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5 questions sur le vin que (probablement) vous vous posez

 TAGS:Aujourd’hui, au lieu de faire de longs paragraphes sur un sujet théorique, nous allons vous donner quelques réponses aux sujets en relation avec le vin, 5 questions que (probablement) vous vous posez sur le vin.

À quelle température sert-on le vin? Existe-t-il un verre parfait pour chaque vin? Lisez les réponses, et envoyez-nous vos questions: il y en aura sûrement assez pour en faire plusieurs articles…

À quelle température sert-on le vin? Celle-ci est simple: à température ambiante. C’est ce qui se dit depuis toujours. Donc si votre maison est comme beaucoup (murs de pierre, pas de chauffage ni d’isolement aux fenêtres), alors, servez-le à température ambiante. Mais si votre maison est plus moderne, vous pouvez utiliser la règle des 20 minutes: Si vous voulez du vin rouge, mettez-le 20 minutes auparavant dans le réfrigérateur. Si c’est du vin blanc, sortez-le 20 minutes auparavant du réfrigérateur. Dans l’article ?La température idéale pour boire du vin? nous nous expliquons un peu plus sur le sujet.

Le vin a-t-il réellement un autre goût à une température différente? Un vin chaud a tendance à paraître plus chargé en alcool et en sucre. Un vin plus froid semble plus acide et sec. Et oui, se sont des perceptions, car le vin n’a ni plus ni moins d’alcool (ou d’acidité, ou de sucre,…) à des températures différentes. C’est pour cela qu’un vin à la bonne température sera plus équilibré et sera mieux appréciable.

Jusqu’à quel point un vin sec ou demi-sec peut-il être sec? Et bien, beaucoup… ou peu, cela dépend de vous. En fait, il n’existe aucun modèle universel pour qualifier les vins d’une façon ou d’une autre. Dans certains endroits on accepte le vins demi-sec (ou mi-sucré) comme un vin qui a entre 6 et 14 grs. de sucre par litre, dans d’autres, ceux qui ont entre 18 et 45 grs., ? D’ailleurs, les cavas demi-sec sont plutôt sucrés, par rapport aux Brut. Donc la meilleur façon de le savoir est de goûter chacun des ces vins.

Quels sont les vins rouges qui ont le plus de tanins? Il existe une légende urbaine qui dit que les vins Cabernet Sauvignon sont les plus tanniques, et que les vins Tempranillo sont ceux qui en ont le moins… et cela est… faux! Il est vrai que certains raisins, comme le Cabernet Sauvignon, ou le Pinot Gris, ont une plus grande quantité de tanins, dans des conditions similaires. Mais un vin ne se fait pas seulement avec le raisin : il y aussi l’influence du sol, du climat, de l’élagage, de la cru, ? On peut deviner le résultat, mais pas le prévoir. Et, dans tous les cas, jusqu’à ce que l’on goûte un vin, on ne pourra pas le savoir.

Existe-t-il un verre parfait pour chaque vin ? Et bien oui… et non. Si vous buvez du vin de table à tout va, peu importe dans quel verre le boire. C’est du vin et c’est tout. Mais avec les vins de qualité on peut effectivement apprécier des différences. Les vins avec une grande quantité d’alcool se boivent mieux dans un verre large et grand, pour que l’alcool puisse s’aérer (et dissiper ses arômes) avant d’arriver au nez, et qu’il soit plus agréable. Un Moet Chandon Brut Impérial 2000 préférera une flûte pour ne pas dissiper les bulles.

En cadeaux : La fête des Pères arrive , quel vin acheter sur Uvinum ? Un Ramón Bilbao Crianza 2007, un vin rouge de la Rioja qui plaira à tous les types de papa.

Et vous, quels doutes avez-vous ?

La température idéale pour boire du vin

 TAGS:La température du vin est un thème e longue date et qui cause beaucoup de controverses. Comme il est de coutume populaire le vin blanc se boit plus frais que le vin rouge, mais, quelle est la température exacte pour pouvoir profiter du vin dans toute sa splendeur ? Nous allons essayer de diluer ce sujet d?autres thèmes à continuation.

Habituellement, les vins sont gardé dans les sous sols ou les endroits frais de la maison, des endroits qui pourraient arriver aux 11 degrés Celsius, en tenant compte que la température ambiante normal fluctue entre 18 et 25 degrés Celsius : Ces détails climatologiques compliquent le tout encore plus car tout dépendra de où on se trouve et à quelle saison de l?année on se trouve aussi. L?éventail de climats différents s?ouvre en une multitude d?alternatives qui rendent impossible d?obtenir une température exacte.

La température des vins rouges

Les vins rouges doivent se boire à température ambiante, c’est-à-dire, entre 16 et 18 degrés, cette température aidera à garder la saveur, l?arome et le corps du vin.
Cependant :

· Si le vi rouge est jeune, la température idéale sera plus basse, entre 12 et 15 degrés, ainsi on pourra savourer sa fraicheur, une nuance florale ou fruitée s?il en possède.

· Si il s?agit d?un vin âgé, la température idéale se trouvera entre 16 et 18 degrés, ainsi on pourra mieux apprécier son bouquet.

· Si le vin es âgé on pourra le boire a une température qui atteint les 20 degrés, bien sure cela dépend de l?origine du vin.

La température des vins blancs

Les vins blancs définitivement se dégustent mieux frais, plus que les vins rouges. Mais comme dans le cas des vins rouges il existe des variétés spécifiques de vin blanc. Si le vin blanc que nous allons boire est un vin blanc jeune, il est idéal de le boire a une température inferieur aux 10 degrés, jusque 7 ou 8 degrés, ainsi on marquera ses aromes sans dénuder son acidité ou sa saveur a alcool.

Si il s?agit d?un moelleux on pourra le boire jusqu’à 6 degrés, révélant ainsi son gout doux et sa saveur fruitée. Les vins blancs fins se dégustent bien à 10 degrés, on peut nommer entre eux les vins Manzanillos.

Pour ce qui est des vins rosés, ceux-ci doivent se boire de préférence sous les 8 degrés jamais a moins de 6 degrés. On recommande de boire les Cavas à une température qui se situe entre les 5 et 7 degrés.