Peut-être que vous vous tenez au-dessus d’un moteur fumant. Peut-être essayez-vous de négocier des taux de prêt plus bas pour cette dette écrasante que vous avez. Peut-être que vous essayez de sortir poliment d’une autre «retraite d’autonomisation» du bureau. Quelle que soit la situation, à un moment donné, nous avons tous réalisé qu’une grande partie de ce que nous avons appris à l’école n’a que très peu à voir avec certains aspects pratiques de l’âge adulte. (Si jamais je sors d’une contravention en récitant l’équation quadratique, je modifierai cette déclaration.)
Parmi les nombreuses leçons que nous n’avons pas apprises (et bien sûr, certains problèmes de légalité ont peut-être gêné) : le canon des cocktails classiques. Plus important encore, comment les préparer. Nous avons donc pensé commencer là où l’école s’était arrêtée avec une liste de cocktails au gin classiques pour votre plus grand plaisir.
Nous ne supposerons pas que vous avez un bar complet (bien qu’il ne soit pas trop difficile d’en assembler un). Et certains des ingrédients ci-dessous sont un peu ésotériques, par exemple, le vermouth sec ne trouvera probablement pas sa place dans votre routine de smoothie du week-end. Mais vous pouvez aussi choisir, apprendre à faire tel ou tel cocktail tout en construisant lentement votre répertoire et votre bar. C’est un assez solide; ce n’est pas exhaustif. Pour des raisons évidentes, nous n’incluons pas le Gin and Tonic. Nous pensons que vous avez compris.
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Gin Martini
Désolé Sean Connery, mais James Bond a tout faux. Le Martini classique est en fait fait avec du gin. De plus, il faut remuer. Juste une combinaison de deux ingrédients, c’est le premier cocktail de gin essentiel à maîtriser. Et il y a beaucoup d’autres choses que vous pouvez faire avec ce Vermouth. (Attention, un Gin Gibson est fondamentalement la même chose avec une garniture à l’oignon.)
Gin Gimlette
Une boisson classique et incroyablement simple (vous pouvez obtenir une Vodka Gimlet si vous préférez, mais celle-ci a plus de saveur). Soi-disant inventé accidentellement à la fin du 19e siècle alors que les médecins britanniques essayaient de trouver des moyens agréables d’administrer du jus de citron vert aux marins pour conjurer le scorbut (carence en vitamine C). Ça n’a pas été beaucoup plus compliqué depuis. Et nous supposons qu’il a encore un certain pouvoir anti-scorbut ?
Négroni
Un autre cocktail avec seulement quelques ingrédients (au moins une partie de la beauté du gin, il a suffisamment de complexité interne pour que vous n’ayez pas besoin d’en mettre beaucoup). À ce jour, la plupart des gens ont entendu parler de la boisson et ont savouré (ou évité) son goût amer aux agrumes Campari. Une recette 1: 1: 1 (une partie de chaque ingrédient), difficile à gâcher et qui a l’air sacrément classe.
Français 75
Un peu de confusion entoure les origines de la boisson, mais la composition est on ne peut plus simple : gin, citron et simple le tout arrosé de Champagne. Quant à savoir d’où il vient, les gens ont tendance à penser que Harry du Harry’s Bar à Paris l’a inventé dans les années 1920, et que le nom vient du canon de campagne Howitzer 75 mm (probablement parce que l’alcool vous a frappé comme une balle). D’autres disent maintenant qu’il est né au 19e siècle. Cependant, il est arrivé ici, apprenez-le, aimez-le.
Le club du trèfle
Ici, nous obtenons des variations de saveur et de texture grâce au sirop de framboise et au blanc d’œuf (qui, si vous avez eu un Pisco Sour, vous saurez qu’il donne un dessus riche en mousse). La boisson porte le nom du club de Philadelphie d’avant la Prohibition où elle a été inventée, bien qu’elle nous donne maintenant tous le vertige bien au-delà des limites de la ville.
Tom Collins
Vous trouverez beaucoup d’agrumes dans les cocktails de gin classiques. Celui-ci est un peu comme le Gimlet, sauf que vous obtenez du jus de citron au lieu de citron vert. Même si nous aimons Robert DeNiro, n’essayez pas de le faire avec Collins Mix à la Rencontrer les parents. Le nom, FYI, vient d’un stupide 19e-farce du siècle (y en a-t-il une autre ?) que certains barmans intelligents ont transformée en stratagème marketing.
Corpse Reviver # 2
Pour être honnête, les ingrédients deviennent un peu ésotériques ici. Vous n’avez probablement pas de Lillet Blanc qui traîne dans la maison (si c’est le cas, tant mieux pour vous). Il y a aussi un soupçon d’absinthe et de triple sec, mais le premier est essentiel pour un bon Sazerac et le second vous donnera de nombreuses délicieuses Margarita. Quant au Corpse Reviver # 2, il est ainsi nommé parce qu’il est en fait destiné à fonctionner à la manière des poils de chien. D’où le modeste, ahem, une once de gin.
Le smoking n°2
Un autre du livre Savoy Cocktail avec un profil de saveur vraiment intéressant, grâce à l’amer à l’orange, l’absinthe, la liqueur de marasquin et plus de vermouth. Plus d’ingrédients, mais tout ce dont ils ont besoin, c’est d’un peu d’agitation.
La Vêpres
Oui, James Bond a falsifié le Martini, quoique assez généreusement. Mais un autre cocktail Ian Fleming que vous devriez connaître : du gin, de la vodka et une demi-once de ce Lillet que nous avons utilisé dans le Corpse Reviver #2 (vous voyez, construire un bar fonctionne vraiment !). Simple, mais élégant, et pour l’amour de Dieu, remué.
