Vins et œnologie

Qu'est-ce que la fermentation malolactique

Qu’est-ce que la fermentation malolactique et qu’est-ce qu’elle fait à mon vin ?

Ne vous inquiétez pas, la fermentation malolactique, un processus que subissent de nombreux vins après la fermentation primaire, ne pas transformer votre vin en lait. Il ne fera pas non plus fermenter votre vin une deuxième fois. Il réduira cependant l’acidité globale et créera une impression de douceur, même beurre. Comment? Heureux que vous ayez … Lire plus

Whisky filtré à froid

Qu’est-ce que le filtrage par refroidissement ?

Si vous êtes un fan de whisky, vous connaissez peut-être ou non le filtrage à froid. Une pratique assez controversée, dont on ne parle pas beaucoup ou légalement divulguée sur les étiquettes de whisky. Mais si vous êtes sur le point de perdre 60 $ sur une bouteille de Single Malt, c’est une bonne idée … Lire plus

Whisky d'entraînement des sous-marins de la Royal Navy britannique

Échouez à l’entraînement le plus difficile de la Royal Navy britannique et recevez une bouteille de whisky en guise de condoléances

Peu de gens rêvent d’aider à commander un sous-marin nucléaire, et encore moins de suivre la formation pour le faire en premier lieu. Il faut une race spéciale d’individus pour s’engager à défendre son pays et contrôler l’une des armes les plus avancées disponibles. C’est un travail qui demande des compétences extrêmes ainsi que du … Lire plus

Le rocher de Gibraltar

Une entreprise transforme des tunnels creusés dans le rocher de Gibraltar pendant la Seconde Guerre mondiale en une immense cave à vin

L’un des meilleurs cas de doublure argentée que nous ayons entendu toute l’année : il se trouve que les tunnels de la Seconde Guerre mondiale dans le rocher de Gibraltar offrent les conditions idéales pour le stockage du vin – des conditions qui ne seront plus perdues lorsqu’un projet de conversion des tunnels commence plus tard … Lire plus

6 astuces pour enlever une tache de vin rouge

Le guide complet pour associer le vin et les ailes [INFOGRAPHIC]

Les ailes de buffle sont l’un des aliments les plus difficiles à associer au vin, pour des raisons allant des fortes doses d’épices aux sauces épaisses et collantes. Bien que vous puissiez toujours opter pour une bière, comme une macro lager légère ou une pilsner croustillante, vous voulez parfois du vin avec vos ailes. Heureusement … Lire plus

La sorcière classique - sauterelle

Accords boissons pour 21 costumes d’Halloween

Halloween est probablement le plus grand événement social qui soit. À quel autre moment de l’année un groupe d’adultes peut-il se réunir, enfiler des costumes incroyables et jeter de l’alcool et des bonbons dans le mélange ? Mais avant de vous lancer dans tout cela, assurez-vous que votre boisson est adaptée au costume ! Voici la … Lire plus

8 - Libérez la chope de bière de rêve

CLASSÉ : Équipement officiel de la campagne présidentielle

Si vous voulez être président des États-Unis, vous devez passer le Essai de bière : c’est-à-dire, voudriez-vous vous asseoir et prendre une bière avec le candidat ? Étant donné que la consommation d’alcool est considérée comme un élément essentiel de la démocratie américaine, nous avons décidé de voir quel équipement pour boire les candidats vendaient dans leurs … Lire plus

La science folle de la vinification

La science folle de la vinification à domicile

Faire du vin est facile : écrasez quelques raisins et ajoutez un peu de levure. La levure mange du sucre, libère de l’alcool et voilà, vous avez du vin ! Faire du vin buvable, cependant, nécessite soit une chance incroyable, soit une science sérieuse, et implique une étrange collection d’outils de test de potions que … Lire plus