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3 recettes de cocktails top pour votre week-end

Les cocktails enrichissent notre monde de boissons de manière colorée et amusante. Après un dîner arrosé au vin, un Mojito ou un Daiquiri à la fraise nous semblent bons. Mais qui a dit que ce doit s’arrêter là ? Les cocktails sont devenus depuis un long moment une science magique appelée Mixologie à travers laquelle les barmen – ou mixologues – du monde entier ont pour objectif de trouver la meilleure combinaison de goût sans limiter le vaste éventail de possibilités.
Á Uvinum, nous cherchons toujours à partager de nouvelles découvertes, des boissons excitantes et à vous inviter à plonger dans cet univers fluide qui est le nôtre. Mais par-dessus tout, provitez de mes trois cockatils préférés pour ce printemps.

Limonade de Vodka au Thym-Citron
(par Town&Country Mag)

Ingrédients:

  • 3 quartiers de citron
  • Sucre
  • 1/4 de tasse de sirop de thym- citron
  • 1/4 de tasse de vodka aux agrumes
  • 1/4 de tasse de club soda
  • 1 brin de thym frais, de préférence du thym citron

Passez un quartier de citron sur le bord d’un verre highball et trempez le bord dans du sucre. Conservez ce quartier pour plus tard. Mettez les deux quartiers de citron dans un shaker et ajoutez le sirop et la vodka. Frappez bien pour casser la peau du citron et libérer son huile, puis couvrez et agitez. Maintenant, mettez des glaçons dans le verre highball et verser le cocktail dessus. Décorez avec le brin de thym frais et servez immédiatement.

Whiskey Sour
(par Esquire)

Ingrédients:

  • 2 once de bourbon
  • 2/3 once de jus de citron
  • 1 cuil à soupe de sucre super fin

Le classique facile pour toute occasion; Verser les ingrédients dans un shaker et ajouter de la glace pilée. Agiter fort et verser la boisson dans un verre à cocktail frais. Garnir avec un quartier de citron frais ou d’orange.

Cherry Blossomtini
(par The Spruce)

Ingrédients:

  • 1 1/2 onces de saké Gekkeikan
  • 1/2 once de liqueur de Cointreau Orange
  • 1/2 once de jus de canneberge
  • Soupçon de jus de citron vert (frais)
  • 2 gouttes d’orange amère

La variation du saké d’un cosmopolitain classique. Verser les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. Agiter bien et verser la boisson dans un verre à cocktail frais.

Photo: Shari’s Berries

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Variantes du mojito classique

 TAGS:Le mojito est un cocktail cubain composé de rhum, d’eau, de citron, de sucre et de menthe poivrée. Il se caractérise par une saveur rafraîchissante et tropicale, idéale pour les saisons chaudes.

Son nom vient du mot « Mojo » une boisson cubaine composée de citron parmi d’autres ingrédients. Certains disent que c’était la boisson préférée d’Ernest Hemingway, célèbre écrivain américain.

Mojito original

Ingrédients:

  • 1/2 tasse de rhum
  • 1/2 tasse d’eau minérale
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 tasse de glace pilée
  • 1 branche de menthe
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation:

Mélanger le jus de citron, le rhum, le sucre, ½ tasse de glace pilée et de menthe avec une cuillère jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajouter la ½ tasse d’eau minérale. Pour servir utilisez des petits verres, garnissez de menthe poivrée

Mojito amer

Ingrédients:

  • 1 cuillerée de sucre
  • 10 ml de jus de citron
  • 1 branche de menthe
  • 50 ml de rhum blanc
  • Eau minérale gazeuse
  • 3 ou 4 gouttes d’Angostura

Préparation:

Lavez la menthe et insérez-la dans le verre, puis placez le sucre (une cuillère à soupe de sucre est la quantité habituelle, mais d’autres préfèrent ½ cuillère à soupe). Avec une cuillère en bois mélangez la menthe poivrée avec le sucre, c’est le secret pour libérer son arôme et la saveur qui rend ce mojito si bon. Cela fait, ajouter le jus d’un demi citron et mélanger tous les ingrédients, ajouter le rhum blanc, l?eau et l?angustura. Au moment de servir, ajoutez  3 glaçons et un brin de menthe poivrée, et dégustez !

Mojito Solera

Ingrédients:

  • Rhum Anejo
  • Soda au citron
  • 3/4 de citron
  • Sucre brun
  • Glace
  • Menthe

Préparation:

Dans un seau en métal ajoutez un sac de glace, 1,5 litre de rhum et 3 bouteilles de soda citron, puis une généreuse quantité de sucre brun, 3 citrons pressés et sa peau et quelques brins de menthe, finalement mélangez les ingrédients avant de servir.

Que vous choisissiez de le préparer à la menthe, menthe poivrée, avec Angostura, avec 1 cuillère à soupe de sucre ou une ½ cuillère, avec 1 ou ½ citron, ce cocktail est must. Il est rafraîchissant, tropical et doux et est idéal pour un moment de plaisir en compagnie d’amis.

Si vous achetez du rhum pour faire mojitos, pourquoi ne pas simplement suivre nos recommandations?

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Le Curaçao

 TAGS:Le Curaçao est une liqueur des Caraïbes, issue de la distillation des écorces d’oranges amères imbibées d’alcool et de sucre. Il est considéré comme étant un triple sec, malgré le fait que sa couleur rappelle normalement les eaux des plages des Caraïbes, et qu?il a généralement une teneur en alcool comprise entre 20 et 40%. Le Curaçao aussi souvent rouge-orange soleil qui rappelle les couchers de soleil des plages de Punta Cana.

L?île d?où provient cette boisson est située au sud de la mer des Caraïbes à 50 km de la côte ouest du Venezuela. C?est un territoire autonome du Royaume des Pays-Bas avec une longueur de 444 kilomètres et jusqu’en 2010 faisait partie des Antilles néerlandaises.

Curaçao fut d’abord colonisée en 1499 par l’Espagnol Alonso Ojeda, qui a dirigé l’expédition de l’île avec Juan de la Cosa et Amerigo Vespucci, qui voulait appeler l’île « l?île des Géants », pour la haute stature des indigènes de la région. Puis, en 1634, la Compagnie hollandaise des Indes occidentales a repris l?île, les Espagnols tout comme les populations autochtones furent alors expulsés et se réfugièrent au Venezuela.

Il existe différentes variétés de Curaçao allant du sec au doux, vous pouvez également obtenir des variétés chromatiques idéales pour les cocktails.

Pour la préparation de Curaçao, les oranges Lahara sont l’ingrédient le plus important. C?est un type d?orange plus aigre que la normal. Leur histoire remonte au XVIe siècle quand les colons espagnols ont planté des orangers dans le sol aride de l’île, produisant ces fruits acides.

Il ya des recettes pour la fabrication artisanale de la liqueur de Curaçao, tels que:

Ingrédients:

  • Écorces d’orange
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 litre d’alcool éthylique
  • 1/2 kilo de sucre
  • 2 clous de girofle
  • 1/2 litre d’eau
  • 1 cuillère à soupe de glycérine.

Préparation:

Etape 1:

Pour faire la macération, prendre un bocal en verre hermétique et placez-y les pelures d’oranges, l’alcool, le bâton de cannelle et les clous de girofle. Fermer la bouteille et laisser macérer 15 jours en remuant les ingrédients quotidiennement.

Etape 2:

Après 15 jours, préparer le sirop avec de l?eau et du sucre. Filtrer l?alcool avec un papier et mélanger les deux mélanges dans un récipient.

Etape 3:

Ajouter la glycérine à la boisson et mettre en bouteille. Attendre une semaine pour la consommation.

Et, si vous ne voulez pas la préparer vous même, il vous reste toujours nos recommandations :

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Cocktails au Rhum

 TAGS:Le grand classique du cocktail au Rhum fut découvert en 1896 et connu dans le monde entier à partir de 1898. Ce cocktail a reçu le nom de Daiquiri car son créateur, l?américain Jennings Cox, vivait alors dans le petit village de Daiquiri, Cuba.

Un jour qu?il avait de la visite, il s?est rendu compte qu?il n?avait plus de Gin ? le Gin était ce qui normalement se mélangeait au citron ? il avait seulement du rhum, alors il décida de créer un cocktail avec quelques citrons et quelques fruits du jardin. Par la suite ce cocktail est devenu de plus en plus populaire à Cuba. Lorsque la flotte américaine débarqua sur l?île de Cuba, Cox offrit cette boisson à base de rhum à l?amiral, qui, enchanté, en remplit une frégate et introduisit ainsi le ?Daiquiri? à l?armée et à la marine de Washington.

Suite au succès rapide du Daiquiri, est apparue une série de cocktails au rhum et aux fruits, parmi lesquels nous vous présenterons :

  • Le Diaquiri créole
  • Le Lait rose
  • Le Miami Beach
  • Le Punch aux fruits
  • L?American Grog

Alors, vous nous accompagnez pour cette découverte des cocktails de fruits au rhum?

Le Daiquiri créole

Ingrédients:

  • 1 ½ mesure de rhum blanc
  • 1 mesure de jus de citron
  • ½ mesure de Sucre
  • ½ mesure de grenadine.

Préparation:

Versez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace, agitez bien et servez dans un verre haut (vous pouvez décorez avec des cerises) .

Le lait rose:

Ingrédients:

  • 1 mesure de rhum blanc
  • 1 ½ mesure de lait
  • 1 ½ mesure de jus de fraise

Préparation:

Versez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace pilée, agitez bien et filtrez dans une coupe à cocktail avec des glaçons. Décorez avec une fraise et quelques feuilles de menthes et servez.

Le Miami Beach:

Ingrédients:

  • 1 ½ mesure de rhum
  • ½ mesure de Pippermint
  • 2 goutes de jus de citron

Préparation:

Versez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace, agitez bien et filtrez dans une coupe à cocktail.

Le Punch aux fruits:

Ingrédients:

  • 1 ½ litre de jus de fruits
  • ½ livre de sucre (environ 225 grammes)
  • 1 bouteille de rhum vieux
  • 6 bouteilles de boisson rafraîchissante à l’orange, au citron ou à l?ananas

Préparation:

Mélangez le jus de fruits avec le sucre, quand le sucre s?est dilué ajoutez le rhum vieux, ensuite laissez macérer pendant 6 heures avant d?ajouter la boisson rafraîchissante et de servir. Pour servir vous devez laisser le punch dans un récipient entouré de glace.

Le American Grog (cocktail chaud):

Ingrédients:

  • ¼ de jus de citron
  • ¾ de rhum
  • 1 cuillerée de sucre
  • De l?eau bouillante selon les goûts

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients dans un récipient en verre et servez.

Et, quel rhum utilise-t-on? Ici on vous laisse le choix entre deux alternatives, le rhum blanc et le rhum vieux ; vous pouvez choisir par exemple :

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Le Rhum doré par excellence de la République Dominicaine.

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Depuis Trinidad nous arrive ce rhum créé par Moët Hennessy, c?est un rhum profondément aromatisé, idéal pour les cocktails.

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