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Vins Cabernet Franc
Le Cabernet Franc est une variété noire originaire du Médoc, et se trouve dans les grands vins de Bordeaux. Ses grappes sont moyennes, allongés, sphériques, avec de petits grains, d'une couleur noire bleutée, à la peau fine et à la pulpe modérement astringente.
Le Cabernet Franc est cutlivé dans des climats frais et dans des sols plus humides que ceux de sont cousin: le Cabernet Sauvignon, et il est récolté à un plus âge mûr que celui-ci, mais a moins de corps, de couleur et d'acidité, bien qu'il soit plus aromatique. On le trouve beaucoup dans les AOC de Saint Émilion,de la vallée de la Loire et au Sud Est du pays. Il se cultive aussi en Argentine, en Australie, dans les Balkans, en Hongrie, aux Etats-Unis, en Italie, en Nouvelle Zélande et en Roumanie.
On le marie souvent avec le Cabernet Sauvignon pour l'adoucir, ajouter de la couleur et accélérer le processus de vieillissement. Il offre des arômes de fruits (baies, prunes) et de violette. La maturation en fûts de chêne apportent habituellement des sensations de vanille, noix de coco et de bois doux.
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Vins Cabernet Franc: Uvinum recommande
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1 Château Lafleur 1995
- 390,00€
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4.3/5
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Charlotte Bastien
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Un Château Lafleur 1995 avec une très belle couleur et arômes sensuels de chocolat. Il ne convenait pas au poisson. Nous l'avons acheté... Lecture complète
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2 Château La Mission Haut-Brion 2004
- 158,89€
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4.3/5
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Olivier Guy
5 /5
Château La Mission Haut-Brion 2004 a une belle couleur et arômes de cuir et de pipe à tabac. Un goût comme s'il avait été brûlé. Le vin... Lecture complète
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3 Domaine de Chevalier 2004
- 64,60€
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4/5
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Benjamin Auteuil
5 /5
Nous avons gouté ce Domaine de Chevalier 2004 avec les membres du club. Cerise, avec une robe très épaisse. On peut y savourer une odeur de... Lecture complète
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