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Les meilleurs vins du nouveau monde

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Depuis quelque temps, les vins du nouveau monde commencent à poindre et à concurrencer les vins du vieux monde ou les lieux plus traditionnels en ce qui concerne la culture viticole.

Lorsque l’on parle de vins du nouveau monde, il est fait référence à ceux provenant de zones en dehors de l’Europe ou, comme il a été dit précédemment, de terres qui ont produit du vin de tous temps. Autrement dit, l’Espagne, la France, l’Italie, l’Allemagne, la Hongrie, le Portugal, les pays des Balkans et le Royaume-Uni.

De nos jours, les vins du nouveau monde qui recueillent le plus de suffrages proviennent de pays comme l’Argentine, le Chili, les États-Unis, le Mexique, le Pérou, l’Uruguay, le Canada, l’Australie, la Nouvelle-Zélande et l’Afrique du Sud, entre autres.

Les bouillons de ces pays ont des caractéristiques différentes à ceux des précédents. Ils ont de plus fortes couleurs, sont chauds et sont issus d’un fruit mûr…et sont totalement conditionnés par le climat de leur pays d’origine, normalement plus chaud que ceux du vieux monde.

On trouve maintenant des vins d’Argentine dans pratiquement tous les restaurants du monde où ils ont beaucoup de succès. Il ne faut pas oublier que c’est le plus grand producteur de vin d’Amérique latine et le cinquième au monde d’où sa grande importance. Ce sont des vins d’une couleur et d’un corps intenses. Le Canada produit du vin depuis quelques années déjà. Ce sont des vins de table, produit avec des cépages de type chardonnay, riesling, cabernet sauvignon, cabernet franc, gamay et merlot.

Il n’est pas étrange de voir des vins d’Australie aux quatre coins du pays. Ce sont des vins qui ont beaucoup de goût. L’Australie est le sixième producteur de vins au monde et est réputée pour ses cépages de type riesling et sémillon, élaborés à partir de variétés européennes nobles.

Les vins Sud-Africains sont, quant à eux, particuliers. Le pays a, à l’heure actuelle, une superficie plantée de près de 100.000 hectares où sont élaborées, principalement, des variétés blanches. Ils sont très populaires et sont vendus dans le monde entier. Comme une grande partie du pays jouit d’un climat similaire à celui de la Méditerranée, ses vins ont des goûts proches à ceux produits là-bas.

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Diemersfontein Pinotage 2015

 

 

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Warwick Estate Three Cape Ladies 2013

Vins australiens

 TAGS:Les vins d’Australie se font remarqués par leur brillance, leur fraîcheur et pour leurs arômes propres du raisin. En Espagne, nous sommes en train de voir, de plus en plus, de vins des antipodes. Voulez-vous les connaître?

La vigne arrive en Australie en 1788 par le Cap de Bonne Espérance, elle est plantée à l’époque dans le jardin du gouverneur Philip, dans ce qui est maintenant le centre de Sydney. La culture s’est répandue rapidement s?éloignant des côtes et cherchant des climats plus secs, d’abord à Hunter Valley, puis l’Australie Méridional, pour arriver enfin jusqu’à Victoria et en Tasmanie. En 1830, il se produisait déjà du vin de façon commerciale.

Malgré cela, les vins australiens ont été méconnus du reste du monde jusqu?à il y a 15 ou 20 ans, moment où des avancées dans la culture se sont implantées (comme les systèmes d’arrosage goutte à goutte) permettant l?augmentation de la production de façon soutenue, c?est alors que la recherche de nouveaux marchés pour l’exportation de vins débuta.

Dès lors, les vins australiens se sont divisés, tout simplement, en deux gammes: les vins jeunes et frais, avec une forte puissance fruitée et un faible coût, et les vins hauts de gammes, avec une grande structure et capacité de garde. Il est fréquent de voir des vins blancs de Sémillon et Riesling de 20 ans, ou des vins Cabernet Sauvignon de 30 ou 40 ans.

Mais le raisin qui caractérise le plus les vins australiens est, sans nul doute, le Shiraz, notre Syrah, qui est ici très bien développé et qui déploie une impressionnante quantité d’arômes de fruit, et qui, assemblé dans certains cas avec du Cabernet Sauvignon, qui est ici aussi bien travaillé, donne lieu à des vins de Réserve impressionnants, et seul, nous offre des vins jeunes très appétissants.

En ce qui concerne les zones de production, les plus importantes sont:

South Australia: La région la plus célèbre, c’est là que se trouvent certains des vins les plus coûteux et les plus connus. On trouve ici le Barossa Valley, une Appellation qui se place déjà à la hauteur des meilleurs du monde. Une autre Appellation très célèbre est celle de McLaren Vale.

Victoria: Produit des vins très variés, avec une bonne qualité moyenne et avec une grande acceptation. Dans les zones telles que Yarra Valley, il se créé des vins de coupe moderne qui frappent fort.

New South Wales: La plus ancienne zone de viticulture, où se trouve Hunter Valley, la zone la plus classique.

Australie Occidentale: La région la plus aride pour le vin, c’est la zone de développement la plus récente.

Voulez-vous goûter aux vins d’Australie? Nous vous en recommandons quelques-uns:

 TAGS:Wolf Blass Sémillon Chardonnay Wolf Blass Sémillon Chardonnay « Red Label » 2008

Wolf Blass Sémillon Chardonnay « Red Label » 2008. De Barossa Valley, la plus célèbre des Appellation, nous avons cet assemblage de raisins Sémillon et Chardonnay avec des arômes tropicaux et une touche crémeuse. À déguster lentement.

 

 

 TAGS:MadFish Shiraz 2005MadFish Shiraz 2005

MadFish Shiraz 2005. Appartenant aussi à Barossa Valley, un vin de la variété vedette, le Shiraz. MadFish est un des châteaux australiens les plus célèbres au monde qui nous offre des vins d’une qualité moyenne plutôt élevée, à un prix modéré.

 

 

Avez-vous déjà goûté des vins australiens? Lesquels? Lequel est votre favoris?