Le Derby du Kentucky est le plus grand événement sportif d’Amérique. Le Super Bowl retient toute l’attention, car il a lieu début février alors qu’il y a peu d’autres raisons de vivre, et parce qu’il est précédé d’une accumulation interminable qui ressemble à une campagne électorale présidentielle dans son ennui et sa durée. Parfois, je confonds les deux événements et me surprends à penser : « Mec, j’ai l’impression que Clinton est candidat à la présidence depuis la mi-temps du match Obama-Romney » et à réfléchir aux mérites des ailes de bison à payeur unique.
Le Derby du Kentucky, en revanche, est terminé avant que vous ne le sachiez. Il a lieu le premier samedi de mai, ce qui le place en concurrence directe avec Cinco de Mayo pour l’attention de l’Internet de la nourriture et des boissons ; vous ne vous en souvenez même pas jusqu’à ce que les recettes de mint julep commencent à apparaître partout quelques jours à l’avance, et la course elle-même dure un peu plus de deux minutes. Cela signifie que vous pouvez consacrer toute votre attention à manger et à boire pendant 99 % de votre fête sans manquer l’événement principal.
Maintenant, s’il vous plaît, permettez-moi d’offrir quelques conseils de restauration pour les fêtes du Kentucky Derby. La nourriture solide est simple : du jambon fantaisie et des œufs farcis. Ou quelques sacs de bretzels et un pichet de noix mélangées. Assez facile de toute façon. En ce qui concerne le liquide, bien sûr, faites des juleps à la menthe, mais ayez aussi de la bière à portée de main. Certaines personnes autrement décentes n’aiment tout simplement pas le bourbon. Je ne dis pas que vous devriez les laisser entrer chez vous – c’est à vous de décider – mais beaucoup de bons suceurs de julep parmi nous apprécient également une variété de bières pour compléter l’après-midi.
Les recommandations suivantes sont unies en étant au moins tangentiellement liées au Derby du Kentucky. Mais d’abord, je dois avouer que je n’ai pas eu la chance d’essayer quelques prétendants vraiment prometteurs. Boulevard et Flying Dog fabriquent des bières explicitement sur le thème du Derby, respectivement Tripel Julep et Mint Julep Ale. Aucun n’est disponible dans ma région. Et l’autre choix évident est la Kentucky Bourbon Ale, mais je n’aime pas ça. Il manque donc à cette liste quelques bières évidentes, mais elle compense en incluant quelques-unes qui ont très peu de raisons d’être ici, à part la seule raison qui compte vraiment : elles sont vraiment bonnes !
Fers à cheval et grenades à main Crazy Mountain
Ils appellent cet ABV Coloradan à 6% un ESB américain, ce qui signifie une base de malt similaire à un amer anglais traditionnel extra spécial mais agrémenté de houblons américains de la nouvelle école Chinook et Amarillo pour un côté tropical plus fruité.
Tröegs LaGrave
Ce tripel de style belge de la grâce gustative salvatrice de Pennsylvanie affiche un taux d’alcool de 8 %, ce qui est plutôt doux pour la catégorie, mais il contient autant de fruits et d’épices que le meilleur de ses pairs.
Grange rouge de l’abbaye perdue
Il n’y a pas de meilleure façon de rendre hommage au modèle de maison de chevaux le plus populaire qu’avec cette saison d’écorce d’orange et d’épices au gingembre à 6,7 % ABV du sud de la Californie.
Trifecta de nuit
Voici une bière unique du Massachusetts, une bière blonde de style belge à 6,7 % ABV brassée avec des gousses de vanille pour créer un contrepoint doux et doux à la levure trappiste épicée utilisée dans la fermentation.
Lagunitas Lucky 13
Parier sur les courses de chevaux le jour par an où vous les regardez est certainement une proposition basée sur les compétences et je ne dirais jamais que vos chances de handicap s’amélioreraient avec un peu de chance. Cependant, pour des raisons totalement indépendantes, je voudrais vous suggérer d’essayer cette « mondo large red ale » de Petaluma, en Californie. C’est un ambre impérial fortement houblonné à 8,8% ABV avec des saveurs douces de pamplemousse et de pin, avec un soupçon de baies rouges. Lucky 13 me rappelle mon bien-aimé Troegs Nugget Nectar, qui est à peu près le plus grand compliment que je puisse faire à une bière rousse.
Bière au gingembre du fermier Willie
Rappelez-vous comment nous avons établi que vous devriez boire une saison épicée à cause des chevaux vivant dans des granges ? Eh bien, il s’ensuit logiquement que vous devriez l’arroser avec une bière au gingembre alcoolisée, car les granges se trouvent dans des fermes, qui sont souvent supervisées par des agriculteurs. Je suis une ventouse pour la plupart des bières au gingembre arrosées – Crabbie’s, New City et Forbidden Root en font toutes de bonnes – mais la bière au gingembre officielle du VinePair Kentucky Derby Beer Guide 2016 est cette citronnée à 4,5 pour cent de Rhode Island (ils m’a envoyé quelques canettes et un t-shirt la semaine dernière, en plus c’est très bon).
Poulain 45
Il y a un fer à cheval sur le label, et Billy Dee Williams est récemment revenu en tant que pitchman célèbre. Si cela ne suffit pas pour votre soirée Kentucky Derby, alors je ne suis pas sûr que vous méritiez même une liqueur de malt à 6,1% ABV actuellement produite par Pabst à Los Angeles.
Parabole Firestone Walker
Et voici comment nous allons combler nos besoins en bourbon, avec une stout impériale vieillie en fût de 13,1 % ABV du centre de la Californie. Cela a le même goût que tous les autres monstres stouts bourbonnés, sauf qu’ils sont meilleurs à tous points de vue. Il contient tout le chocolat, le café, le caramel, le cuir, le tabac, la vanille, la cannelle et tout ce que le cœur de votre langue désire, et il pourrait s’agir de la seule bière à 16 $/bouteille sous-évaluée au monde.
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