Depuis son lancement en 2017, Little Book est l'un des whiskys les plus intéressants de la James B. Beam Distilling Co., la distillerie où est produite la marque de bourbon Jim Beam. L'homme derrière Little Book est le maître distillateur de huitième génération Freddie Noe, fils du maître distillateur actuel Fred Noe et petit-fils du … Lire plus
« Moins de dépenses, moins de visites et moins de temps passé dans les lieux » est la réalité actuelle du secteur hôtelier écossais, alors que les entreprises sont confrontées à un double problème : la réticence des consommateurs et la hausse des coûts. Ce résumé provient directement de la dernière enquête de la Scottish … Lire plus
J'ai déjà parlé ici du bourbon Hazmat, un terme désignant un whisky à très haute teneur en alcool que la FAA a interdit de prendre à bord de certains avions en raison de son inflammabilité. Certaines personnes trouvent ce style de whisky imbuvable, tandis que d'autres ne peuvent pas se passer de ces boissons qui … Lire plus
Les dossiers Oeno Il n’y a pas si longtemps, nous sommes allés dîner avec des amis pour profiter d’un menu dégustation. Comme nous étions six à table, nous avons commandé une bouteille pour deux plats. Nos amis apprécient un verre de vin avec leurs repas, mais ne sont pas des experts. À l’approche du plat … Lire plus
Que vous soyez un expert inconditionnel du whisky ou un nouveau venu dans la catégorie, vous connaissez probablement le Macallan. Ce single malt très populaire, qui vieillit presque entièrement en fûts de sherry, se trouve dans pratiquement tous les bars et magasins d'alcools du pays. Vous connaissez peut-être moins The Glenrothes, la petite distillerie sœur … Lire plus
Le Frozen Negroni est la dernière réalisation du Negroni. C'est comme si Scorsese recevait son Oscar ou si Derek Zoolander apprenait à tourner à gauche : c'est la version du Negroni qui a gravi ce dernier sommet infranchissable et a conquis définitivement le calendrier des cocktails. Il prend ce qui pourrait être le cocktail idéal, … Lire plus
Le marché des cocktails RTD est toujours incroyablement chaud, avec rapports Le marché des boissons au THC est loin d'être aussi vaste, mais il se développe à mesure que le cannabis devient légal dans davantage d'États. De nos jours, une marque leader de boissons au THC vient de lancer un cocktail en canette qui, espère-t-elle, … Lire plus
Nous continuons notre série de questions-réponses d'été avec James Davy, président de Davy's. Comment se sont déroulées vos activités au cours du premier semestre 2024 et comment se comparent-elles à la situation de l’année dernière ? Il ne fait aucun doute que le marché est difficile. Nos canaux de distribution (e-commerce et vins fins) sont … Lire plus
Les pénuries de main-d'œuvre et l'épuisement professionnel des employés continuent de nuire au secteur de l'hôtellerie, selon un nouveau rapport, alors que plus de la moitié (53 %) des managers britanniques travaillant dans le secteur affirment que leur entreprise et leur personnel en souffrent. Les données, provenant du fournisseur de formation des employés Axonify, montrent … Lire plus
De nos jours, de nombreuses marques de spiritueux se concentrent sur la durabilité, et ce pour de bonnes raisons. On entend souvent des termes comme « du grain au verre » et « renouvelable » appliqués aux distilleries qui contrôlent la production du champ à la bouteille, tout en réduisant leur empreinte carbone. Mais un … Lire plus