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Quel vin avec les châtaignes?

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La châtaigne est partout sur les étals. C’est normal, me direz-vous, c’est la pleine saison. Les châtaignes sont souvent boudées car elles sont très caloriques. Et pourtant, en plus d’être savoureuses, elles sont riches en vitamines B, potassium, magnésium et excellentes contre le cholestérol. Maintenant que nous savons qu’elles sont bénéfiques pour notre santé, revenons sur leur côté savoureux.

Les châtaignes peuvent se déguster de mille et une façons. Personnellement ma recette préférée, c’est la plus simple et pourtant excellent et convivial…

Les châtaignes grillées. A griller au four ou au feu, elles se dégustent en les pelant avec les doigts, telles quelles. Petite astuce, dès que vous les sortez du four ou du feu, enroulez les dans du papier journal. En plus de les garder au chaud, elles se pèleront mieux.

Mais quel vin boire avec votre poêlée de châtaignes? un vin rouge jeune serait un très bon choix. Mais si vous préférez, vous pouvez aussi les accompagner d’un vin doux naturel comme un Maury ou un Banyuls.

Un autre grand classique gastronomique français, le velouté de châtaignes. Je ne vous donnera pas ma recette du velouté ou crème de châtaignes, vous pourrez en trouver certainement une à votre gout sur la toile. C’est un plat romantique, chaud et savoureux. Avec le froid qui est de retour, un bon velouté sera le bienvenue. Pour l’accompagner, ouvrez un bon vin rouge un peu évolué cette fois ci et uniquement des vins secs. Un Pinot Noir de Bourgogne, un Gamay haut de gamme de Loire ou du Beaujolais, un Pinot Noir d’Alsace ou encore un Coteaux Champenois.

 

En France, nous fêtons la Toussaint, les anglo-saxons fêtent Halloween et en Catalogne on fête la châtaigne, La Castanyada. Véritable fête de l’automne, les rues sentent la châtaigne grillée grâce aux nombreux marchands ambulants devant leur foyer de braises et les vitrines des pâtisseries regorgent de la fameuse douceur le panallet. Dessert élaboré à base de patate douce et d’amande.

Avec les panallets, le muscat est de tradition mais vous pouvez aussi l’accompagner de cava ou champagne.

Une petite sélection pour déguster avec vos châtaignes:

 

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Bon appétit et bonnes castanyada…

 

Stimulez votre libido, buvez du vin!

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Le vin est décidemment une boisson merveilleuse. Nous savons qu’il est parfait pour accompagner nos petits plats et que consommé avec modération, il est même bénéfique pour notre santé. Mais, bombe informative, le vin stimule la libido…

De tout temps, le vin fait parti des boissons liées à fête. Depuis Bacchus, dieu du vin, de l’ivresse et des débordements en passant par Louis XIV, lors de banquets des Dieux, ou à la table des rois, il accompagne la fête.

Psychiatres, sexologues, écrivains, scientifiques… Tous se sont penchés sur la question. Bien sur, nous le savons, le vin est un aphrodisiaque et un déshinibiteur. Tout comme l’état amoureux, il procure une certaine ivresse et fait tourner la tête. 

Tout commence par la séduction. Le vin nous aide à nous déshiniber et notre timidité retombe comme un soufflé. Attention, la consommation doit être modérée sinon, vous en direz trop et là. c’est la cata… Mais le vin aide au jeu de la séduction. Imaginez un rendez vous amoureux autour d’un coca cola et un autre avec une bouteille de vin! La soirée qui vous attend ne sera pas la même, c’est certain…

Mais allons plus loin, une étude Italienne, datant de 2009, effectuée par le Dr Mondaini sur 798 femmes âgées de 18 à 50 ans a démontré que le vin rouge augmente le désir sexuel des femmes. Les composants du vin rouge, comme les polyphénols, améliorent les fonctions sexuelles en augmentant le flux sanguin dans les zones érogènes de la femme. Le vin rouge est un récepteur d’oestrogène qui s’active, or, les oestrogènes sont la composante principale du désir féminin. Deux verres de vin rouge et votre désir sexuel sera au plus haut.

Messieurs, le vin rouge est aussi bon pour vous et votre libido car il agit comme un vasodilatateur et fait que le sang monte plus vite ce qui impacte l’érection.

Un détail tout de même, le plus important, c’est la consommation AVEC MODÉRATION. Sinon, ce sont tous les effets contraires qui se produisent.

Et le Champagne dans tout ça, me direz-vous? 

Il n’est pas en reste. Pour beacoup de français, le Champagne s’associe à l’érotisme et l’aphrodisiaque. James Bond ne faisait monter une bouteille de soda dans sa chambre. Quel manque de glamour !!! Même Monsieur Taittinger, des champagnes du même nom a dit, sans se moquer, que l’unique concurrent au champagne était le viagra.

De fait, Louis XVI déjà en son temps, avait compris que champagne poussait à l’audace et le faisait servir aux femmes de la cour sous prétexte de faire briller leurs yeux. Quant à Madame de Pompadour, elle aimait le champagne car « c’est le seul vin qui laisse une belle après boire ». Ce point là, je le confirme…

 

Voilà, vous savez donc que le vin rouge et le champagne sont vos amis pour la vie… Car en question de séduction, il n’y a pas d’âge.

Et sinon, regardez la vidéo avant de retrouver ma sélection: 

 

 Ah, j’entends mon homme m’appeller- « Qu’est ce qu’on dîne? je sors une bouteille de rouge ou champagne ce soir? »

 

 

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Franck Pascal Reliance Brut Nature: Coup de coeur et mon cadeau de la dernière Saint Valentin!

 

 

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Pierre Moncuit Hugues de Coulmet: facile et agréable. Une valeur sûre à un prix incroyable.

 

 

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5 cocktails qui ne gâcheront pas votre régime

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Pour vous mettre en forme sans avoir à sacrifier la possibilité de prendre un délicieux cocktail entre amis il est idéal d’avoir à la main ces recettes de cocktails dépurateurs pour les préparer dans des réunions. 

B-Tox Tónic

Si vous aimez le Gin tonic, cette recette vous sera très utile. Le pamplemousse rouge est riche en vitamines et contribue à activer le métabolisme hépatique, de sorte qu’il aidera à brûler des graisses. Alors que le persil favorise l’élimination de toxines. 

Ingrédients :

  • 75 millilitres de gin
  • Le jus de  ½  de pamplemousse rouge
  • 1 petite branche de persil frais
  • De la tonique Schweppes, basse en calories selon le goût

Préparation:

  1. Servez les ingrédients dans une coupe auparavant refroidie, décorez avec une petite branche de persil et ajoutez de la glace pilée.  

 TAGS:Gin CitadelleGin Citadelle

Gin Citadelle: un gin élaboré en France et a un volume d’alcool de 44º. 

 

 

L’Ascète

Le gingembre présent dans ce cocktail favorise l´élimination de toxines, le sirop d’érable est un excellent dépurateur et le thé vert en plus d’avoir des propriétés anticancérigènes fait partie de tous les régimes dépurateurs.

Ingrédients:

  • 75 millilitres de liqueur de melon 
  • 30 millilitres de thé vert
  • 15 millilitres de jus de citron
  • 1 petite cuillérée de sirop d’érable
  • 5 grammes de gingembre
  • 5 feuilles de menthe

Préparation:

  1. Ajoutez tous les ingrédients au shaker, agitez et servez dans un grand verre.  

 TAGS:Midori MelonMidori Melon

Midori Melon: une liqueur de fruits originaire de Japon et a un degré d’alcool de 20º.

 

 

Vin rouge d’été

Il est appelé de différentes manières mais les ingrédients sont toujours un rafraîchissement de citron, du vin rouge et du jus de citron. Ne vous lassez pas de la préparer à la maison. 

Ingrédients:

  • 90 millilitres de vin rouge
  • 60 millilitres de rafraîchissement de citron
  • 1 petit jet de jus de citron 

Préparation:

  1. Versez tous les ingrédients dans un coupe auparavant refroidie et profitez-en

Daiquiri Light

Remplacez le sucre par un édulcorant, utilisez le rhum, des fruits passés au mixeur et un peu de jus de citron pour imiter le Daiquiri original et diminuer la quantité de calories.

Ingrédients:

  • 45 millilitres de rhum blanc
  • 15 millilitres de citron
  • De l’edulcorant selon le goût
  • Des fruits passés au mixeur selon le goût

Préparation:

  1. Mélangez les ingrédients et servez dans un verre court ou une coupe. 

 TAGS:Pere Labat Rhum Blanc 1LPere Labat Rhum Blanc 1L

Pere Labat Rhum Blanc 1L: un rhum des distilleries Pere Labat. Les utilisateurs d’Uvinum notent ce Pere Labat Rhum Blanc 1L avec 4 points sur 5.

 

 

Cocktail de champagne avec des fruits rouges

Ce cocktail a un goût sucré délicieux.  

Ingrédients:

  • 6 petits morceaux de sucre. 
  • 6 cuillérées d’ Angostura (optionnel)
  • 1 écorce de citron vert.
  • 200 grammes de fruits rouges (fraises, framboises ou mûres) 
  • 750 millilitres de champagne froid

Préparation.

  1. Placez un morceau de sucre dans une coupe flûte de champagne et ajoutez un petit jet d’angostura.
  2. Coupez en fines lames l’écorce de citron. 
  3. Distribuez les fruits rouges dans des coupes et remplissez-les de champagne.  

 TAGS:Moët & Chandon Rosé ImpérialMoët & Chandon Rosé Impérial

Moët & Chandon Rosé Impérial: un vin effervescents d’appelation Champagne à partir des meilleures grappes du pinot noir et pinot meunier et présente une teneur en alcool de 12º.

 

 

*Image: Pat Doke (flickr)

Un Moët avec de la glace? Oui, merci

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Moët & Chandon fut fondée par Claude Moët en 1743 et depuis lors elle a été un symbole de l’élégance au niveau mondial. Le petit-fils de son fondateur, Jean-Rémy Möet a perpétué les valeurs de cette marque, qui actuellement n’arrête pas de nous surprendre avec des lancements comme la Möet Ice Imperial. 

Moët Ice Imperial est le champagne créé par la maison Möet & Chandon, spécialement conçu pour être dégusté avec de la glace dans de grandes coupes et pendant la journée, quand le climat est chaud. 

Le champagne Möet Ice Imperial a été élaboré avec un mélange de cépages Pinot Noir entre 40 et 50%, Pinot Meunier entre 30 et 40%, et Chardonnay entre 10% et 20% pour donner un résultat délicat et d’un goût rafraîchissanrt sans perdre les caractéristiques que cette maison garantit dans ses champagnes.  

Ses notes de dégustation indiquent une apparence dorée profonde avec des éclats ambrés, des arômes de fruits tropicaux de mangue et de goyave, et des fruits à noyaux comme la pêche. En bouche il possède des saveurs amples et charnues, des touches sucrés de caramel et des notes de gingembre qui évitent qu’il ne soit écoeurant. 

Pour ses associations culinaires, Möet Ice Imperial peut être servi en grandes coupes avec 3 cubes de glace acompagnés de soucoupes avec la présence de fruits rouges, de  menthe, de citron, de concombre ou de cardamome.  

La bouteille a une présentation attirante avec un lacet noir et une étiquette dorée que vous pouvez reconnaître facilement à simple vue et c’est une manière très informelle de profiter du champagne, dans les après-midi avec la meilleure compagnie.  

« Pour n’importe quel champagne, l’ajout de glace produirait un déséquilibre. Mais l’innovation qui a mené au design de Moët Ice Impérial, permet d’atteindre l’équilibre parfait quand il est présenté avec de la glace », selon les mots du chef de cave Benoît Gouez.

 TAGS:Moët & Chandon Ice ImpérialMoët & Chandon Ice Impérial

Moët & Chandon Ice Impérial: le premier champagne créé pour être dégusté avec des glaçons.

 

 

*Image: Didi (flickr)

Cinquante nuances de vin…

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Combien d’entre vous ont dans leur entourage une ou plusieurs personnes qui disent ne pas aimer le vin? 

Certainement comme moi, beaucoup trop! De fait, il m’arrive souvent de conseiller des hommes, pour la plus part du temps, qui me demandent un vin pour eux car leur épouse ou compagne ne boit pas et donc une petite bouteille suffira. Que d’émotion!

Eh bien, la prochaine fois que vous entendrez une personne vous dire qu’elle n’aime pas le vin, s’il vous plait, expliquez lui, qu’elle n’a pas trouvé chaussure à son pied.

Nous pouvons comparer le vin à la lecture, le cinéma ou la musique. Je vous explique.

Combien de personnes disent qu’elles n’aiment pas lire, n’aiment pas le cinéma ou la musique? Trop également…

Trouver le style de vin qui nous plait, c’est comme trouver le  style de lecture qui nous plait ou le genre de film etc etc… Je m’arrêterai là dans les comparaisons… 

A chaque moment et chaque humeur, son vin…

Au début, on tâtonne. On lit un livre que l’on dévore, puis un autre, puis un autre, puis un jour on tombe sur le livre qui dure et qui dure. On ne dépasse jamais le chapitre 2, on n’avance pas, bref l’horreur. Imaginez maintenant que votre première expérience avec la lecture soit ce livre. Pire, idem avec le deuxième. Car, bien sûr, petit c’est votre maman qui disait, tu dois lire ça ou l’école et voilà comment on dégoute une personne de la lecture. Eh bien, pour le vin c’est la même chose. Si on s’obstine à faire gouter toujours le même style de vin à la personne qui vous dit qu’elle ne l’aime pas, il ne faut pas insister. Passez à autre chose. Il existe tant de vins différents. Des rouges légers, fruités, puissants, de blancs, aromatiques, secs, doux, des rosés, fruités, légers, des effervescents blancs, rosés, secs, doux, semi et peu alcoolisés. Des vins de tant de pays et des cépages si diverses. Le monde du vin est vaste comme pour dire qu’on n’aime pas le vin. Petit à petit les gouts changent et s’affirment. J’irai même plus loin, à mon sens, il n’y a pas de bons ou de mauvais vins parce qu’ils sont puissants ou légers, blancs ou rosés… Tout dépend du moment et de la compagnie.

A chaque moment son vin, et avec chaque personne se créer un moment différent. On n’a pas forcément envie du même vin quand on dîne avec des amis que lorsqu’on dîne avec sa compagne ou son compagnon en tête à tête, enfin tranquillement depuis des mois, sans les enfants…

Le vendredi soir, la semaine est derrière moi et j’ai tout le week-end à venir. C’est un moment privilégié que j’aime savourer avec un bon vin. Nous l’ouvrons pour l’apéritif et nous accompagne pendant la préparation du dîner et tout au long du repas. C’est toujours un vin choisi à deux, en fonction de notre humeur. 

En été j’aime lire des romans policiers, des nouvelles ou des BD alors que l’hiver je penche pour plus pour les autobiographies ou des romans historiques. C’est une question d’humeur.

Alors, à chaque fois que quelqu’un vous dit qu’il n’aime pas le vin, avant de lui servir un soda, essayer de comprendre ce que cette personne n’aime pas dans le vin et si vous ne savez pas, alors n’hésitez pas à demander conseil chez un caviste ou votre personnal shopper sur Uvinum!

Bonnes vacances, bonne lecture et bon vin…

 

Canicule et vin?

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L’été 2014, vous vous en souviendrez certainement, fut sincèrement pas terrible. Météo ouleuse, beaucoup de pluie, du froid, du vent. Bref, pour les amateurs de plage comme moi, on ne s’est pas éclaté.

Cependant, les étés se suivent et ne se ressemblent pas. Cette année, c’est la canicule. Qu’elle chaleu! Soit il fait trop chaud et on se traîne, soit la climatisation est trop forte au bureau et c’est l’angine. Bref, et le vin dans tout ça, me direz vous? Il fait certe chaud mais je ne suis pas du style à abandonner mes habitudes.

Ce qui fait envie durant ces fortes chaleurs, c’est de boire frais et léger.

Que de choix donc s’offre à nous. Tout d’abord, je conseillerais un muscadet. C’est légèrement pétillant, sans plus et se mari très bien avec des repas légers comme des salades, gaspachos et fruits de mer.

Ensuite, il y a les rosés. On en a déjà beaucoup parlé, aussi, je vous laisse faire votre choix parmis les nombreuses offres.

Plus osé, il existe le cidre. C’est parfait car frais et peu alcoolisé. A l’apéritif avec quelques olives, du pain tomate et un plat de charcuterie. Bien frais, c’est vraiment agréable avec cette chaleur.

Mais encore mieux… Si vous voulez surprendre et rafraîchir alors qu’à 20h le thermomètre vous donne une température de 28ºC, alors lancez vous dans le granité. Par exemple:

Le Granité de Pamplemouisse Rose et vin mousseux blanc sec

– 750 ml de jus de pamplemousse rose fraîchement pressé, soit environ 5 fruits

– 125 ml de sucre

– 1 bouteilles de vin musseux blanc sec bien froid

Dans une casserole, mélamgez le jus de pamplemousse et le sucre en chauffant très légèrement. Versez le tout dans un plat en pyrex de préférence. Congelez pendant 1 heure. A partir de là, toutes les 30 minutes, remuer avec la fourchette en grattant jusqu’à ce que le mélange soit granuleux (environ 2h30).

Dans une coupe, disposez une boule de granité et vresez 3 c. à soupe de vin mousseux autour. Servir et savourer!

Il existe bien d’autres recettes de granités frais et rafraichissant comme le geranité de citron et champagne etc etc… Si vous avez un blender, c’est encore plus simple, il suffira de piler le mélange congelé.

 N’oubliez pas, avec cette chaleur de bien conserver vos vins dans un endroit frais.

Une petite sélection:

 

 

 TAGS:Domaine Jo Landron Amphibolite 2013Domaine Jo Landron Amphibolite 2013

Domaine Jo Landron Amphibolite 2013: Le meilleur des muscadet. Minéral, acidulé, droit. Jo Landron fait parti des vignerons de la Renaissance des Appellations. Il conduit ses vignes en biodynamie et élabore ses vins avec la philosohie de faire parler les terroirs à travers de ses vins. Parfait pour accompagner les fruits de mer. A découvrir!

 

 

 TAGS:Eric Bordelet Cidre Brut 75clEric Bordelet Cidre Brut 75cl

Eric Bordelet Cidre Brut 75cl: Eric Bordelet travaille ses champs de pommiers et de poiriers avec passion selon les préceptes de la byodinamie. Il élabore des cidres authentiques, purs et frais. Ce sidre est une cuvée de soif, vif et frais.

 

 

 TAGS:Domaine Renardat-Fache 2014Domaine Renardat-Fache 2014

Domaine Renardat-Fache 2014: Domaine Renardat-Fache 2014 est frais, atypique, fruité. Un vin pétillant de caractère dont onnse lasse pas. En été, c’est un véritable plaisir.

 

 

Les immanquables cocktails à base de vin de l’été…

 TAGS:undefined L’été est bel et bien arrivé. La première grande vague de chaleur est passée, les épreuves du Bac et des brevets aussi. Les vacances, les repas sous le grand arbre, les pique-niques sur la plage et les fleurts en terrasse sont de retour. Que boire durant ces moments-là? Les classiques sont toujours une valeur sûre, un bon petit vin blanc, rosé ou rouge fruité en passant par quelques bulles et le vermouth!  Mais, et si nous troquions nos classiques pour quelques cocktails à base de vin.

L’été 2014 a été marqué par les cocktails « Piscine »: Champagne + glaçons. Un cocktail chic et frais auquel on peut ajouter fruits et couleurs pour s’amuser et apporter quelques saveurs comme des fraises, framboises et sirop de cassis.

Mais l’été 2015 marque la tendance aux apéritifs venus de la méditerranée. Depuis l’Espagne nous vient la Sangria. Une bonne recette de sangria:

  • 1/2 litre de soda (tonique)
  • 1L de vin rouge
  • Des fruits: 2 pêches, 1 pomme, 1 poire, 1/2 ananas, 2 citrons, 2 oranges, fraises (n’hésitez pas à mettre des fruits de saison)
  • 1 verre de cognac
  • 4 cuillères de sucre (selon le goût, en mettre un peu moins ou un peu plus)
  • Noix de muscade, 1 pincée et 1 bâton de cannelle
  • Servir frais avec quelques glaçons

Dans un grand saladier, incorporez le vin, le soda, le cognac, le sucre et la noix de muscade puis tous les fruits coupés en morceaux. Mettre au frais pendant minimum 3h avant la consommation pour que le vin prenne bien le gout des fruits. La sangria peut aussi se faire avec un vin effervescent!

Pour les inconditionnels du vin rosé, la recette de la Margarita de vin rosé:

  • 120 ml de vin rosé
  • 30 ml de tequila
  • 15 ml de triple sec
  • 1 citron et 1 rondelle de citron
  • Sucre de canne selon le gout

Humecter le bord du verre à cocktail avec une tranche de citron et le tremper dans le sucre pour la décoration. Mélanger dans le shaker des glaçons, le jus de citron, le vin rosé, le triple sec et la tequila. Mélanger. Ajouter le sucre de canne selon votre gout, agitez, servez et dégustez!

 

Si vous avez la flemme de préparer le cocktail maison ou si vos amis s’invitent à la dernière minute, pas de problème! Vous avez toujours la solution des apéritifs déjà préparés ou les grands classiques. Il faut quand même que pensiez aux glaçons!

Une petite sélection:

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Aperol Kit Spritz 1L

 

 

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Francois Montand Ice

 

 

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Sangria Lolea Tinta

 

2 cocktails italiens que vous ne pouvez pas râter

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Dans chaque pays il existe des gorgées emblématiques, elles font partie de la richesse qui attire des connaisseurs et des touristes en général, dans ce cas les cocktails italiens sont devenus populaires dans le reste du monde.

Bellini

Créé par Guiseppe Capriani en 1948, cantinier du bar Harry à Venise, il se révèle rafraîchissant et doux. Les italiens le préparent de  manière traditionnelle avec des pêches macérées dans du vin blanc et du Prosecco au lieu du Champagne. 

Ingrédients:

  • 30 millilitres de jus de pêche.
  • 15 millilitres de vin blanc
  • 90 millilitres de Prosecco ou champagne
  • 2 cuillérées de jus de cerise
  • 1 petite cuillérée de liqueur de cerise.
  • De la glace selon le goût
  • 1 coupe de champagne

Préparation:

  1. Refroidissez une coupe pour champagne. 
  2. Dans un shaker versez le jus de pêche, la petite cuillérée de liqueur de cerise et le vin blanc, mélangez jusqu’à ce que les ingrédients s’unifient.
  3. Ouvrez le shaker, ajoutez le prosecco ou champagne et complétez avec de la glace préalablement pilée, agitez et servez. 
      

 TAGS:Ferrari BrutFerrari Brut

Ferrari Brut: un vin effervescents d’AOC Trentino de Ferrari à partir des meilleures grappes du fer et présente une teneur en alcool de 12.5º.

 

 

Sgroppino

Le Sgroppino était déjà préparé à Venise au début des années 1500, il est considéré par beaucoup comme le meilleur digestif par sa capacité à nettoyer le palais et son goût agréable, frais et doux. 

Ingrédients:

  • 30 millilitres de vodka
  • 2 grandes cuillérées de jus de citron
  • 30 millilitres de Prosecco ou champagne
  • 3 feuilles de menthe hachées
  • 1 branche de menthe
  • 1 coupe de margarita

 Préparation:

  1. Refroidissez une coupe pour margarita.
  2. Dans un shaker versez de la glace pilée, le jus de citron et la vodka. Agitez pendant 15 secondes.
  3. Servez dans une coupe pour margarita et complétez avec du prosecco ou champagne.
  4. Ajoutez les 3 feuilles de menthe hachées en très petits morceaux et décorez avec une branche de menthe.

 TAGS:Taittinger Brut Prestige 375mlTaittinger Brut Prestige 375ml

Taittinger Brut Prestige 375ml: n vin effervescents Champagne et a une teneur en alcool de 12º. 

 

 

*Image: Travelive Photos (flickr)
 

Le vin et internet, quand deux mondes qui se rencontrent…

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De retour de Vinexpo… Un salon International qui a lieu tous les 2 ans à Bordeaux, où se rencontrent et se croisent des milliers de professionnels du monde du vin, du monde entier.

L’équipe Uvinum est partie à la rencontre de Domaines et Maisons présentent sur ce célèbre et très chic salon international.

Le monde du vin est un univers vraiment magique où l’on rencontre des personnes vraiment attachantes, même si, suite à ce salon j’ai quelques anecdotes…

C’est un monde qui marche selon des règles commerciales précises depuis très longtemps déjà. Depuis quelques temps maintenant, internet a fait son entrée dans le paysage et la vente en ligne de vins est de plus en plus courante. Dans tous les cas, c’est une tendance qui tend à prendre le pas à plus ou moins long terme sur les techniques de ventes traditionnelles. Mais comment est perçu le monde digital par les professionnels du vin Français?

Pas toujours simple à maîtriser pour certains, peu ou pas d’intérêt pour d’autres, au contraire, spécialiste dans ce domaine ou encore je n’y connais pas grand-chose mais expliquez-moi ça m’interesse… Voilà le panorama. Toujours est il que selon un dernier article du Figaro Vin paru le 16 juin 2015, la vente de vin sur internet est un « canal crucial ». De plus, l’étude prend en compte tous les e-commerçants depuis la page web d’un caviste avec magasins comme Nicolas jusqu’a celle d’un généraliste et leader de vente en ligne comme Vente-privée.com en passant par la grande distribution avec Auchan, etc etc… Assurément, c’est un canal qu’il faut prendre en compte dès à présent mais que le monde traditionnel du vin ne contrôle pas toujours… Les réactions sont diverses et variées et vont des domaines ou commerces qui vous reçoivent comme si vous étiez la personne la plus importante du moment, ceux qui vous chassent presque sans vous laissez faire une photo du stand (nous ne sommes qu’au 21eme siècle et tous dotés de smartphone) et enfin ceux qui ne savent pas trop alors au cas ou…

 

Ma sélection VINEXPO 2015:

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Drappier Brut Nature Zéro Dosage Sans Ajout de Soufre: est un champagne Blanc de Noir, c’est à dire élaboré à partir de pinot noir. Un coup de coeur. Salin, élégant à la bulle fine. Super rapport prix-plaisir.

 

 TAGS:E.Guigal Brune Et Blonde 2011E.Guigal Brune Et Blonde 2011

E.Guigal Brune Et Blonde 2011: C’ est une cuvée fine et élegante. Un vin puissant au grand potentiel de garde et pour accompagner des mets de viande.

 

 

 TAGS:Château Minuty Rose Et Or 2014Château Minuty Rose Et Or 2014

Château Minuty Rose Et Or 2014: C’est une cuvée plaisante, complexe et équilibrée. Le grenache est gourmand et le fruit est bien présent.

 

 

C’est instructif, il y a certains vins que je ne préfère pas nommer car ils sont déjà très basiques ou mauvais en soit mais en plus quand la personne qui les commercialise et représente le domaine est excécrable… Bref, je m’abstiendrai…

 

 

 

 

 

La fête des pères est de retour et c’est bientôt!

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Plus que quelques jours encore pour réfléchir au cadeau de la fête des pères. Comme chaque année, on se creuse la tête pour trouver LE cadeau qui fera plaisir, intelligent si possible et qui cadre avec notre budget. Pas simple!! Et bien cela fait déjà plusieurs années que j’offre du vin ou des spiritueux à mon papa. Ainsi chaque année, je peux faire une sélection différente. Soit plusieurs bouteilles soit une seule de grande qualité et ainsi de suite. Bref, chaque année, il attend son cadeau avec impatience.

De plus, c’est un cadeau qui a l’avantage d’être convivial et social, et en général, nous ouvrons la bouteille ensemble autour d’un bon repas. Mais quel vin ou spiritueux choisir pour lui faire plaisir? Tout dépend du style de vin qu’aime votre papa.

La fête des pères a beau être le premier jour de l’été, les vins rouges puissants trouvent toujours amateurs. N’hésitez pas à choisir un millésime reconnut par les guides mais accessible ou une grande AOC par exemple.

 

 TAGS:Daumen Châteauneuf-Du-Pape 2009Daumen Châteauneuf-Du-Pape 2009

Daumen Châteauneuf-Du-Pape 2009: Un grand Châteauneuf certifié Bio et élaboré avec passion Par Jean Paul Daumen. Un grand vin pour un prix vraiment intéressant noté 90 par R. Parker.

 

 

 TAGS:Château Poujeaux 2009Château Poujeaux 2009

Château Poujeaux 2009:  Château Poujeaux Bordeaux 2009: Bettane & Desseauve : « Vin au nez puissant, droit, avec de la profondeur. Notes de cassis, de cannelle. La matière en bouche est dense, serrée, avec une finale longue aux notes de moka. »

« Le meilleur Poujeaux que j’ai goûté depuis 33 ans » R. Parker

 

Mais il y a toujours les amateurs de rayons de soleil et de repas en terrasse avec les beaux jours qui arrivent. Pour les amateurs de grillades ou de plateaux de fruits de mer en terrasse, je vous propose:

 

 

 TAGS:Franck Pascal Champagne Reliance Brut NatureFranck Pascal Champagne Reliance Brut Nature

Franck Pascal Champagne Reliance Brut Nature: Fan de ce champagne et du producteur! Un champagne frais aux bulles fines et élégantes. Modeste et grand à la fois. Un champagne d’apéritif. Un vrai coup de coeur.

 

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Anne Gros Bourgogne 2012:  Anne Gros s’intéresse de près à la biodynamie et à la culture « bio » de la vigne.

 

 

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Domaine Plageoles Mauzac Vert Blanc 2014: Le Mauzac est un cépage traditionnel de Gaillac. Le domaine Plageoles l’a remis au goût du jour avec cette cuvée. Le Domaine travaille en Bio. Un vin aromatique et différent idéal avec la cuisine asiatique et le poisson

 

 

Mais il n’y a a pas que le vin et le champagne qui font plaisir. Par expérience, un bon spiritueux comme un whisky ou un rhum, c’est toujours bien apprécié! Un spi un peu spécial pour ce jour là, c’est agréable pour les amateurs et ainsi ils peuvent en profiter plus longtemps.

 

 

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Glenfarclas 10 Years: Crémeux, biscuité, avec des notes florales et des saveurs de tourbe. Léger, délicat et velouté.

 

 

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Clément Rhum Vieux V.S.O.P: incroyable complexité aromatique. Saveur des fruits secs grillés, de douces notes de vanille et de cannelle ainsi que de moka intensément torréfié.

 

 

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Coffret Découverte Whisky Singleton 18 Years + Tablier: Un whisky élégant et moelleux. Un bon rapport qualité prix pour un whisky de 18 ans.