiffre ne veut pas tout dire.
Alors que la population des buveurs de vin commence lentement à s’éloigner des cotes et à chercher d’autres moyens de découvrir de nouveaux vins, que faisons-nous lorsque nous nous retrouvons dans un caviste ou un magasin dont nous ne connaissons pas le vendeur (ou mieux encore, là-bas n’y a-t-il pas d’employé compétent disponible) et nous ne reconnaissons pas les étiquettes ? Retournez la bouteille et regardez le dos.
Grâce au système américain à trois niveaux (nous ne pouvons pas croire que nous disons grâce à ces lois désuètes, mais dans ce cas, faites-nous confiance), situé au dos de la bouteille se trouve souvent le nom de l’entreprise qui a aidé à obtenir le vin de n’importe quel pays d’origine dont vous vous trouvez actuellement au rayon vins, jusqu’à l’étagère devant vous, et cette entreprise est l’importateur du vin.
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Au fil des ans, de nombreux buveurs de vin ont idéalisé l’idée d’importer du vin, de se promener dans des vignobles internationaux en buvant du vin, de rencontrer des vignerons et de découvrir des trésors cachés. La vérité est que l’importation n’est pas aussi glamour que la plupart voudraient le croire ; c’est plutôt un travail très dur, mais ce travail acharné est très payant, surtout si vous pouvez trouver un importateur en qui vous avez confiance.
Tout comme les propriétaires de cavistes et les cavistes de restaurant, les importateurs ont souvent une perspective qu’ils utilisent pour aborder le vin. Cela signifie que si vous constatez que vous avez tendance à apprécier de nombreux vins apportés par le même importateur, il y a de fortes chances que vous en appréciiez beaucoup plus, car souvent leurs goûts et leur point de vue s’unissent sur tous les vins qu’ils représentent, quel que soit l’endroit où ils se trouvent. le vin a été fait. Cela ne veut pas dire que le vin aura tous le même goût, mais cela veut dire qu’ils seront tous de qualité similaire et vous en apprécierez probablement beaucoup. Un avantage supplémentaire est que cette même technique vous aidera également à éviter les vins que vous n’aimez pas à l’avenir. Si vous avez quelques bouteilles du même importateur que vous n’appréciez pas, il y a de fortes chances que leurs goûts et les vôtres ne correspondent tout simplement pas.
La perspective de l’importateur est aussi variable qu’il existe différents types de buveurs de vin, vous devriez donc pouvoir en trouver un avec lequel vos goûts s’alignent. Vous êtes passionné par les vins bio et biodynamiques ? Il existe des importateurs qui n’importent que ces styles. A la recherche de vins « petite cuvée » élaborés par de jeunes vignerons innovants ? Oui, il y a une société d’importation pour qui c’est leur MO. Que diriez-vous des vins français classiques de producteurs relativement inconnus ? Il y a plusieurs importateurs qui font ça aussi.
Alors, pourquoi une étiquette peut-elle fournir un autre moyen aux buveurs de vin de se débarrasser du bruit imprimé au dos de la bouteille plutôt qu’à l’avant ? Pour la plupart, la tradition avec un peu d’ego également. Si vous êtes le vigneron, c’est une bouteille dans laquelle vous avez versé votre cœur et votre âme. Vous étiez avec ce vin depuis que les raisins ont commencé à bourgeonner, il est donc compréhensible que vous ne vouliez que votre nom sur le devant de la bouteille de vin. Mais quelques importateurs de vin semblent essayer de changer cela, en convainquant les petits viticulteurs que leur nom devrait également figurer sur le devant, non pas pour l’ego mais pour plus de clarté pour le consommateur. Si un jour cela devenait la norme, nous imaginons que de nombreux buveurs de vin auraient beaucoup plus de facilité à faire leurs sélections.
Cependant, même si c’est actuellement quelque chose que quelques importateurs essaient, à moins que l’importateur ne soit extrêmement célèbre, comme Kermit Lynch, ou très persuasif, il est probable que la plupart des viticulteurs ne le feront pas. Cela signifie simplement que pour le moment, nous devrons tous nous contenter de tourner autour de la bouteille pour trouver le nom de l’importateur. Mais faites-nous confiance, vous serez heureux de l’avoir fait.
Image d’en-tête via Shutterstock.com
