Des restaurants de Barcelone qui proposent du vin écologique

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Les vins écologiques se sont imposés dans toutes sortes d’établissements. Bien que nous pouvons parler de différentes dénominations, lorsque nous faisons référence aux vins écologiques nous parlons d’un type de culture où les additifs sulfureux sont limités et où l’on exclut, autant que faire se peut, les produits chimiques de synthèse.

Aujourd’hui, de nombreux restaurants proposent ces vins qui sont de plus en plus demandés par les consommateurs. Jetez un œil à notre sélection de restaurants de Barcelone où vous trouverez des vins écologiques si vous y êtes de passage ou en vacances.

Le ”Petit Celler”

Plus qu’un restaurant, le Petit Celler est toute une expérience sensorielle pour goûter à toute una variété de vins. Ils ont ouvert « Tribut », un espace au sein du « Petit Celler » ou l’on peut déguster plus de 250 références des meilleurs vins à coupe. S’ajoute au lieu, la « Vermutería” (la Vermoutherie) pour goûter à une grande sélection de vermouths accompagnée des meilleurs conserves. L’endroit a donné naissance à une boutique où sont exposées sur de multiples rayonnages de nombreuses bouteilles avec leurs prix à emporter avec soi. Les vins écologiques y sont bien représentés.

La Dentellière

Dans le quartier gothique de Barcelone, le restaurant se démarque par la qualité de ses produits. De proximité et à Km0, comme les œufs de Calaf, le riz du delta de l’Ebre et bien sûr, une bonne carte de vins de DO catalanes et également nationales parmi lesquels l’écologique Mureda, de la DO de Castille-La-Mancha, en rouge et en blanc.

Vistro49 Wine Bar et le Bar à Cocktails à Ohla Barcelona

L’hôtel Ohla Barcelona dispose de plusieurs espaces gastronomiques. Le Français Florian David, qui a été le sommelier de Caelis pendant plus de deux ans, est responsable du Vistro49. La vaste carte comprend des vins écologiques et des caves peu connues qui produisent des crus qui sont de petites merveilles. Il y a également un ample représentation de vins et cavas connus.

La Llavor del orígens

Fait référence à deux restaurants à Barcelone qui se trouvent dans deux quartiers alternatifs et à la mode : Grácia et le Born. Tous deux proposent des plats composés de produits à Km0. Dans leurs cartes de vins il y a quelques écologiques comme le Bouquet d’Alella, de la DO Alella qui sont élaborés avec de la Pansa Blanca, un cépage propre à Alella. 

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Les 3 meilleurs vins pour accompagner votre pizza avec votre rencard du vendredi soir

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La pizza et le vin forment un très beau couple à condition de bien les apparier. Pour ce faire, vous pourrez vouloir coupler votre pizza avec des vins rouges, des vins pétillants et même certains blancs pour certains types de pizzas. Alors voici quelques vins, parmi les meilleurs, pour l’appariement de votre pizza avec votre rencard du vendredi soir:

Pizzas italienne classique et vins rouges ou rosés doux

La pizza peut paraître banale mais arriver à la coupler avec le vin qui correspond est plus difficile qu’il n’y paraît. De par la combinaison d’ingrédients et sauces de base, les vins doux rouges sont le meilleur choix pour les pizzas classiques. Et parmi les meilleurs vins, pour accompagner une pizza, que nous connaissons tous, et adorons, nous avons:

  • Le Château Lestrille Capmartin Bordeaux Clairet avec une pizza épicée au pepperoni
  • Le Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2016 avec une Margherita (sauce tomate) classique et une pizza au fromage
  • Le Lambrusco Palazzo Vecchio Rosso, un vin doux pour accompagner une authentique pizza italienne

Les meilleurs vins pour accompagner une pizza sont ceux qui font ressortir les saveurs des ingrédients sans qu’ils dominent le goût du vin. Et, souvent le type de pizza et des ingrédients détermineront le vin que vous choisirez pour former votre couple.

Appariements avec d’autres plats italiens et des variétés de pizza consistantes et épicées

Votre rencard voudra peut-être essayer quelque chose d’autre que la pizza ou pourrait choisir de commander une pizza de spécialité qui n’a pas les ingrédients classiques. Voici quelques vins pur accompagner le dessert ou tout autre plat italien pour parer à toute éventualité:

  • Des rouges pour des viandes grillées et des pizza à la viande rouge
  • Un Lambrusco rouge pour les pizzas aux goûts consistants

Les Prosecco et vins pétillants italiens pour les desserts

Si vous voulez impressioner votre invitée, accompagner vos dessert de vins pétillants légèrement sucrés. Le Prosecco est un excellent choix, pour les desserts plus siropeux, choisissez-le brut et pour des desserts moins sucrés, optez pour un vin pétillant sec, demi-sec ou dolce.

Comme vous le voyez, choisir les bons vins pour accompagner votre pizza préférée est plus difficile que vous pouvez le penser. Essayez certains de ces vins lors de votre diner-pizza avec votre rencard pour combiner les saveurs italiennes avec les vins les plus parfaits.

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4 conseils pour mener une vie saine en buvant du vin

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De temps à autre, de nouvelles études parlant des bienfaits du vin pour la santé apparaissent et, un peu plus tard, il s’en publie une autre qui énumère les maladies en lien avec la consommation fréquente de vin.

Réduction du cholestérol, haute tension et diabète pour les bienfaits de boire un verre de vin par jour. Possible développement d’un cancer et problème de foie de l’autre. Face à cette perspective, il est normal de se poser la question: est-il possible de mener une vie saine en buvant du vin? La réponse est oui! Le vin contient des élèments dont les bienfaits pour la santé sont reconnus. Il est donc recommandé de boire un verre de vin tous les jours.

4 conseils pour mener une vie saine en buvant du vin

Boire du vin, modéremment, n’est pas forcément nocif pour la santé, qui plus est, cela peut même être bénéfique, si cela fait partie d’une bonne hygiène de vie.

  1. Avoir une alimentation saine et équilibrée. L’habitude principale à avoir pour mener une vie saine est de suivre un régime équilibré dans lequel les fruits et légumes auront le premier rôle au côté des fibres. De nombreux vins se marient parfaitement avec les salades et les râgouts. La viande et le poisson sont importants dans le régime mais il faudra choisir des viandes maigres et réduire l’apport de graisses animales.
  2. Mener une vie active. Le sport, pratiqué avec régularité, est également un atout pour la santé. Pas besoin que ce soit un sport exténuant, à partir du moment où il est pratiqué régulièrement.
  3. Réduire le stress. De la même manière que pour l’alimentation et le sport, il est également important de se sentir détendu et éviter le stress. Un bon moyen pour y arriver est de profiter de voir ses amis de temps en temps et accompagner ces réunions d’une bouteille de bon vin.
  4. Boire du vin de manière responsable. Le vin peut faire partie dun style de vie saine et être même l’excuse parfaite pour retrouver ses amis ou profiter d’un repas en bonne compagnie. Mais, à condition d’être conscient de la quantité consommée. La recommendation est d’un verre de vin de 125 ml, par jour- et en pas boire le ventre vide.

Donc, oui, il est possible d’avoir une bonne hygiène de vie en buvant du vin. Et, à ce propos, bien que l’on croit toujours que le vin rouge est meilleur, le vin blanc a exactement les mêmes effets positifs pour la santé.

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Parlez Vin ou Sirotez-le!

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« Peu importe que vous ne compreniez pas la langue du vin. Personne ne la comprend.
C’est une langue inventée par des personnes ivres ».

Jay Fedigan, réalisateur documentaire

 

Que celui qui arrive à s’identifier avec la réaction suivante aux notes poétiques suite à la dégustation d’un vin, lève les bras! Nous lisons:
“Une gorgée franche pleine en bouche et au caractère riche» ou «Fruité formidable sur l’attaque et un milieu de bouche sec».
Nous pensons: “Pleine en bouche…bien sûr, j’ai la bouche pleine, mais je n’ai pris qu’une gorgée.
Franc…est-ce-qu’un vin peut me mentir? Milieu… quoi, qui attaque?”

La langue du vin est l’expression d’un développement social qui nous a été délivré métaphoriquement dans un verre de vin de Bordeaux. Les critiques vinicoles reconnus tels Jancis Robinson ou Robert Parker, l’Avocat du Vin, ont créé et composé une langue élégante destinée à l’élite du vin et aux personnes qui passent la majeure partie de leur temps avec du vin pour des raisons professionnelles ou personnelles. Ceci avait des avantages niveau marketing d’un côté et niveau qualité de l’autre. Toutefois, l’usage de cette langue élaborée a distancié le vin des personnes ordinaires qui veulent juste prendre du plaisir à boire du vin.

Aujourd’hui, tout est différent. Une nouvelle génération est arrivée qui exige une intégration dans la société à tous les niveaux, même à celui du vin. La Génération Y, la génération la plus polémique de ces 50 dernières années, veut boire, apprécier et même comprendre le vin. Aimez-nous ou détestez-nous – oui, j’en fais partie – mais nous avons ramené le vin à des personnes comme vous et moi. Si vous êtes intéressé il est encore possible de trouver ce genre de descriptions du vin et elles ont encore leur place dans le monde. C’est juste que leur sens a changé. De nos jours, vous pouvez avoir une description simple et – disons-le – “franche” d’un vin. Au lieu de rouge rubis aux nuances grenat, un vin peut tout simplement être rouge rubis ou rouge foncé. Au lieu d’un nez aux arômes de confiture de fraise au gingembre, un vin peut avoir des arômes fruités et épicés. Et il est possible que le goût d’une herbe fraîche coupée après une abondante pluie d’été ne soit juste qu’une fin de bouche légèrement amère.

Juste une réflexion: Le monde du vin est un monde très ouvert. Il y a la place pour les descriptions élégantes et artistiques mais sans juger ceux qui veulent juste être informés. Finalement, les deux groupes partagent un seul but: celui d’apprécier le vin comme il vient et c’est comme ça que ce devrait être.

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5 Conseils pour Commencer à Collectionner du Vin avec un Budget Serré

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Si vous envisagez de commencer une collection de vins, plusieurs possibilités s’offrent à vous. Certains vins coûtent une fortune mais il y a de très bonnes options pour débuter.  Pour commencer une collection de vins avec un petit budget, voici ce que vous pourriez faire:

Planifier Votre Budget et Votre lieu de Stockage

Tout d’abord, planifier votre collection de vins. Pour commencer, établissez un budget pour déterminer combien vous voulez dépenser, que ce soit mensuellement ou annuellement. Le lieu de stockage du vin est aussi important, et il existe différentes options de nos jours, qui incluent un cellier, un rafraîchissoir ou une cave sur-mesure pour conserver vos vins à la température parfaite.

Choisissez des Vins que Vous Connaissez

Une erreur que font les collectionneurs de vins débutants s’emballent un peu trop dans le choix des vins. Si vous débutez votre collection, commencez doucement et avec des vins qui vous sont familiers ou que vous connaissez. Faite simple et choisissez des vins bien. Vous aurez l’occasion d’être plus audacieux dans vos choix à mesure que votre collection augmente.

Soyez Audacieux, Mais Goûtez les Vins Avant de les Collectionner

Investir en vins pour votre collection peut être amusant, et vous pouvez vouloir être plus audacieux. Une règle à garder à l’esprit: goûter les vins savant de les acheter. Á mesure que vous constituez votre collection, davantage de vins vous seront familiers et le processus de dégustation et d’achat de vins seront plus aisés.

Faites des Bonnes Affaires avec des Vins Excédentaires

Le choix des vins dont le prix va de quelques pounds à des milliers est vaste. Si vous avez décidé d’un budget, vous tirerez un meilleur parti de vins plus abordables. De nombreux vins sont également soldés car ils doivent être vendus pour faire de la place au nouveau stock. Commencez votre collection de vins qui bénéficient de réductions et soldés.

 

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Améliorez vos talents grâce au vin

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Il y a toujours quelque chose de nouveau à lire sur l’alcool et ses effets sur nous. Le discours dominant a trait au besoin de boire avec modération et de ne jamais boire et conduire. Naturellement Uvinum soutien sans réserve les messages de prévention des campagnes de santé.

Cependant, des études récentes mettent positivement en évidence la consommation modérée d’alcool. Il y a longtemps que les scientifiques ont démontré les bienfaits du régime méditerranéen , alors nous n’allons pas insister là dessus. Par contre, nous avons découvert cinq études qui révèlent que l’alcool peut accroître vos talents.

Talents de danseur

En décembre dernier, The Times publiait les résultats d’une étude du professeur David Nutt qui déclare que six verres amélioraient de manière significative votre score dans un jeu de danse de Xbox. Cela correspond à peu près à une bouteille de vin. Cependant, il semble que ce talent nouvellement acquis disparaît au delà de six verres.

Talent pour les langues

Selon une étude publiée dans le Journal of Psychopharmacology (journal de psychopharmacologie) et réalisée par les universités de King’s College, Liverpool et Maastricht, un verre d’alcool a un impact positif sur l’autoévaluation et l’évaluation d’un observateur sur le rendement linguistique. Alors, la prochaine fois que vous partirez en vacances sur les routes du vin espagnoles ou italiennes, n’hésitez pas à boire du vin pour parler avec les gens du coin.

Aptitudes pour résoudre un problème

Une nouvelle étude du professeur Jennifer Wiley de l’université de l’Illinois semble montrer que deux verres de vin ou de bière vous rendent meilleur et plus rapide au jeu des devinettes que si vous étiez sobre. Mais, il serait bon de préciser que cet effet est limité puisque l’alcool accroît la créativité avec laquelle vous faites face à un problème mais amenuise vos capacités d’analyse.

Sens de l’odorat

L’Institut des Sciences en Israël a démontré dans une étude que deux verres d’alcool pour les femmes et trois pour les hommes augmentent nos performances olfactives. En d’autres mots, nous identifions de nombreuses odeurs lorsque nous sommes légèrement ivres. Cependant, comme pour les autres, cet avantage disparaît au delà de la consommation modérée.

Aptitudes sociales

D’après un article publié dans Psychological Science (Science Psychologique), boire quelques verres peut potentiellement améliorer votre sociabilité. Il semblerait que l’alcool facilite la participation aux discussions et vous fait sourire plus, ce qui facilite la connexion sociale. Cependant, les shots de vodka ne remplaceront pas des relations saines.

 

 

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Sept bouteilles de Vodka follement créatives

L’exemple le plus emblématique d’une marque sachant maîtriser le pouvoir du design pour promouvoir son produit est sans nul doute Absolut Vodka. En effet, l’arrivée de The Absolut Company a fait déplacer l’attention pour le produit vers son contenant et la compagnie est devenue un des leaders incontestables grâce à sa bouteille à la forme minimaliste, aux couleurs attrayantes et ses différentes éditions limitées.
Cependant, la concurrence s’est rapidement adapté et nous avons été témoins, au fil des ans, du grand soin qui est apporté à la bouteille. Dans un marché chaque fois plus compétitif, certaines compagnies n’hésitent pas à aller jusqu’au bout et faire monter très haut les enjeux. Uvinum a sélectionné quelques bouteilles de vodka au design des plus créatifs, disponibles actuellement sur le marché.

Precious Vodka (Précieuse Vodka)
Facilement reconnaissable à sa bouteille en forme de diamant, Precious Vodka a été conçue par Precious Vodka dans l’intention claire d’offrir une vodka haut de gamme de luxe à ses consommateurs. En plus de son aspect cristallin, elle contient également une véritable pierre précieuse telle qu’un saphir, une émeraude, un rubis, une topaze, un péridot ou de l’ambre.

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Crystal Head Aurora Vodka (Vodka de l’Aurore à la Tête en Cristal)

Avec ses multiples prix obtenus dans des concours internationaux prestigieux, la vodka Crystal Head Aurora peut se vanter de son excellent goût en plus d’un design unique avec sa bouteille en forme de crâne. De plus, vous apprécierez ses couleurs hypnotisantes qui rappellent l’aurore boréale. 

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Outerspace Vodka (Vodka de l’Espace)

Si l’on se met à parler de bouteilles en forme de crâne, il devient nécessaire de mentionner la vodka Outerspace. Cette fois, la source d’inspiration sont les extraterrestres, un choix tout indiqué pour une vodka filtrée à travers des météorites. Une excellente boisson pour une expérience cosmique.  

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Firestarter Vodka (Vodka Incendiaire)

La vodka Firestarter de la compagnie éponyme et ironiquement de la forme d’un extincteur vous offrira ce que son nom promet: faire chauffer vos fêtes. Ce produit accrocheur de Moldavie a tous les avantages: beaucoup de goût (5 distillations), un design original et un prix abordable.

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Vodka Red Army Kalashnikov (Vodka Kalashnikov de l’Armée Rouge)

Ce que ce modèle est supposé évoquer est assez simple, la Russie, son armée et sa tradition de producteur de vodka. La vodka Red Army Kalashnikov est présentée dans une boîte qui ressemble à la tristement célèbre Kalashnikov Ak 47 et est contenue dans une bouteille en forme de fusil, accompagnée de six verres à vodka et une grenade remplie de liqueur aux herbes. 

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Vodka Bong Spirit Yosoh (Vodka Yosoh à l’Esprit Narguilé)

Un possible hommage à l’approche détendue vis-à-vis des drogues des Hollandais, la vodka Bong Spirit Yosoh combine les vices avec sa bouteille en forme de narguilé remplie de vodka hollandaise de haute qualité. Ce n’est peut-être pas le design le plus subtil mais c’est sans doute la représentation de ce que le pays peut offrir.

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The Ladoga Imperial Collection (La Collection Impériale Ladoga)

Nous avons gardé la bouteille la plus impressionnante pour la fin. Avec son Imperial Collection, la compagnie Ladoga a véritablement créé un produit exclusif dont le prix scandaleux ne s’explique que par son design incroyable. La vodka fait honneur aux deux succès d’exportation les plus remarquables de Russie: la vodka traditionnelle et les œufs de Fabergé.

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Outerspace Vodka

 

 

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Crystal Head Aurora Vodka

4 Cocktails de vin parfaits pour dire au revoir à l’hiver et bienvenue au printemps

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La fin de l’hiver étant proche, il est temps de dire au revoir à toutes ces recettes de cocktails d’hiver jusqu’à l’année prochaine. L’été n’est pas encore là mais le printemps est un bon moment pour accueillir une saison plus chaude avec quelques bons cocktails simples et rafraîchissants. Voici, donc, des recettes de cockails de printemps que vous voudrez essayer:

1. Soda fruité de citron vert au vin rouge et fraises fraîches

Le printemps est le moment ou certains fruits viennent à maturité et sont disponibles sur les marchés. Vous voudrez peut-être essayer certains de vos premiers cocktails du printemps avec des fraises que vous pourrez avoir fraîches dès la première semaine du mois de mars. Un cocktail très simple à faire avec des fraises est un soda de citron vert et vin rouge. Pour cela, mélanger 2 parts de soda de citron vert et 1 part de vin rouge sur un verre de fraises fraîches. Congeler les fruits pour conserver le froid en lieu de glace.

2. Sangria piquante et épicée pour un printemps plus froid

La Sangria est probablement le cocktail de vin espagnol aux milles variations et recettes le plus populaire. En attendant l’été, il pourrait y avoir encore quelques jours de printemps plus frais. Pour vous réchauffer, vous pouvez essayer une recette de Sangria piquante. Les ingrédients dont vous aurez besoin sont:

  • Du vin rouge
  • Du Kentucky Bourbon
  • 1 Citron
  • 1 Orange
  • 1 Bâton de cannelle
  • 1 Pomme
  • Du sirop

Coupez le fruit en rondelles et versez les avec le bâton de cannelle dans un pichet en verre. Remplissez le pichet, à peu près 2/3, de votre vin rouge préféré et ajoutez approximativement 2 cuillérées à soupe de sirop sucré. Ajoutez le bourbon à la sangria, approximativement 1 once (28 ml) par verre ou selon votre goût.

3. Simple Spritzer classique au vin blanc pour un cocktail de printemps rafraîchissant

Un des cocktails au vin les plus simple à faire est le Spritzer. Mais il reste un très bon choix lorsque l’on recherche quelque chose de frais alors que le temps commence à changer. Pour faire un Spritzer, vous aurez besoin de vin blanc et d’eau gazéifiée. Ajoutez une petite garniture de citron vert pour donner à votre spritzer un petit goût amer.

4. Vodka Martini avec une touche de citron et lime

Un autre cocktail classique que vous voudrez peut-être essayer en y apportant un petit quelque chose en plus est le Martini. Utilisez le même vermouth, mais au lieu du gin, remplacez-le par de la vodka. Pour y donner un petit goût amer et un joli garnissage, utilisez une rondelle de citron et une autre de lime pour compléter votre cocktail. 

Avec ces cocktails de vin simples, vous serez prêt à dire au revoir à l’hiver et paré pour les saisons plus chaudes. Essayez nos vins pour donner une touche spéciale à vos recettes de cocktail de ce printemps.

 

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Après dîner: 5 Cocktails comme Dessert

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Si vous voulez faire des desserts intéressants pour après dîner, vous pourriez peut-être envisager les cocktails aux fruits. Il existe des fruits qui sont de saison toute l’année pour vous offrir une recette pour dîner à n’importe quelle saison. Voici quelques desserts de cocktails rafraîchissants:

1. Sorbet Rafraîchissant de Pastèque au Prosecco Rose pour des Cocktails Rafraîchissants au Dîner
Si vous cherchez des cocktails interessants à servir avant ou après dîner, cette recette au Prosecco est idéal pour commencer. Pour faire votre Sorbet de Pastèque au Prosecco, vous aurez besoin de:

  • 1 cuillère à café de citron ou du zeste de citron vert
  • 1 tasse de sucre
  • ½ Mini-pastèque douce
  • 1 Citron vert
  • 1 Blanc d’oeuf
  • Du vin Prosecco rosé

En fonction de la douceur de votre pastèque, vous utiliserez du citron ou du citron vert. Le citron vert est bon pour créer un contraste avec les fruits plus sucrés et il est plus sucré pour les fruits moins mûrs. Sur la cuisinière, réduisez le sucre jusqu’à obtenir du sirop et laissez refroidir. Une fois le sucre refroidi, couper la pastèque en petits cubes et ajoutez au sirop en incorporant le zeste de citron. Versez le mélange de fruit dans un mélangeur ainsi que le reste des ingrédients et le vin Prosecco. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance épaisse et crémeuse. Versez dans des verres à cocktail et garnissez avec des feuilles de menthe fraîche.

2. Granité de Fraises et Vin Blanc Moscato pour un Savoureux Plaisir Printanier
A la fin du printemps, les fraises sont un fruit frais que vous trouverez dans votre magasin d’alimentation. Il existe de nombreuses recettes au Moscato que vous pouvez essayer avec des fraises fraîches dont cette simple recette de granité de fraises. Les ingrédients dont vous aurez besoin pour votre cocktail de granité de fraises sont:

  • Des fraises fraîches
  • Du vin Moscato

Congelez vos fraîches fraises à l’avance afin que votre granité ait une consistance crémeuse. Sortez les fraises du congélateur et placez-les directement dans le mélangeur. Recouvrez les fraises avec le vin Moscato et mélanger jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Garnir le cocktail terminé avec des fraises et des feuilles de menthe fraîche.

3. Chocolat au Vin Chaud et Épices Fraîches pour vous Réchauffer par Temps Froid

Dans les pays de langue allemande, une boisson à base de vin est la boisson préférée en hiver; le vin chaud. C’est une sorte de boisson chaude qui aide à lutter contre les températures glaciales. C’est excellent avec des épices fraîches telles que de la cannelle et des fruits. Si vous voulez faire quelque chose de différent avec un cocktail de vin chaud, les ingrédients suivants vous aiderons à vous requinquer le moral un jour d’hiver :

  • Du chocolat chaud ou de la poudre de cacao
  • Des bâtons de cannelle
  • Des copeaux de chocolat noir
  • Du vin chaud
  • Des pommes fraîches

Dans une casserole, ajoutez la poudre de cacao, la cannelle et les pommes ainsi que deux cuillèrées de sucre brun et une tasse d’eau. Faites bouillir et laisser mijoter jusqu’à obtenir un mélange épais. Ajouter le vin chaud doucement en réduisant la température jusqu’à éteindre le feu. Versez le mélange dans des verres et garnissez avec un bâton de cannelle et un morceau de pomme fraîche. Et pour la touche finale, saupoudrez le bout du cocktail de copeaux de chocolat noir.

4. Rafraîchissante Sangria à la Pêche Blanche pour un Été Classique à Servir au Dîner

Une boisson d’hiver à base de vin pour ces jours chauds d’été est la Sangria. De nos jours, il existe de nombreuses variations de la classique Sangria espagnole dont la sangria à la pêche blanche. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour donner une touche rafraîchissante à votre sangria:

  • Des pêches blanches
  • Des oranges
  • Du vin blanc
  • Du Brandy
  • 1 cuillère à café de sucre

Dans une casserole, versez le sucre et l’équivalent d’eau et faire bouillir jusqu’à obtenir du sirop. Laissez le sirop refroidir et puis, l’ajouter avec les pêches pelées dans un mélangeur et mélanger jusqu’à obtenir une consistance de puré. Coupez les pêches et les oranges en tranches et placez-les dans un pichet, verez la puré de fruits et puis, ajoutez des parts égales de vin et de brandy. Laissez le mélange reposer au réfrigérateur toute une nuit et il sera prêt à être servi le lendemain.

5. Flottants de Crème Glacée au Cava et Fraises Fraîches pour un Temps Printanier

Les flottants de boissons gazeuses sont un excellent dessert par temps chaud, et ils peuvent être transformés en d’interessants cocktails en y ajoutant simplement un peu de Cava. Les ingrédients ici sont aussi simples que:

  • De la glace à la vanille
  • Du champagne sec

Voici une recette toute simple que vous pouvez essayer en y ajoutant vos propres ingrédients comme des fruits frais pour en faire votre propre recette spéciale de cocktail.

Essayez un de ces cocktails rafraîchissants et ajouter un dessert exaltant pour compléter votre dîner. Vous trouverez ci-dessous quelques vins et spiritueux dont vous aurez besoin pour compléter vos desserts.

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Moët & Chandon Nectar Impérial

Les meilleures combinaisons pour la nourriture Thaï

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La nourriture Thaï se caractérise par son goût piquant et hautement condimenté et il est clair par conséquent que pour ce type de cuisine, les vins rouges ne semblent pas être le meilleur choix. Cependant, la cuisine Thaï peut être accompagnée de délicieux vins blancs qui sont plus doux et aident à combattre le goût épicé de ces plats.

Rouleaux Thaï

Qu’ils soient aux légumes ou aux crevettes, les rouleaux Thaï s’accompagnent mieux avec des vins très acides, très frais, comme ceux du nord de l’Italie. Le Prié Blanc de la Vallée d’Aoste est un bon choix pour commencer avec cette entrée.

Tom kha gai (Soupe au poulet et coco)

Étant donnée la richesse de saveurs de cette soupe qui contient du lait de coco, du citron vert, de la sauce de poisson, un peu de piment et d’autres herbes en plus du poulet, il est recommandé de choisir un vin tout aussi savoureux. Le Muscadet de la vallée de la Loire ou un autre vin blanc ayant des touches minérales  lui conviendront très bien.

Pad thai

Comme pour la majorité des plats Thaï, celui-ci est plus aigre que piquant et donc un bon blanc avec des touches salées convient mieux. L’Assyrtiko de  Santorini est une bonne recommandation car il ajoutera de la texture au plat. Dans ce cas, vous pouvez également essayer un vin onctueux qui lui ira à la perfection.

Curries:

Jaune : le curry le moins piquant et épicé de la cuisine Thaï, du fait de sa richesse en herbes et autres épices, le curry jaune se marie bien avec des vins blancs ou rouges doux et fruités. Essayez avec vos favoris et vous serez fascinés.

Rojo: sans surprise, cette crème est très corsée et piquante à cause de sa base faite de piments rouges. Le mieux est de rechercher des vins blancs qui ont du corps, à base de fruits frais et avec des touches moelleuses pour contrecarrer le plat. Un Chenin Blanc, comme le Vouvray de la vallée de la Loire ira parfaitement et son acidité maintiendra à l’écart et en équilibre ce type de curry.

Vert: sa base de piments verts en fait le curry le plus piquant et par conséquent vous voudrez vous éloignez définitivement de tout vin sec et les plus moelleux seront vos véritables alliés. Le Kabinett Riesling d’Allemagne conviendra comme une goutte fraîche de pêche au palais et ira parfaitement avec les herbes et le piment vert.

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