Depuis 1994, la consommation de vin américain a connu une croissance d’année en année. Beaucoup attribuent l’étincelle de ce phénomène à un événement qui s’est produit un peu moins de trois ans auparavant. En novembre 1991, « 60 Minutes » a diffusé un reportage sur les régimes alimentaires français et les taux de maladies cardiaques :
[T]e paradoxe français : le fait que l’incidence des maladies coronariennes en France est inférieure de 40 % à ce qu’elle est aux États-Unis. Ceci, malgré une alimentation française riche en graisses et en cholestérol. Des chercheurs américains et français interrogés par « 60 Minutes » ont souligné une relation apparente entre une consommation modérée d’alcool, en particulier de vin rouge, et un taux plus faible de maladies cardiaques.
Nous ne verrons pas Drones Amazon déposer du vin de sitôt, mais il s’agissait d’un rapport de «60 minutes» qui a été pris au sérieux; les ventes de vin rouge ont rapidement bondi. En quelques années, tout les ventes de vin se sont orientées dans la bonne direction. Les ventes de vin américain ont atteint un creux de 449 gallons en 1993. Depuis lors, nous avons bu plus de vin que l’année précédente, chaque année. Bien sûr, nous avons ajouté beaucoup de personnes depuis 1993. Et c’est ce que montre le tableau ci-dessous – la consommation de vin par habitant, par État, depuis 1994. Ces chiffres sont en fait trompeurs, car ils utilisent l’ensemble de la population de l’État, au lieu de la population en âge de boire.
Il y a un motif intéressant que vous pouvez voir en jeu dans l’animation. Ici, dans le nord-est, nous avons toujours été libéraux avec notre consommation de vin (et par nord-est, nous incluons la Floride, notre colonie de temps chaud). Il en va de même pour les États producteurs de vin de la côte ouest. Ce que nous trouvons intéressant, c’est que la longue et constante augmentation de la consommation de vin aux États-Unis n’est pas une histoire de personnes âgées qui boivent simplement plus de vin. C’est plutôt plus de gens dans plus d’états qui boivent plus de vin. Maintenant, si nous pouvions simplement comprendre comment faciliter l’achat de n’importe quel vin dans n’importe quel État, nous serions vraiment sur quelque chose.
D’où vient tout ce vin ? Nous importons beaucoup de vin, mais nous produisons aussi beaucoup de vin. En fait, il y a plus de 9 000 établissements vinicoles en Amérique la dernière fois que nous avons compté.
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