Étant donné que ce samedi soir prochain marque le début de la fête juive de Pourim, une fête au cours de laquelle les célébrants sont commandé de s’enivrer de bonheur (ce qui signifie : boire beaucoup de vin), nous avons pensé qu’il serait approprié de se plonger dans l’histoire d’un vin qui, pour beaucoup de juifs, était le premier vin qu’ils aient jamais bu. Nous parlons, bien sûr, de Manischewitz.
Si vous êtes juif, vous avez probablement bu du Manischewitz pour la première fois en célébrant une bar mitzvah, ou vous avez glissé un verre dans l’armoire à alcool de vos parents, car c’était le vin qu’ils ne buvaient presque jamais, sauf le vendredi soir. Si vous n’êtes pas juif, ne vous sentez pas exclu, il est tout à fait possible que vous ayez aussi bu du Manischewitz, très probablement un soir à l’université alors que vous étiez fauché et que vous avez décidé d’opter pour les trucs bon marché dans la rangée la plus basse du allée des vins. Peu importe comment vous avez consommé Manischewitz pour la première fois, une fois que vous l’avez bu, vous n’oublierez jamais son goût sucré et sirupeux. Sans parler de la terrible gueule de bois du lendemain matin.
Alors, qu’est-ce que Manischewitz exactement, et comment est-il devenu si répandu à travers le pays ? Marketing de génie.
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Dans les années 1940, les propriétaires entreprenants de la Monarch Wine Company, basée à Brooklyn, ont entrepris de créer un vin casher abordable à vendre à environ un million et demi d’immigrants juifs qui s’étaient installés à New York. au cours des quelques décennies précédentes. Alors que la majorité des immigrants juifs étaient arrivés aux États-Unis à cette époque, beaucoup arrivaient encore tous les jours, car la population juive de New York n’a atteint son apogée que dans les années 1950. Ces immigrants cherchaient non seulement une vie meilleure en Amérique, mais aussi à pratiquer librement leur religion, ce qui signifiait qu’ils chercheraient du vin casher. Monarch a vu une opportunité d’être la acteur du marché.
Un problème : dans les années 1940, lorsque Monarch Wine a eu une idée géniale, le nom de leur entreprise ne signifiait rien pour les gens. Ainsi, afin de remédier à la situation, les dirigeants de Monarch ont approché une entreprise prospère basée à Cleveland, OH, qui était devenue bien connue pour la fabrication de matzo et d’autres aliments casher, La société Manischewitz. Les propriétaires de Monarch ont proposé à Manischewitz un accord de licence : ils paieraient à l’entreprise une redevance en échange de l’obtention par Monarch du droit d’utiliser leur nom sur ses nouveaux vins casher. Parce qu’à l’époque Manischewitz n’avait aucun intérêt à faire du vin eux-mêmes, ils ont accepté.
Après que Monarch ait obtenu l’accord de licence de Manischewitz, ils se sont mis à la recherche de raisins pour faire leur vin. L’entreprise a choisi de s’approvisionner en raisins Labrusca dans le nord de l’État de New York, un emplacement idéal car suffisamment proche de la ville pour que les raisins soient cueillis puis expédiés du vignoble à Brooklyn, où ils pourraient être écrasés et fermentés dans des conditions strictes. surveillance rabbinique.
Afin de produire suffisamment de vin pour satisfaire la demande du marché, Monarch devait se procurer une tonne de fruits ; cependant, à cette époque, la qualité du grand nombre de raisins provenant du nord de l’État de New York n’était pas toujours idéale, ce qui aboutissait souvent à certains lots produisant des vins amers et désagréables au goût. Pour s’assurer que les vins étaient buvables, du sucre a été ajouté au vin, lui donnant une saveur douce et distincte semblable au jus de raisin Concord. C’est cet ajout de sucre qui a cimenté la réputation de Manischewitz en tant que vin rouge doux et sirupeux pour lequel il est devenu célèbre ou, selon la façon dont vous le regardez, tristement célèbre.
Pendant les vingt premières années de la vie du vin, Manischewitz était une marque connue uniquement des membres de la communauté juive, mais tout a changé dans les années 1960 lorsque le «Mec, Oh Manischewitz» commercial mettant en vedette Sammy Davis Jr. créé. Dans la publicité, Davis Jr. chante à quel point le vin est merveilleux et la publicité et la phrase sont devenues un succès viral. La publicité était si populaire en fait que l’astronaute d’Apollo 17, Gene Cernan, a été enregistré lors de sa sortie dans l’espace en disant « Manischewitz, regarde ça go ! As-tu vu ça? » Au cours de la mission Apollo, il a été rapporté que Cernan utilisait souvent « Manischewitz » comme exclamation ou comme substitut à un juron.
Aujourd’hui, le vin Manischewitz est fabriqué par Constellation Brands, toujours à partir de raisins cultivés dans le nord de l’État de New York, et il est toujours aussi omniprésent sur les tables des fêtes. Le vin est également toujours produit dans le cadre d’un accord de licence avec The Manischewitz Company, qui appartient désormais au RAB Food Group, une société privée dédiée aux aliments casher, et peut être trouvé dans le monde entier.
Si vous vous demandez si l’un des membres de The Manischewitz Company s’est jamais lancé dans la fabrication de vin, il l’a fait. Récemment, le fils des propriétaires actuels de The Manischewitz Company a lancé une marque de vin en boîte non casher appelée Vin de la maison publique. La vinification et les fêtes sont clairement dans le sang de la famille.
