Islay est la région d’Ecosse connue pour son whisky intensément fumé, et Ardbeg est l’une des distilleries qui a rendu ce style célèbre. Mais ce n’est pas souvent que les créateurs d’un whisky tourbé s’inspirent en jetant de la viande sur le gril, ce qui rend le nouveau single malt Ardbeg BizarreBQ si unique.
Ce whisky en édition limitée a été créé par le Dr Bill Lumsden, directeur de la création de whisky pour Ardbeg et sa distillerie sœur Glenmorangie, un homme connu pour transformer les envolées de fantaisie en forme liquide. Il a travaillé avec le chef et animateur YouTube Christian Stevenson, également connu sous le nom de DJ BBQ, pour proposer le concept du nouveau whisky single malt. « BizarreBQ est certainement une idée farfelue, mais avec l’aide de DJ BBQ, j’ai pu cuisiner quelque chose de vraiment incroyable », a déclaré Lumsden dans un communiqué, avant de fournir quelques notes de dégustation avec un thème savoureux. « Des bouffées de charbon de bois et de suie se mêlent au bois fumé, aux herbes aromatiques et aux épices. L’odeur indéniable du feu de joie et des braises du barbecue persiste en arrière-plan. Une fumée profonde et réchauffante suit le steak grillé à la flamme, l’huile de piment, le cuir séché et le clou de girofle.
Selon DJ BBQ, il existe une ligne directe entre Ardbeg et barbecue. « Les amateurs de barbecue et les amateurs d’Ardbeg sont une seule et même chose – tout est question de fumée », a-t-il déclaré. « J’ai pour mission de créer et de perfectionner une variété de plats de barbecue et de plats Ardbeg qui respectent les lois fondamentales de la fumée, du bois et de la chaleur depuis un certain temps. » La clé de la saveur du whisky réside dans les fûts, qui ont reçu un traitement non conventionnel qui diffère des autres expressions Ardbeg. Trois types de fûts ont été utilisés : du chêne à double carbonisation, du sherry Pedro Ximenez et des «fûts de barbecue qui ont été extra-carbonisés sur un brasier à l’ancienne», selon les termes de la marque. Le whisky n’a pas de déclaration d’âge et il a été embouteillé à un taux d’alcool relativement élevé de 50,9 %.
Ce n’est pas la première fois qu’Ardbeg et DJ BBQ collaborent – vous pouvez visionner quelques vidéos d’indulgences charnues menant à cette sortie sur le site Internet– et ce ne sera probablement pas le dernier. Ardbeg BizarreBQ sera officiellement lancé en juin, date à laquelle il sera disponible chez les détaillants en ligne, les magasins spécialisés et la distillerie pour un SRP de 85 $. En attendant, vous pouvez acheter toute la gamme Ardbeg sur ReserveBary compris un ensemble-cadeau BBQ Smoker qui est livré avec un fumeur en métal pour aider à rendre votre viande aussi piquante que le whisky.
