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Les meilleurs vins du nouveau monde

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Depuis quelque temps, les vins du nouveau monde commencent à poindre et à concurrencer les vins du vieux monde ou les lieux plus traditionnels en ce qui concerne la culture viticole.

Lorsque l’on parle de vins du nouveau monde, il est fait référence à ceux provenant de zones en dehors de l’Europe ou, comme il a été dit précédemment, de terres qui ont produit du vin de tous temps. Autrement dit, l’Espagne, la France, l’Italie, l’Allemagne, la Hongrie, le Portugal, les pays des Balkans et le Royaume-Uni.

De nos jours, les vins du nouveau monde qui recueillent le plus de suffrages proviennent de pays comme l’Argentine, le Chili, les États-Unis, le Mexique, le Pérou, l’Uruguay, le Canada, l’Australie, la Nouvelle-Zélande et l’Afrique du Sud, entre autres.

Les bouillons de ces pays ont des caractéristiques différentes à ceux des précédents. Ils ont de plus fortes couleurs, sont chauds et sont issus d’un fruit mûr…et sont totalement conditionnés par le climat de leur pays d’origine, normalement plus chaud que ceux du vieux monde.

On trouve maintenant des vins d’Argentine dans pratiquement tous les restaurants du monde où ils ont beaucoup de succès. Il ne faut pas oublier que c’est le plus grand producteur de vin d’Amérique latine et le cinquième au monde d’où sa grande importance. Ce sont des vins d’une couleur et d’un corps intenses. Le Canada produit du vin depuis quelques années déjà. Ce sont des vins de table, produit avec des cépages de type chardonnay, riesling, cabernet sauvignon, cabernet franc, gamay et merlot.

Il n’est pas étrange de voir des vins d’Australie aux quatre coins du pays. Ce sont des vins qui ont beaucoup de goût. L’Australie est le sixième producteur de vins au monde et est réputée pour ses cépages de type riesling et sémillon, élaborés à partir de variétés européennes nobles.

Les vins Sud-Africains sont, quant à eux, particuliers. Le pays a, à l’heure actuelle, une superficie plantée de près de 100.000 hectares où sont élaborées, principalement, des variétés blanches. Ils sont très populaires et sont vendus dans le monde entier. Comme une grande partie du pays jouit d’un climat similaire à celui de la Méditerranée, ses vins ont des goûts proches à ceux produits là-bas.

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Diemersfontein Pinotage 2015

 

 

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Warwick Estate Three Cape Ladies 2013

Le commerce équitable et le vin

 TAGS:undefinedComme nous le savons, les principaux producteurs du vin sont la France, l’Espagne, les Etats-Unis… Mais des pays des quatres coins du globe exercent également la viticulture. Dans certains d’entre eux, les producteurs perçoivent des revenus très insuffisants et inappropriés, à cause des contrôles menés par les grands distributeurs pour renforcer leurs marges de profits. C’est pour cette raison que le commerce équitable existe, pour rendre l’échange du producteur au consommateur plus juste et légitime.

Qu’est ce que le commerce équitable ? Quel est son rapport avec le vin ? Quels pays sont concernés ? Nous allons vous présenter à quel point le « FairTrade » est utilisé, quel est son évolution, et pourquoi il est important de développer ce type d’activité.

  • Le commerce équitable, c’est quoi ? 

Le commerce équitable fut créé dans les années 40 et ne cesse depuis de se développer. Auparavant, celui-ci s’établissait sur des échanges Nord-Sud, pour faire face aux disparités, et contrer les inégalités sociales entre les deux hémisphères. Aujourd’hui, celui-ci s’est accru à l’échelle locale. Il est fondé sur l’idée que « quiconque travaille a droit à une rémunération équitable lui assurant, ainsi qu’à sa famille, une existence conforme à la dignité humaine. ».

Depuis le 1er Janvier, à ce jour (29/09/2016), près de 7 millions de litres de vins certifiés FairTrade, ont étés consommés. Les vins issus du commerce équitable viennent des quatres coins du mondes, d’Argentine, Du Chili, d’Afrique du Sud et du Liban.

  • Comment ça marche? 

Le producteur, en participant à ce mode d’échange, s’assure d’être au minimum, rémunéré par le « Fairtrade minimum Price », soit un prix fixé par l’organisation selon le coût moyen de la vie et des affaires de son pays, et dépendant de la méthode de culture que celui-ci utilise : si elle est bio, il sera mieux rémunéré que pour une culture conventionnelle. Par respect pour l’environnement, il doit limiter au maximum les intrants chimiques, permettant un rendement plus profitable. Il ne doit également pas faire travailler des enfants ou faire du travail forcé, et la promotion du rôle des femmes est fortement encouragé.

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  • Quels sont les pays concernés? 

– L’Afrique du Sud 

A partir du XVIIème siècle, la viticulture Sud-Africaine s’est développé avec l’arrivée de 200 protestants français. A ce jour, le pays est le 10ème producteur mondial et son vignoble s’étend sur environs 130.000 hectares.

Le Liberty blanc ou rouge, le rosé Juno Cape Maidens ou le thandi Shiraz Cabernet y sont produits et vendus par le commerce équitable.

– Le Chili

L’histoire du vin Chillien remonte à plusieurs siècles. En XVIe, les colonisateurs espagnols et les ordres religieux, avaient besoin de vin pour la messe: ainsi naquit le vin chilien. La production se fait essentiellement dans la vallée centrale, région montagneuse traversé par de nombreux cours d’eaux. 

– L’Argentine 

La viticulture Argentine remonte du XVIe siècle, pendant la colonisation des Amériques. Elle commença à Santiago del Estero lorsqu’un espagnole, dénommé Juan Cedrón ramena des cépages permettant le début d’une agriculture vinicole. Les régions productrices se situent au pied des Andes, une grande chaîne montagneuse, et sont en altitude (entre 800 et 1700 mètres). 

Le vin blanc Viñedos de la Posada est un exemple typique des vins argentins du commerce équitable. 

– Le Liban 

Historiquement, et contrairement à ce qu’on pourrait croire, le Liban est le premier pays à avoir produit du vin dans le monde. On estime qu’elle débuta aux alentour de 7 000 ans avant J.-C. Les régions productrices, tels que la région de Zahlé et la plaine de la Beeka sont réputés pour leurs raisin de qualité, permettant l’élaboration de vins à base de fruits généreux, très concentrés et gorgés de soleil.

  • Pourquoi le commerce équitable est il si important? 

Parce que les producteurs, les travailleurs, les familles vivant aux alentours des exploitations vinicoles vivent, et dépendent de l’activité de celles-ci. Grâce à ce mode d’échange, ils peuvent couvrir les coûts de productions, et donc les petites exploitations se maintiennent. 

En achetant des vins issus du commerce équitable, on peut s’assurer de leurs traçabilité, et que lorsqu’on passe à la caisse, une partie légitime revient directement aux producteurs. 

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Les vins chiliens

 TAGS:L’excellent rapport qualité-prix des vins du Chili en font l’un des plus recherchés en Europe, notamment en Grande-Bretagne, première destination des exportations de ce pays. Les Etats-Unis sont la seconde destination, même si dans cet Etat ces vins n?ont pas beaucoup de poids, car ils sont surpassés par les vins argentins, et ce à cause d?un petit raisin rond appelé Malbec.

Le Chili exporte les trois quarts de sa production de vin, un fait qui surprend, surtout si l’on considère que par exemple l’Espagne ou l’Australie (quatrième exportateur mondial de vin) exportent habituellement environ 50% de leur production, suivis par l’Italie, qui envoie environ 40%, tandis que la France n?exporte que 30%.

La principale caractéristique de leur vignoble est la profondeur de leurs racines, qui a eu pour conséquence le fait que le Chili soit l’un des rares pays où la vigne n’a pas souffert de l’attaque du phylloxéra entre 1850 et 1870, lorsque la maladie a ravagé les vignobles européens et que l?Europe a dû se tourner vers l?Amérique pour retrouver des greffons. Précisément pour cette raison, aujourd’hui, le Chili est le seul pays qui peut se vanter d’avoir le cépage Carmenère (Almaviva, ou Escudo Rojo), qui s’est éteinte en Europe après cette période.

La configuration du territoire a sa part de responsabilité, et les conditions géographiques si particulières du Chili en font un lieu à part, unique au monde.

Le nord est bordé par le désert aride d’Atacama, et le sud par l’immensité de glace. À l’est par la Cordillère des Andes et à l’ouest par l’océan Pacifique. Contrastes qui aident à créer des vins très spéciaux, comme Concha y Toro, considérés il ya six mois comme le vin la plus admiré au monde par le magazine Drinks international, une publication d’origine anglaise, qui, rappelez-vous, est la principale destination des exportations de vins chiliens.

Ses principales régions viticoles montrent des différences marquées qui offrent une grande variété de vins, bien que dans les cinq grandes régions viticoles existantes, les deux premières sont principalement engagées, bien que pas totalement, à la culture de raisins pour le vin de table et le Pisco. Il s?agit de la région d’Atacama, qui comprenant la vallée de Copiapo et Guasco Valley, et de la région viticole de Coquimbo, comprenant les vallées de l?Elqui, Limari et Choapa.

Les trois suivantes sont de la région viticole d?Aconcagua, comprenant les vallées de l’Aconcagua, Casablanca et San Antonio et Lleyda ; dans ce dernier cas, la région viticole de la vallée centrale, qui comprend la vallée de Marga – Marga, en plus de celle du Maipo Valley, Rapel, Curico et Maule ; et la région viticole du sud, qui comprend principalement les sous-régions du Biobio et d’Araucanie. Les trois zones avec leur sous-région sont les principaux producteurs de vins à appellation d’origine.

Les cépages utilisés dans les vins chiliens ont une forte influence française: Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Syrah et Pinot Noir pour les vins rouges et Sauvignon Blanc, Chardonnay, Sémillon, Gewürztraminer, Viognier pour les blancs. Ce fait n’est pas surprenant si on examine de plus près l’histoire du Chili et qu?on s?intéresse à la figure de Ochagavía Silvestre, qui en 1850 a introduit des souches d’origine française au Chili, qui ont été si bien reçues et ont apporté tant de succès.

Intéressé par le vin chilien ? Voici 2 bonnes recommandations pour vous aider à démarrer :

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Escudo Rojo 2009

 

 

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