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Vin de Vénetie

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Vénetie est considérée comme une des principales régions de production vinicole d'Italie pour la quantité de vin qu'elle produit actuellement. Cette zone d'Italie compte de grandes quantités de raisins bien qu'au cours des dernières années, elle se soit plus réorientée vers la qualité que vers le volume. Les cépages que nous rencontrons en Venetie sont Tocai, le Cortese, la Malvasia toscanne, le Verduzzo. Excellent aussi la Garganega, à laquelle s'ajoute le Trebbiano de Soave -cépage local- pour lui donner une touche unique. On trouve aussi des cépages importés, comme le Chardonnay, le Merlot, le Cabernet -Franc et Sauvignon-, le Pinot et le Riesling. En Vénétie, il ne faut pas être surpris de rencontrer le cépage français, le Merlot, car les producteurs italiens ont exploités son potentiel, reussissant le plus pur Cabernet. En Vénetie nous trouverons aussi des vins de souche unique, le vin de raisin, et vins traditionaux rouges et blancs. Le goût doux est préféré pour accompagner différents mets gastronomiques et ces derniers se distinguent par leur saveur fruitée pour accompagner les apéritifs légers.
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