Même si le temps s’est refroidi et que les feuilles ont changé depuis quelques semaines maintenant, nous ne sommes pas vraiment en automne tant que le calendrier n’arrive pas en octobre. Les bonbons d’Halloween commencent à apparaître sur les étagères, les week-ends sont remplis de football et tout à la citrouille commence à sortir – … Lire plus
Notre article d’hier sur les récoltes de vin d’automne nous a fait penser non seulement à la récolte de cette année, mais également aux récoltes des années passées. C’est vrai, nous parlons de vendanges vintage. Cela nous a conduit à la Bibliothèque du Congrèsoù après s’être perdus dans des millions de photos, nous avons découvert … Lire plus
L’automne bat son plein, ce qui signifie des week-ends remplis de football et d’assiettes remplies d’aliments de base comme des ailes et des nachos. Si vous êtes à la traîne au match, les hamburgers, les côtes levées et les saucisses pourraient grésiller sur votre gril. Alors que nous aimons parfois passer l’après-midi à siroter des … Lire plus
J’avais l’habitude de voyager beaucoup pour le travail. À un moment donné, il m’a semblé qu’au moins une fois par mois j’étais dans un avion pour la côte ouest pour telle ou telle réunion. Le voyage ne me dérangeait pas, en plus d’être loin de ma famille et de mes amis, mais assez rapidement, j’en … Lire plus
Il y a tellement d’incroyables verres à vin, carafes, tire-bouchons et autres accessoires pour le vin sur le marché qu’il est parfois trop difficile de savoir par où commencer. Et bien qu’il soit amusant d’explorer tous les nouveaux équipements de vin modernes, il est parfois amusant de trouver un accessoire de vin vintage unique pour … Lire plus
L’Exposition Universelle de 1855, qui s’est tenue à Paris, a attiré des millions de visiteurs, qui ont traversé de grandes salles où étaient exposées les dernières œuvres de l’industrie et de la culture. Au 19ème siècle, la France était reconnue comme le meilleur producteur de vin au monde – il ne faisait donc aucun doute … Lire plus
Pendant que nous recherchions notre infographie sur les cinq premiers crus célèbres de Bordeaux, nous avons parcouru des livres fascinants du XIXe siècle – dont un texte préparé avant L’exposition internationale de 1867. Ce livre, celui de Charles de Lorbac Les Richesses Gastronomiques de la France : Les Vins de Bordeaux dresse le portrait de … Lire plus
En ce qui concerne les carafes à vin, vous pouvez laisser la forme ou la fonction vous guider. Le travail d’une carafe est simple : exposer le vin à l’oxygène, ce qui permet au vin de s’ouvrir. Comme nous l’avons écrit dans notre guide Wine 101 sur la décantation du vin, le récipient que vous … Lire plus
Lorsque vous parcourez une carte des vins, en particulier la section «au verre», il y a de fortes chances que l’un des choix sur ladite liste soit les vins rouges et blancs de l’établissement. Les prix sont généralement assez bons, mais à moins que vous ne recherchiez une offre, vous passerez probablement à côté et … Lire plus
Il n’y a rien de tel que d’ouvrir une merveilleuse bouteille de vin, de la verser dans un verre et de siroter tout au long de la soirée, en laissant l’oxygène décomposer lentement le vin, vous permettant de profiter du processus d’ouverture du vin tout au long de votre verre et tout au long de … Lire plus