Parfois, il est facile de négliger les petites choses. Qu’il s’agisse d’un ciel bleu ininterrompu accompagné d’une brise chaude ou de commander à partir de votre lieu de restauration préféré, la vie regorge de raisons de se détendre et de profiter du moment ; C’est sur ce principe même que le Champagne Nicolas Feuillatte a bâti son héritage. Inutile de garder une bouteille de champagne à l’écart pour une occasion « spéciale ». Lorsque vous dégustez une coupe de Champagne Nicolas Feuillatte, chaque jour se transforme instantanément en un seul.
Alors, comment une maison de 50 ans parvient-elle à se hisser au sommet, à gagner la réputation de Le champagne préféré des française et se classant n°3 mondial ? Plutôt que d’essayer de trouver sa place dans le giron des Champagnes traditionnels, le Champagne Nicolas Feuillatte a capitalisé sur son point de différenciation : sa jeunesse. La maison s’est penchée sur son esprit audacieux et désobéissant dès le début quand Henri Macquart, fondateur de la Centre Vinicole de la Champagne (The Champagne Wine Center), et Nicolas Feuillatte, homme d’affaires audacieux, ont développé un modèle de production innovant, plus inclusif. Le duo a activé une coopérative de vignerons bénévoles, qui compte aujourd’hui plus de 6 000, dans toute la Champagne, offrant à la maison une large gamme de crus savoureux, sublimés par l’art méticuleux de l’assemblage.
Une infusion de jeunesse
« Être jeune nous permet d’être un peu plus audacieux dans notre démarche, explique Anne-Laure Domenichini, responsable des communications du Champagne Nicolas Feuillatte. « Cela signifie que nous pouvons emprunter des voies que nos collègues du métier ne peuvent pas emprunter. »
Plutôt que de suivre comment cela a toujours été fait, le Champagne Nicolas Feuillatte se tourne vers les modes de vie et les préférences des consommateurs modernes comme un guide. Domenichini explique comment l’année de naissance de la marque, 1972, a coïncidé avec la naissance du commerce de détail, où les consommateurs ont afflué vers les magasins généraux et les supermarchés qui tenaient tout sous un même toit. Sensible à cette tendance, le Champagne Nicolas Feuillatte a été parmi les premiers à mettre des bouteilles sur ces étagères.
« Nous étions les premiers à y aller », dit Domenichini, « et c’était très audacieux et très moderne à l’époque. » Le Champagne Nicolas Feuillatte s’impose également dans les hôtels, les restaurants et chez les cavistes indépendants. Au fur et à mesure que le palais du consommateur devenait plus sophistiqué et éduqué dans les accords mets et vins, la nouvelle cuisine est apparue – la version moderne et plus légère de la gastronomie française – et le Champagne Nicolas Feuillatte a suivi. «Nous avons accompagné les amateurs de champagne, les amateurs de vin et les gastronomes en général dans leur transition vers les nouvelles habitudes», explique Domenichini.
Rencontrer leur consommateur là où il se trouvait, c’était aussi lui proposer une gamme de Champagnes plus complète. « Nous sommes l’une des rares Maisons de Champagne à disposer de deux collections de Champagne, l’une dédiée à la grande distribution et l’autre plus sophistiquée. [for] lorsque vous allez dans un restaurant gastronomique ou dans des cavistes indépendants », explique Domenichini. C’était aussi une réponse directe au consommateur à la recherche de gamme et d’accès.
Le Collection Réserve est un choix accessible pour les célébrations quotidiennes. Le niveau le plus élevé, le Collection Millésime, se compose de blanc de blancs et de brut assemblés en millésimes. Quel que soit le Champagne que vous choisirez, vous êtes assuré de passer un moment digne de réjouissances.
Le champagne Nicolas Feuillatte veut que vous « libériez les bulles »
Marque de luxe abordable, le Champagne Nicolas Feuillatte se démarque des autres. Et que l’accessibilité à la qualité est un élément clé de la campagne « Libérez les bulles » qui a été lancée le long de la célèbre Stone Street de New York en juin 2022 et qui devrait prendre d’assaut Chicago en juin. Traditionnellement, le Champagne est un « vin de fête » réservé aux grandes occasions, même en France. Mais la campagne Champagne Nicolas Feuillatte promeut une nouvelle approche moins précieuse de la dégustation du Champagne : Chaque jour est une raison de faire la fête.
Oubliez les débouchages cérémoniels réservés aux mariages et anniversaires. Au lieu de cela, les amateurs de champagne considèrent chaque jour comme un jour de fête, qu’il s’agisse de déguster une bouteille lorsque la première fleur de votre jardin fleurit, après avoir joué au pickleball ou lors d’un vol transatlantique.
Les accords de champagne que vous avez probablement négligés
De même, oubliez les appariements pointilleux. Lorsque Nicolas Feuillatte s’est infiltré dans la gamme de pubs, de restaurants et de bars de plongée de Stone Street, ils ont créé des accords inattendus avec des spécialités locales qui ont ravi les personnes présentes. Champagne et pizzas ? Ouies. Champagne et tacos ? Bien sûr. Champagne et hot-dogs ? Pourquoi pas? « Vous l’appelez, nous étions là », ajoute Domenichini.
« La gamme du champagne Nicolas Feuillatte est suffisamment intéressante pour permettre un accord avec presque tous les types de cuisine », dit-elle.
Presque. Domenichini ne recommande pas d’associer le champagne à la crème glacée (« ça ne marche tout simplement pas »), à quelque chose de trop vert comme les épinards ou les asperges (« c’est trop amer ») ou, peut-être étonnamment, au chocolat. « C’est un mythe que le chocolat et le champagne vont de pair », dit-elle. « Parce que le chocolat est très amer, la combinaison laisse un arrière-goût désagréable. »
Tout le reste, cependant, est sur la table. C’est particulièrement vrai pour le Champagne Nicolas Feuillatte Rosé, qui est incroyablement polyvalent. « Le rosé est votre meilleur ami », déclare Domenichini. « Vous pouvez presque fermer les yeux et dire: » Eh bien, je pense que ça ira avec « , et ça ira. » Elle ajoute un autre fait amusant sur le rosé : « Le rose va avec le rose. » Le champagne rosé se marie bien avec des viandes comme le canard, le saumon et le veau, ainsi que tous les fruits rouges.
Être jeune, désobéissant et audacieux a permis au Champagne Nicolas Feuillatte de bousculer une industrie empreinte de tradition. Mais c’est leur dévouement à l’élaboration d’un champagne de qualité qui répond et dépasse les besoins en constante évolution de leurs consommateurs qui les maintiendra pétillants au sommet.
