Le soleil brille à travers les fenêtres de Le Saratoga, un bar à cocktails et restaurant vieux d’un an dans le quartier Tenderloin de San Francisco. Les hôtes, les cuisiniers et les barmans bourdonnent, préparant le navire pour un vendredi soir chargé. Le bar du fond, qui semble s’étirer vers le ciel, scintille dans la … Lire plus
Le whisky canadien est le Rodney Dangerfield des spiritueux bruns – il n’obtient tout simplement pas le même respect que le bourbon et les single malts en Amérique. Ici, la catégorie est dominée par des marques comme Crown Royal et Canadian Club. (Le Canada omet le « e » comme le font les Écossais.) Ces étiquettes sont … Lire plus
L’une des boissons les plus emblématiques de l’histoire des bars, les G&T sont parfaits pour l’été, et avec le temps passé à l’extérieur, vient l’inspiration pour faire des choses un peu plus amusantes. C’est abordable, c’est portable, et ça peut être tout ce que vous en faites. Voici huit de nos riffs préférés sur le … Lire plus
Dans les hautes terres du comté de Laikipia, au nord du Kenya, juste à côté de l’équateur, il y a un endroit au sommet d’une falaise où de vastes plaines s’étendent presque à perte de vue, jusqu’à ce que la silhouette indubitable du mont Kenya se dresse au loin. Depuis le pont du Camp de … Lire plus
Les cartes de tempérance font partie des héritages créatifs les plus curieux d’Amérique. Les missionnaires, les militants de la sobriété et les réformateurs aux vues similaires ont utilisé la cartographie pour promouvoir le teetotalisme au 19e siècle, 100 ans avant l’interdiction nationale. Précurseur sans subtilité du prosélytisme de l’infographie, ces cartes minutieusement imaginées visualisaient les … Lire plus
Pour ceux d’entre nous qui sont passionnés par les spiritueux et qui aiment la vieille école, les livres de cocktails sont essentiels. Les meilleurs incluent « Meehan’s Bartender Manual », du légendaire Jim Meehan de PDT, et « The Savoy Cocktail Book » de M. Harry Craddock. Quelque part au milieu d’une très vaste collection se trouve « Esquire’s Handbook … Lire plus
Si vous trouvez le concept de gin vieilli en fût un peu perplexe, vous n’êtes pas seul. Qu’est-ce qu’on est censé faire avec cet alcool de couleur ambrée qui a toutes les saveurs botaniques du gin, plus des notes de bois et de vanille rappelant le whisky ? Traitez-le comme du bourbon ? L’utiliser à … Lire plus
Pour les barmans, choisir une bouteille d’alcool préférée, c’est comme choisir un enfant préféré : ce n’est pas facile et quelqu’un va se faire mal. Nous avons demandé à 10 professionnels de la boisson de nous indiquer la bouteille qu’ils ont toujours sous la main. Ensuite, pour rendre les choses encore plus difficiles, nous leur … Lire plus
La Paloma, un cocktail de tequila à base de citron vert frais et de soda pétillant au pamplemousse, est un favori du personnel de VinePair. Les origines de la boisson sont incertaines, cependant certains historiens crédit Don Javier Delgado Corona, propriétaire du renommée La Capilla bar à Tequila, Jalisco. Palomas connaît actuellement une renaissance légitime … Lire plus
La porte la plus difficile de Londres admet moins de 40 personnes par nuit. Le bar lui-même se cache à la vue de tous dans l’un des centres touristiques les plus fréquentés de la ville. Bienvenue au Yeoman Warders Club, également connu sous le nom de Les Clés. L’établissement réservé aux membres est situé dans … Lire plus