Nous faisons tous des erreurs. Bien que boire du vin ne soit pas difficile – vous ouvrez une bouteille, versez le vin dans le verre et prenez une gorgée – il y a plusieurs erreurs courantes que beaucoup de gens commettent dans le processus. Mais ne vous inquiétez pas, nous sommes là pour vous aider ! Voici cinq des erreurs les plus courantes que les gens commettent avec le vin et comment les corriger.
Vous tenez mal votre verre à vin
Bien qu’il puisse être plus confortable et logique de tenir votre verre à vin au fond du bol, cela n’est en fait pas bon pour le vin. La raison pour laquelle les verres à vin ont des tiges en premier lieu est d’éviter que notre propre chaleur corporelle ne réchauffe la boisson, ce qui peut avoir un impact sur tout, de l’odeur au goût (généralement pas dans le bon sens). De plus, tenir le verre par la tige ou la base facilite grandement le tourbillonnement du vin et son ouverture, une autre raison de la conception traditionnelle du verre à vin.
Vous servez votre vin (surtout blanc) à la mauvaise température
Même si certaines publicités montrent du vin blanc servi glacé et que la plupart des cavistes vendent du rouge à température ambiante, ils ne sont pas destinés à être servis de cette façon. Servir un vin blanc trop froid verrouille toutes ses saveurs et ses arômes, vous laissant très peu à goûter et à apprécier. Bien sûr, cela pourrait être facile parce qu’il fait si froid, mais vous vous privez de tous les délicieux arômes et saveurs du vin. En ce qui concerne le vin rouge, le servir à température ambiante fait souvent dominer les saveurs et les arômes d’alcool du vin, au lieu du fruit délicat, qui peut lui donner un goût plat et flasque. Le refroidir légèrement avant de servir l’empêche. Pour en savoir plus sur les bonnes températures de service du vin, consultez cette infographie.
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Vous le décantez trop longtemps
Oui, nous savons qu’il existe tous ces guides qui vous indiquent le moment optimal pour décanter une bouteille spécifique, mais nous disons simplement d’arrêter. Tout ce dont un vin a vraiment besoin pour s’ouvrir est d’environ trente minutes dans la carafe ; après cela, vous devriez commencer à boire et profiter du voyage au fur et à mesure que le vin évolue. Laisser un vin reposer pendant une durée prescrite plus longue peut vous amener à un endroit que d’autres buveurs prétendent être idéal sur les babillards électroniques et les forums populaires, mais vous manquerez alors complètement comment vous y êtes arrivé en premier lieu. Et c’est l’une des parties les plus agréables de boire du vin.
Vous le stockez mal
Vous pouvez voir du vin vendu debout sous les lumières vives d’un magasin de vin, mais ce n’est pas ainsi que vous êtes censé le stocker. Placer votre vin sur le côté dans un endroit frais et sombre est le meilleur moyen de garantir la durabilité de votre vin. Pour un guide complet sur la conservation du vin, consultez notre 101.
Vous y pensez trop
En fin de compte, le vin est synonyme de plaisir et de consommation en compagnie des autres. Avec toute la fureur qui entoure le vin, il peut sembler que pour apprécier le vin, il est plus important d’avoir une connaissance approfondie des régions viticoles ou la capacité de goûter à l’aveugle et de se marier avec la nourriture, mais ce n’est absolument pas le cas. Et si vous n’enregistrez pas chaque note de vin et de dégustation sur votre smartphone, ou si vous avez oublié d’apporter votre journal de dégustation ? Si vous appréciez ce qu’il y a dans votre verre au moment où vous le buvez, c’est la partie la plus importante. Si tout le monde autour de vous prétend sentir des parfums obscurs dans le vin, comme les groseilles à maquereau, et que vous ne sentez que le raisin, qui s’en soucie ? Vous passez probablement un meilleur moment. Nous ferions tous bien de nous en souvenir.
