Avis sur La Parde de Haut-Bailly 2015 de LilleAuxVins Arthur

Château Haut Bailly (Pessac-Léognan)

« Revenir à la fiche technique de La Parde de Haut-Bailly 2015

La Parde de Haut-Bailly 2015

  • |
  • 4 /5
2015 - Image non contractuel. Un second vin superbe ayant à la fois gravitas et grâce. Nez floral, épicé, élégant. Bouche fruitée et structurée. Dégustation avril 2016. S'accordera parfaitement avec un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite) Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau), une viande rouge rôtie ou braisée ou encore des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants.
Domaine Château Haut-Bailly : Sur un terroir de graves dédié aux cépages rouges depuis le Moyen-Âge, la propriété est née en 1630 de la volonté de Firmin Le Bailly, banquier parisien. A partir de 1872, Alcide Bellot des Minières, ingénieur surnommé « roi des vignerons », apporte sa gestion éclairée et sa rigueur scientifique à Haut-Bailly et lui offre un rayonnement exceptionnel dépassant les frontières… Au XXème siècle, après une période difficile, 1955 marque un renouveau avec l’arrivée de Daniel puis Jean Sanders qui s’emploient à reconstruire les infrastructures du domaine. Depuis 1998, Haut-Bailly appartient à l’Américain Robert Wilmers dont la vision et les investissements ont permis de redonner à la propriété son rang de très grand vin et sa place sur les marchés internationaux. Haut-Bailly se distingue par la constance rare de ses vins, une régularité de style millésime après millésime.

Voir plus d'opinions sur La Parde de Haut-Bailly 2015 »