Le dîner et les boissons avec les clients doivent être un événement agréable. L’idée derrière le fait d’inviter un client à dîner est que vous puissiez tous les deux sortir du bureau, vous détendre et vous connecter à un niveau plus personnel. Souvent cependant, aller dîner et boire un verre avec un client peut conduire à une série de questions anxiogènes : que devriez-vous commander ? Combien devriez-vous dépenser ? Combien devriez-vous consommer? Laissez-nous vous aider à passer la soirée indemne.
Saviez-vous que dans la société japonaise, il est considéré comme impoli d’arrêter de boire si vous sortez avec votre client ou votre supérieur et qu’il continue à consommer ? Bien que je ne vous suggère pas de vous assurer de toujours boire autant que votre client, une partie de cette coutume japonaise vaut la peine d’être notée, et cette partie consiste à s’assurer que vous ne buvez jamais PLUS que votre client.
Bien qu’il soit facile de socialiser, baissez votre garde et oubliez que ce sont des gens avec qui vous faites affaire quotidiennement, boire trop et développer une réputation de luxuriante n’est jamais une bonne chose. Les clients parlent après tout. Alors qu’est-ce qui est trop ? C’est là qu’intervient le fait de ne jamais boire plus que votre client. Un client dictera la quantité qu’il pense qu’il est approprié de boire simplement en fonction de la quantité qu’il consomme lui-même. Donc, si votre client n’a qu’un verre de vin, vous faites de même, mais s’il vous propose de commander une deuxième ou une troisième bouteille et de terminer la soirée avec Grappa, continuez et rejoignez-le, étant donné que vous êtes réellement prêt à boire plus toi-même ! Mieux vaut leur laisser la réputation de luxuriante que vous !
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En termes de commande de vin pour commencer, encore une fois, laissez le client dicter, surtout s’il s’agit de quelqu’un qui connaît le vin. Si vous sortez avec un client qui a fait savoir qu’il connaît une chose ou deux sur le vino, au lieu d’essayer de l’impressionner, faites-lui confiance. Comme vous le savez pour avoir traité avec les clients, la partie la plus importante de la gestion des clients est que le client est satisfait, et rien ne plaît plus à un client que de pouvoir prendre en charge ! Vous ne gagnez rien en essayant de les surpasser avec votre connaissance du vin.
Lorsque la carte des vins est présentée, passez-la à votre client et demandez-lui de sélectionner la bouteille. Si vous craignez que le client commande une bouteille trop extravagante et chère, ne le soyez pas. La plupart des clients seront hyper conscients du coût de la bouteille qu’ils commandent et ne voudront pas acquérir la réputation d’être ce client qui outrepasse votre générosité. S’il y a une occasion rare où vous avez un client qui commande de manière extravagante, profitez-en pour réaliser qu’il s’agit probablement d’un client avec lequel vous ne voulez pas travailler en premier lieu, et renvoyez-le. Les clients ne sont pas les seuls à pouvoir mettre fin à une relation !
Enfin, si le client insiste pour que vous fassiez la commande, sélectionnez une bouteille dans une gamme qu’il ne trouvera pas extravagante, mais qui dit que c’est formidable de travailler ensemble. Je trouve qu’une bouteille entre 50 $ et 60 $ semble toujours faire l’affaire.
